古兰经中的营养学
古兰经中的营养学魄，让生命之火呈现出最大活力，释放出最大能量。
人从受精卵发育成一个顶天立地的男人或女人，无一不是由饮食滋养壮大骨骼，身体的任何细胞基质无一不是由摄入的营养品而逐渐成长。真主为了显示对人类的恩惠而造化了各类动物，以补充人的身体营养所需。所以，真主允许人们食用一些动物之肉及营养品，但是，在享受这一恩惠的同时，首先要分清合法----佳美的、非法---污秽的。对此，早在13个世纪之前，穆斯林就以真主的启示--《古兰经》作为自己的饮食方式和标准。
“信道的人们啊!真主已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。真主的确不喜爱过分的人。你们当吃真主所供给你们的合法而佳美的食物，你们当敬畏你们所信仰的真主。”(5：87-88)
伊斯兰法学家们还以经训为标准，界定了哪些是合法、佳美的和非法、禁食的，这样，凭着对真主的信仰和教法的恪守不逾，穆斯林们在获取真主供给的合法食物和佳美享受的同时，既保证了人体健康的需要，又自然而然地杜绝了滥食不洁之物，不至于“病从口入”而影响身体健康。
在日常生活方面，穆斯林讲究卫生，长期坚持饭前便后洗手，常刷牙等，年复日久，从而最大限度地避免了各种疾病的直接传染。
在饮食方面，穆斯林首先对食物有所选择，而选择的标准在于食物是否佳美，洁净。佳美的食物很多，有动物类、植物类、矿物类等，不胜枚举。但，就算佳美食物，也提倡适可而止，忌暴食暴饮，反对那种为满足口舌之欲，滥吃狂饮，尽量克服人性的贪婪。先知穆罕默德说：“人的胃应保持这样一种状态：三分之一的食物，三分之一的水，三分之一的空气。”
在《古兰经》中为我们昭示的营养学中有禁血一项，人们以前不知道这项禁令的重要性，但是，现代科学对血进行的化验证实这一禁令是建立在对人体健康具有特别重要意义的基础之上的。因为，血液是由白血球、红血球、淋巴腺、大单核细胞等组成，易生长寄生虫，带有多种细菌和病毒。现代医学运用血常规、肝功化验，血脂分析等检测手段发现，当代许多难治之症的传播途径主要是由血液。另外，血内还有大量的尿酸，而尿酸如果被作为营养加以吸收，则是一种危害人体健康的有毒物质。
还有非以真主之名义宰杀的动物之肉也不可食，即便是穆斯林可食的牛羊鸡鸭类动物也是非法的，从医学上看，这与忌食血的道理相同。这正是《古兰经》命令的以独特的方式宰牲的奥秘所在。“宰牲”一词在伊斯兰教述语中的意思是：以一种特定的宰牲方式，即以诵念真主之名起切断位于动物脖项处的大动脉和血管，以使所有的血液从动物体内最大限度地顺畅流出体外。同时，伊斯兰教法禁止切断其它动脉，以便使大脑和心脏之间的关系一直维持到动物的完全死亡，这样做的原因不致使动物的重要器官(诸如大脑、心脏和肝脏)遭受突击使动物死亡。因为血是从血管流向体内各个肢体的，如果动物遭到突击而立刻死亡，尿酸及所有毒害物质则在体内留存，使所有的肉毒化。
《古兰经》禁食猪肉。过去，人们不知道这条禁令的许多奥秘，但是今天的我们越来越知道猪肉会导致许多疾病，因为与世界上的一切动物相比，猪肉所含的尿酸成份最高。其它动物以尿的方式经常性地把尿酸排除体外，人通过肾的帮助把百分之九十的尿酸排除体外，但是猪只能把百分之二的尿酸排除体外，而其余绝大部分则变为肉的一部分。因此，猪经常患关节病，而吃猪肉的人也经常患关节痛，风湿症以及其它一些类似的疾病。
