在麦加大禁寺院墙外﹐有几处广场在斋月期间开辟为公众开斋的露天大餐厅。 每天傍晚日落前就铺上统一的大桌布﹐向所有的人提供简单的开斋饮食﹐全部桌布连起来长达12000米﹐即十二公里长。 因为只在开斋时分占用广场﹐所以敞开和收起桌布的时间都特别迅速﹐餐后广场又改为礼拜场地﹐这是今年麦加圣城出现在大禁寺周围的一大景色。 百万人同时开始用餐﹐风卷残云﹐速战速决﹐阵势蔚为大观﹐无与伦比。
两大圣寺管理委员会的官员说﹐因为训练有素﹐动作十分迅速﹐雷厉风行﹐开斋的时间不过十五分钟﹐但一次开斋耗费一百万元沙币。 开斋饮食的部署和供应遵循严明的程序和纪律﹐有条不紊﹐动作敏捷。 凡事有捐助者﹐一律交到管理处﹐统一管理和安排﹐分配到各区。 每个广场都有固定人数的义工服务人员﹐他们负责铺开桌布﹐分配饮食﹐收卷桌布﹐清理场地﹐打扫卫生。
开斋供应的饮食主要有蜜枣﹑果汁﹑牛奶﹑面点。 铺上桌布后﹐先上渗渗泉水和蜜枣﹐当所有参加开斋的人坐定后﹐由服务人员分送其它饮食。 斋月期间﹐每天在麦加禁寺礼拜的人保持在150万人﹐所以参加开斋的人数也超过一百万﹐每天消耗的蜜枣约500万颗﹐200万瓶渗渗泉水饮料。 在大禁寺内克尔白广场﹐也有一部分人就地开斋﹐有泉水和蜜枣供应﹐但时间很短﹐因为有许多人在开斋前片刻在克尔白绕行天房﹐开斋后立即在天房前礼拜。 根据严格的法规﹐为了保护寺院内清洁卫生﹐大禁寺内禁止一切食物﹐但只许可带进蜜枣﹑饮水和咖啡﹐其它饮食一律不许可进入。