肥牛肉质精良，味美可口，是经过科学家不断改良后，通过特殊加工处理的高档牛肉制品。它最早来源于美国，后风靡欧洲、澳洲、日本和香港等国家和地区，不久引入我国。按照中国牛特殊的生长环境及牛的饲料结构改良的山东牛为生产高档优质排酸牛肉提供了得天独厚的条件。 本公司按规定严格把关屠宰、加工，严格执行GB12694-90和《食品卫生法》，经过宰前检验、宰后检疫、销售检验，严格按照穆斯林教规，阿訇屠宰。本公司生产的肥牛经过紫外线杀菌、48小时0~4℃预冷排酸，降脂工艺等特点，而且营养丰富，安全可靠。其感观：色泽鲜美，红白相间;肉质：细嫩多汁，肉滑肥嫩;其口感：肥而不腻，瘦而不柴。烧、烤、涮、爆、炖、蒸、酱制等，易于消化，最宜食用，被餐饮界誉为世纪最佳绿色食品之一。
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