研究《古兰经》的人会发现诸如此类的科学例证在《古兰经》中俯拾即是，数不胜数。这就是《古兰经》不是人类理智产品的断然证据。当代科学家们都进行的研究正在以奇妙的方式证实着《古兰经》提出的预言的准确性。
“我将在四方和在他们自身中，把我的许多迹象昭示他们，直到他们明白《古兰经》确是真理。难道你的主能见证万物还不够吗？”(41：53)
所以，早在中世纪，人类尚缺乏各种知识，尤其还不知细菌、病毒之类的机理，也未曾建立病毒学，病理学时，真主就在为人类降示的经典中，告示人们应该怎样认识世界和人生，怎样生活；包括怎样饮食等。现在，人类具有越来越丰富的科学知识，但科学并没有超越真主的法则，进而促使人们去参悟真主的昭示，并用科学的理念和方法--观察、试验、分析、领悟和印证真主的迹象。很多事实都证明，真主在《古兰经》中所提到的许多内容，有的仍未使人类在现阶段认识，不但没有与现代科学相违背，反而与科学的前进和社会的发展有惊人的相符或相似。就饮食方面而言，不论是《古兰经》准许饮用的或禁食的，都是对人类本身有利而无害的。例如禁食自死物，血、**肉及一些生猛野兽，从营养学、传染病学看都证明是合理且合乎科学的。而那些所谓营养高、滋补强的野味--大多伊斯兰法受禁食的，科学也证实并非有营养，不仅其脂肪、蛋白不适宜人体食用，而且它们在野生的环境里免不了携带各种细菌和病毒，有的还带有寄生虫，对人的身心健康都是有害的。又如，真主要人们戒除烟酒和赌博，因为它们是一种恶魔的行为，这已从现代医学上证实，吸烟、饮酒和酗酒会诱发心脑血管疾病，损害肝脏等人身上的各种器官；从社会学上看，饮酒和赌博会导致争吵、打架、偷盗、抢劫甚至图财害命等重大犯罪行为，给社会的发展和人类的安宁生活带来隐患。
真主之所以要禁止某些事情，倒并不是由于他想要剥夺掉人类享受任何美好或有用的东西，而乃是由于他有意要保护人类，并让他们能够做出一种正确的辨识与区别能力，产生一种对生活中的向往美好事物和追求高雅品味的动力，以及一种对高尚道德价值追求的持续兴趣。为了达到这种目的，必须照顾与关注到人的精神与理智，灵魂与躯体，健康与士气。因此，那些禁律不但不是一种剥夺而且还是一种充实，不是一种压抑而是一种健康且正常的伸展。正如先知穆罕默德说：“真主确已为你们制定了若干义务，那么，你们不可以忽视它们；真主又划定了许多界线，那么，你们切莫去超越它们；真主曾禁戒过一些事物，那么，你们不要去触犯它们。还有许多事物，真主未曾明言，那是为了慈悯你们，并非出于忘却，所以，你们不必去寻根究底。”(《那威圣训集》)“他对于万事，是全能的。他是前无始后无终的，是极显著极隐微的，他是全知万物的。”(57：2-3)
为了显示此类禁例皆属真主对人类的慈悯与睿智之举，在此有以下几项原则颇值一提：第一，当一位穆斯林在遇到特殊的情况，为势所迫，非出自愿，以及势在必行之时，他是可以去做那些通常被列为受禁止的种种事情的。因为人的生命是可贵的，为了生存，为势所迫，教法可以通融，只要这些情况存在，而且当他无法无力去掌握和控制所处的环境时，他是不会因为未能遵守真主制定的道德、律例而遭受谴责与处罚的。“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，(虽吃禁物)，毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。”(2：174)
第二，真主为了显示他对人类的慈悯而许诺：任何人若是在无意中(出于无知)作了恶，而后来悔罪改过以求弥补，都会获得饶恕。“你们中谁无知地作恶，然后悔过自新，真主必定赦宥谁，因为他确是至赦的，确是至慈的”(6：54)
