市场预测,斋月期间食品价格将上涨﹐埃及慈善机构筹措资金从市场购买各种食品﹐为贫困家庭准备每天的开斋饭。里萨拉慈善组织负责人艾米拉·伊司玛易女士说﹕“我们在这两个星期﹐派人到海滨避暑胜地﹐向那些度假的有钱人募捐,得到极好的收获﹐今年我们有了足够的钱购买斋月慈善粮食。”
她的组织每年斋月直接负责开罗和亚力山大港的三万户贫困户﹐这些人家多数居住在这两个城市的贫民区。她说﹕“我们每年斋月﹐向这些家庭分发一百万个食品包。”这些年来的市场规律﹐每到秋凉开始﹐埃及的食品随着气温降低而攀升﹐甚至成倍加价。此外﹐进入斋月后﹐又是新学年开始﹐斋月期间更不能让孩子们吃挨饿﹐一定要让孩子们过上愉快和幸福的莱麦丹月。
埃及所有的慈善组织﹐都把斋月的慈善和救济当作首要任务﹐各有管辖的区域﹐把救济品发放到草根家庭。在全国大小城镇﹐到处能看到慈善食品塑料袋﹐例如有些口袋上写着﹕“斋月将临﹐省吃俭用。”
慈善食品口袋中有多样食品﹐如大米﹑面粉﹑植物油﹑蔗糖﹑各种干果﹐以及罐头食品。为了配合慈善组织挨家挨户的具体工作﹐新闻媒体和电视台也增多了斋月宣传节目﹐例如著名的年青演说家艾姆尔·哈里德﹐频频在许多电视节目中出现﹐畅谈斋月慈善专题﹐鼓励有条件的个人﹑家庭和公司﹐尽早放出施舍﹐让困难户尽早得到﹐欢度斋月﹐祈求真主加倍回赐。
物价上涨是慈善机构必须考虑的一个困难因素﹐从每一位捐款人那里获得的捐款﹐每年差不多保持稳定的数字﹐但是同样数目的钱﹐所能购买的食品﹐也许不及过去一半﹐甚至更少。捐款是志愿行为﹐而物价上涨是强制性的趋势﹐使稳定收入的消费者难以应付。
迫于物价上涨的压力﹐许多慈善组织采取了一些相应措施﹐譬如通知传统固定的捐款人﹐要求他们增加捐款比例。也有些组织增加工作人员﹐向更多的地方派遣工作人员﹐收集募捐。也有些组织﹐以减少国际援助﹐转向国内的需求﹐例如减少对巴勒斯坦难免的援助。 某大学慈善会﹐给巴勒斯坦加沙地带的解放组织去信说﹕“很抱歉﹐今年我们没有能力向你们提供斋月食品袋﹐因为我们自己也很困难。物价不断上涨﹐许多埃及的家庭都感到不堪负担。”大部份组织都能在艰难时期维持下去﹐帮助贫苦家庭度过斋月﹐因为埃及的经济起伏不断﹐许多慈善单位善于经营﹐这是水涨船高的规律。