斋月成为餐饮业“黄金档”

时下，一年一度的穆斯林斋月已经接近尾声，在这一个月里，由于白天斋戒习俗，中东阿拉伯国家大大小小的餐馆只能在太阳下山后开门营业。虽然开门时间大大缩短，但斋月里餐饮业商家的生意并不比平日清淡。令人吃惊的是，斋月竟然成为了餐饮业的“黄金档”，而今年突然流行起来的“帐篷餐馆”更成为斋月里中东国家的一道独特的风景。

斋月兴起“帐篷大餐”


　　在斋月期间，多数中东阿拉伯国家规定不得在公共场所饮水和用餐。饭馆和酒店内的餐厅等公共用餐地点，自然也在白天全部闭门谢客，只有等到黄昏的礼拜结束后，才可以开始卖“开斋饭”。有阿拉伯媒体报道，在斋月期间，很多阿拉伯家庭都选择外出用餐，平均每天外出就餐的人数比平时上升近三分之一。


　　精明的中东商人准确地相中了这一商机。很多中东国家的饭馆都卯足劲准备晚上的这顿大餐。为了在有限的营业时间内接待尽可能多的食客，不少餐馆经营者开始在空旷场搭起阿拉伯民族传统的大帐篷，作为自己餐馆的“延伸”场地。而街头上一下子冒出来的“帐篷餐馆”也为斋月增添了浓浓的传统气氛。可以说，今年的斋月造就了“帐篷饭馆”的“黄金档期”。“帐篷餐馆”迎来豪华时代


　　经历了数年“冷遇”，海湾国家“帐篷餐馆”今年时尚大变身，重新进入了人们的生活。


　　在卡塔尔首都多哈的外交俱乐部附近，有一片在卡塔尔很难得一见的绿地。今年斋月，这片绿地上搭起了一个巨大的帐篷。每到晚上，这里都是热闹非凡，阿拉伯音乐声和人们的欢笑声不时传出。据称，由于前有绿地，后有新式建筑，因此这家“帐篷餐馆”也摇身成为卡塔尔的高档用餐地点。



　　不久前，受一位卡塔尔朋友之邀，记者也有机会亲身体验了一回“帐篷饭馆”。


　　进入这家“帐篷饭馆”，记者禁不住吃了一惊。这个帐篷实在不小，仅供用餐者就坐的圆桌就有约百张，粗粗算了一下，这家帐篷饭馆足足可以容纳600人，比卡塔尔所有高档酒店的豪华宴会厅都要大！



　　不仅如此，虽然是临时搭建的帐篷，但里面却十分凉爽。其代价就是帐篷里十多个大功率空调开足马力吹个不停。此外，五六个42吋的液晶大电视也分布其间，充满阿拉伯特色的音乐声更是不绝于耳。


　　由于用餐的人数众多，为了节省人力，“帐篷饭馆”一律实行自助餐。餐费为每人250卡塔尔里亚尔（约合500元人民币）。“帐篷饭馆”的食物以阿拉伯传统的烤肉配米饭为主，辅以少量拌有阿拉伯奇特作料的沙拉和可乐等软饮。饭后人们还可以另点名叫“希沙”的阿拉伯水烟，在烟雾缭绕中优哉地度过晚间时光。


　　据了解，除了这种地面上的“帐篷饭馆”，今年阿联酋还兴起了一种“水上帐篷饭馆”。饭馆老板将自助餐搬到豪华游艇上，用餐的客人可以一边用餐一边欣赏海上的美景，当然也少不了乐队现场演奏的阿拉伯音乐。当然，这种水上帐篷饭馆的费用也相对较高，每人的最低消费为600迪拉姆（约合1200元人民币）。斋月里面订餐忙


　　别看“帐篷餐馆”价格不菲，可在今年的斋月期间竟然供不应求。到“帐篷饭馆”吃饭一般都要预订，有时候还要提前十多天才能订得上。


　　相同的情景也出现在其他海湾国家。据称，早在刚刚进入斋月时，不少“帐篷饭馆”就接到一些大公司的团体订单。很多公司和企业都选择在斋月里答谢客户或犒劳员工。很多“帐篷饭馆”的周末场地早在斋月前就被预订一空。


　　一名拥有数家连锁店的“帐篷饭馆”老板哈拉比表示，今年斋月里，他的饭馆生意格外好。他认为，从某方面来说，这应该归功于“帐篷餐馆”的兴起。