APEC国家会议中心 全清真餐成亮点
导语2014APEC领导人会议周将于11月5日在国家会议中心拉开帷幕。4日上午，中新社记者来到国家会议中心感受首日正式投入运行的APEC会场和新闻中心。
解说面积达1.1万平方米的新闻中心也正式运行。偌大的媒体公共工作区，设置了540余个网络接口和工作桌，其中100台计算机供记者使用。
工作区的一条长桌上，摆满了各类多语种的书籍资料供媒体自取，大多是关于北京交通、民俗以及APEC资料介绍等。其中，最快被一抢而空的当属《习近平谈治国理政》一书，有中文简繁体、英语、日本语、阿拉伯语等多种版本。
工作区域之外，新闻中心还为参与报道的4000名境内外记者设置了茶歇区，每天3次提供饼干、面包、水果及饮品等12种美味甜点，赢得了不少记者的青睐。
工作人员告诉记者，对于摆放时间不宜过长的糕点，将采取每次少量供应，增加供应频次的方式满足媒体人员的需求。
同期声国家会议中心 工作人员
(比以往)要求更严格一些 比方说是11点开餐 10点半之后才能上 那样的话就更新鲜一些
解说除了美味甜点，记者们还可以享用免费午、晚餐。来自法国的行政主厨费德利曾多次负责在国家会议中心举办的大型活动餐饮供应工作，他在接受中新社记者采访时表示，在为期8天的时间里，每天的午、晚餐将提供5种凉菜、10种热菜、5种甜品和2种汤等中西结合的美味佳肴，所有菜品都将遵循“无猪肉”原则。
同期声国家会议中心 行政主厨 费德利
因为要满足21个(经济体)的口味 所以我们考虑的是争取这21个(经济体)的人都能接受这个口味 这是我争取(做到)的
解说费德利说，此次APEC会议用餐人数多是他最大的挑战。
同期声国家会议中心 行政主厨 费德利
因为天天(人数)都不一样 今天媒体 就是你们 茶歇早上下午晚上 600人的 中午晚上的自助 也有600人的 员工军队 警察还有志愿者都是咱们APEC员工的 一整天大概有快6000人
解说中午11点30分，境内外媒体记者陆续走进餐厅开始自助式午餐。记者在餐厅看到，自助菜品包含了五大洲代表菜，从俄式烩牛肉到美式鸡肉沙拉，从澳洲水果雪饼到新加坡香辣米粉；从中国北国的水饺到南方的叫化鸡，一应俱全。
同期声记者
(味道怎么样)味道还可以
同期声记者
种类也很多 品种也很丰富 各种各样的口味吧 挺好的
同期声记者
口味不错 没有猪肉 挺健康的 蛋糕你吃了吗 蛋糕做得挺好的
解说 据国家会议中心相关负责人介绍，会议期间，在食品原料方面，多数食材采购自会议主委会指定的国内供应商，少数西餐需要的香料、奶酪等则来自经过5年以上考验的国际供应商，而且全部食材采购要在食品药品监管局备案。
此外，国家会议中心还配有专门的食品检验室，能将检验数据直接上传至北京市工商局、卫生局、食药局。
中新社记者 张楠 北京报道
解说面积达1.1万平方米的新闻中心也正式运行。偌大的媒体公共工作区，设置了540余个网络接口和工作桌，其中100台计算机供记者使用。
工作区的一条长桌上，摆满了各类多语种的书籍资料供媒体自取，大多是关于北京交通、民俗以及APEC资料介绍等。其中，最快被一抢而空的当属《习近平谈治国理政》一书，有中文简繁体、英语、日本语、阿拉伯语等多种版本。
工作区域之外，新闻中心还为参与报道的4000名境内外记者设置了茶歇区，每天3次提供饼干、面包、水果及饮品等12种美味甜点，赢得了不少记者的青睐。
工作人员告诉记者，对于摆放时间不宜过长的糕点，将采取每次少量供应，增加供应频次的方式满足媒体人员的需求。
同期声国家会议中心 工作人员
(比以往)要求更严格一些 比方说是11点开餐 10点半之后才能上 那样的话就更新鲜一些
解说除了美味甜点，记者们还可以享用免费午、晚餐。来自法国的行政主厨费德利曾多次负责在国家会议中心举办的大型活动餐饮供应工作，他在接受中新社记者采访时表示，在为期8天的时间里，每天的午、晚餐将提供5种凉菜、10种热菜、5种甜品和2种汤等中西结合的美味佳肴，所有菜品都将遵循“无猪肉”原则。
同期声国家会议中心 行政主厨 费德利
因为要满足21个(经济体)的口味 所以我们考虑的是争取这21个(经济体)的人都能接受这个口味 这是我争取(做到)的
解说费德利说，此次APEC会议用餐人数多是他最大的挑战。
同期声国家会议中心 行政主厨 费德利
因为天天(人数)都不一样 今天媒体 就是你们 茶歇早上下午晚上 600人的 中午晚上的自助 也有600人的 员工军队 警察还有志愿者都是咱们APEC员工的 一整天大概有快6000人
解说中午11点30分，境内外媒体记者陆续走进餐厅开始自助式午餐。记者在餐厅看到，自助菜品包含了五大洲代表菜，从俄式烩牛肉到美式鸡肉沙拉，从澳洲水果雪饼到新加坡香辣米粉；从中国北国的水饺到南方的叫化鸡，一应俱全。
同期声记者
(味道怎么样)味道还可以
同期声记者
种类也很多 品种也很丰富 各种各样的口味吧 挺好的
同期声记者
口味不错 没有猪肉 挺健康的 蛋糕你吃了吗 蛋糕做得挺好的
解说 据国家会议中心相关负责人介绍，会议期间，在食品原料方面，多数食材采购自会议主委会指定的国内供应商，少数西餐需要的香料、奶酪等则来自经过5年以上考验的国际供应商，而且全部食材采购要在食品药品监管局备案。
此外，国家会议中心还配有专门的食品检验室，能将检验数据直接上传至北京市工商局、卫生局、食药局。
中新社记者 张楠 北京报道