人从受精卵发育成一个顶天立地的男人或女人，无一不是由饮食滋养壮大骨骼，身体的任何细胞基质无一不是由摄入的营养品而逐渐成长。真主为了显示对人类的恩惠而造化了各类动物，以补充人的身体营养所需。所以，真主允许人们食用一些动物之肉及营养品，但是，在享受这一恩惠的同时，首先要分清合法----佳美的、非法---污秽的。对此，早在13个世纪之前，穆斯林就以真主的启示--《古兰经》作为自己的饮食方式和标准。
“信道的人们啊!真主已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。真主的确不喜爱过分的人。你们当吃真主所供给你们的合法而佳美的食物，你们当敬畏你们所信仰的真主。”(5：87-88)
伊斯兰法学家们还以经训为标准，界定了哪些是合法、佳美的和非法、禁食的，这样，凭着对真主的信仰和教法的恪守不逾，穆斯林们在获取真主供给的合法食物和佳美享受的同时，既保证了人体健康的需要，又自然而然地杜绝了滥食不洁之物，不至于“病从口入”而影响身体健康。
在日常生活方面，穆斯林讲究卫生，长期坚持饭前便后洗手，常刷牙等，年复日久，从而最大限度地避免了各种疾病的直接传染。
在饮食方面，穆斯林首先对食物有所选择，而选择的标准在于食物是否佳美，洁净。佳美的食物很多，有动物类、植物类、矿物类等，不胜枚举。但，就算佳美食物，也提倡适可而止，忌暴食暴饮，反对那种为满足口舌之欲，滥吃狂饮，尽量克服人性的贪婪。先知穆罕默德说：“人的胃应保持这样一种状态：三分之一的食物，三分之一的水，三分之一的空气。”
在《古兰经》中为我们昭示的营养学中有禁血一项，人们以前不知道这项禁令的重要性，但是，现代科学对血进行的化验证实这一禁令是建立在对人体健康具有特别重要意义的基础之上的。因为，血液是由白血球、红血球、淋巴腺、大单核细胞等组成，易生长寄生虫，带有多种细菌和病毒。现代医学运用血常规、肝功化验，血脂分析等检测手段发现，当代许多难治之症的传播途径主要是由血液。另外，血内还有大量的尿酸，而尿酸如果被作为营养加以吸收，则是一种危害人体健康的有毒物质。
还有非以真主之名义宰杀的动物之肉也不可食，即便是穆斯林可食的牛羊鸡鸭类动物也是非法的，从医学上看，这与忌食血的道理相同。这正是《古兰经》命令的以独特的方式宰牲的奥秘所在。“宰牲”一词在伊斯兰教述语中的意思是：以一种特定的宰牲方式，即以诵念真主之名起切断位于动物脖项处的大动脉和血管，以使所有的血液从动物体内最大限度地顺畅流出体外。同时，伊斯兰教法禁止切断其它动脉，以便使大脑和心脏之间的关系一直维持到动物的完全死亡，这样做的原因不致使动物的重要器官(诸如大脑、心脏和肝脏)遭受突击使动物死亡。因为血是从血管流向体内各个肢体的，如果动物遭到突击而立刻死亡，尿酸及所有毒害物质则在体内留存，使所有的肉毒化。
《古兰经》禁食猪肉。过去，人们不知道这条禁令的许多奥秘，但是今天的我们越来越知道猪肉会导致许多疾病，因为与世界上的一切动物相比，猪肉所含的尿酸成份最高。其它动物以尿的方式经常性地把尿酸排除体外，人通过肾的帮助把百分之九十的尿酸排除体外，但是猪只能把百分之二的尿酸排除体外，而其余绝大部分则变为肉的一部分。因此，猪经常患关节病，而吃猪肉的人也经常患关节痛，风湿症以及其它一些类似的疾病。
研究《古兰经》的人会发现诸如此类的科学例证在《古兰经》中俯拾即是，数不胜数。这就是《古兰经》不是人类理智产品的断然证据。当代科学家们都进行的研究正在以奇妙的方式证实着《古兰经》提出的预言的准确性。
