抓饭
维吾尔族传统饭食。由大米、羊油和清油、胡萝卜、羊肉、食盐等焖煮做成。也有加葡萄干、杏 干、木瓜等做成
的。因净手后抓吃而得名，但此吃法需一定技巧，故大部分人用勺、筷等食用。此物营养丰富，味道香美，为喜庆宴
会和招待贵宾所用。也为其他各民族接受，成为家常美食。昌吉市有几家以维吾尔族人命名的抓饭餐馆，经常食客满
座，生意兴隆。
的。因净手后抓吃而得名，但此吃法需一定技巧，故大部分人用勺、筷等食用。此物营养丰富，味道香美，为喜庆宴
会和招待贵宾所用。也为其他各民族接受，成为家常美食。昌吉市有几家以维吾尔族人命名的抓饭餐馆，经常食客满
座，生意兴隆。