“我将在四方和在他们自身中，把我的许多迹象昭示他们，直到他们明白《古兰经》确是真理。难道你的主能见证万物还不够吗？”(41：53)
所以，早在中世纪，人类尚缺乏各种知识，尤其还不知细菌、病毒之类的机理，也未曾建立病毒学，病理学时，真主就在为人类降示的经典中，告示人们应该怎样认识世界和人生，怎样生活；包括怎样饮食等。现在，人类具有越来越丰富的科学知识，但科学并没有超越真主的法则，进而促使人们去参悟真主的昭示，并用科学的理念和方法--观察、试验、分析、领悟和印证真主的迹象。很多事实都证明，真主在《古兰经》中所提到的许多内容，有的仍未使人类在现阶段认识，不但没有与现代科学相违背，反而与科学的前进和社会的发展有惊人的相符或相似。就饮食方面而言，不论是《古兰经》准许饮用的或禁食的，都是对人类本身有利而无害的。例如禁食自死物，血、**肉及一些生猛野兽，从营养学、传染病学看都证明是合理且合乎科学的。而那些所谓营养高、滋补强的野味--大多伊斯兰法受禁食的，科学也证实并非有营养，不仅其脂肪、蛋白不适宜人体食用，而且它们在野生的环境里免不了携带各种细菌和病毒，有的还带有寄生虫，对人的身心健康都是有害的。又如，真主要人们戒除烟酒和赌博，因为它们是一种恶魔的行为，这已从现代医学上证实，吸烟、饮酒和酗酒会诱发心脑血管疾病，损害肝脏等人身上的各种器官；从社会学上看，饮酒和赌博会导致争吵、打架、偷盗、抢劫甚至图财害命等重大犯罪行为，给社会的发展和人类的安宁生活带来隐患。
真主之所以要禁止某些事情，倒并不是由于他想要剥夺掉人类享受任何美好或有用的东西，而乃是由于他有意要保护人类，并让他们能够做出一种正确的辨识与区别能力，产生一种对生活中的向往美好事物和追求高雅品味的动力，以及一种对高尚道德价值追求的持续兴趣。为了达到这种目的，必须照顾与关注到人的精神与理智，灵魂与躯体，健康与士气。因此，那些禁律不但不是一种剥夺而且还是一种充实，不是一种压抑而是一种健康且正常的伸展。正如先知穆罕默德说：“真主确已为你们制定了若干义务，那么，你们不可以忽视它们；真主又划定了许多界线，那么，你们切莫去超越它们；真主曾禁戒过一些事物，那么，你们不要去触犯它们。还有许多事物，真主未曾明言，那是为了慈悯你们，并非出于忘却，所以，你们不必去寻根究底。”(《那威圣训集》)“他对于万事，是全能的。他是前无始后无终的，是极显著极隐微的，他是全知万物的。”(57：2-3)
为了显示此类禁例皆属真主对人类的慈悯与睿智之举，在此有以下几项原则颇值一提：第一，当一位穆斯林在遇到特殊的情况，为势所迫，非出自愿，以及势在必行之时，他是可以去做那些通常被列为受禁止的种种事情的。因为人的生命是可贵的，为了生存，为势所迫，教法可以通融，只要这些情况存在，而且当他无法无力去掌握和控制所处的环境时，他是不会因为未能遵守真主制定的道德、律例而遭受谴责与处罚的。“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，(虽吃禁物)，毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。”(2：174)
第二，真主为了显示他对人类的慈悯而许诺：任何人若是在无意中(出于无知)作了恶，而后来悔罪改过以求弥补，都会获得饶恕。“你们中谁无知地作恶，然后悔过自新，真主必定赦宥谁，因为他确是至赦的，确是至慈的”(6：54)
