国际清真产业合作高峰论坛在银川市举行
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国际清真产业合作高峰论坛在银川市举行

来源:中国清真网 时间:2009-08-25 点击: 我来说两句
 

中国(宁夏)国际清真产业合作高峰论坛论坛展示宁夏特色清真食品 中国民族宗教网记者李睿劼 摄


  由宁夏回族自治区人民政府主办、宁夏回族自治区民委承办的国际清真产业合作高峰论坛在银川市举行。宁夏回族自治区副主席李锐、清真产业研究领域的专家学者和民族企业家近200人出席了论坛。

  国际清真产业合作高峰论坛是2009宁洽会的一项重要活动,旨在通过交流,在学者与企业之间搭建一个国内外经贸研讨与交流合作的平台。论坛的演讲主题为中国与阿拉伯国家经贸合作发展中的问题,内容涉及宁夏特色农业、羊绒产业、清真食品穆斯林用品产业等领域的合作。

  李锐说:“近年来,国外清真产业发展势头迅猛。国内兄弟省区市清真产业发展也方兴未艾。国内外清真产业发展的经验值得我们研究,值得我们学习借鉴。为了进一步加强宁夏与国内外在清真产业发展的交流与合作,宁夏回族自治区领导和企业界多次赴马来西亚、泰国等东南亚国家和地区,以及埃及等阿拉伯国家和地区考察学习。今年,宁夏回族自治区民委和宁夏回族自治区质量技术监督局发布了《宁夏回族自治区清真食品认证通则》,为中外清真食品、穆斯林用品的交流合作创造了条件,加快了清真产业发展,以及与国际接轨的步伐。”

  近年来,中国各省市区着力发展特色清真食品,不断完善产业化发展,推动清真食品打入国际市场。清真食品不仅是广大穆斯林人民的必备之需,同时因清真食品洁净、卫生,享用清真美食已逐渐成为广大非穆斯林群众的饮食时尚。据中国伊斯兰教协会的数据表明,2006年我国清真食品贸易总额为21亿美元,虽然以每年10%的速度增长,但是,与全球市场容量相比,我国清真食品贸易额仅占世界贸易总额的0.1%。全球清真食品市场每年预计交易量达2.1万亿美元,平均每年增长5000亿美元。

  我国的清真食品市场在国际清真食品市场所占比例微乎其微,但是一些专家学者分析认为,我国的清真食品产业必将迎来大发展。

  西安凯丽思清真食品有限责任公司总经理马丽说:“目前,我国在食品等产品的质量管理方面所做的努力已经取得了显著成效,在国际上享有良好的声誉,这对我国的清真食品用品开拓国际市场是一个非常有利的条件。穆斯林国家与中国经贸合作的不断拓展,给我国发展清真食品用品产业提供了广阔的发展空间。”此外,我国经济的持续快速发展和西部大开发政策,已经惠及广大穆斯林群众的生活区域。他们对走产业化发展道路已经有了新的认识,通过诸如国际展览会之类的活动,他们已经看到了此间的商机,急切期望通过开发自己的优势资源走上富裕之路。

  为增强中国清真企业在国际市场的竞争力,宁夏社会科学院副院长、研究员郭正礼认为,我国应该成立中阿穆斯林企业家协会。具体步骤为首先成立中国穆斯林企业家协会,并以此为桥梁,积极同国内外穆斯林企业家建立友好合作关系,待条件成熟,再成立中阿穆斯林企业家协会。通过企业家协会与分散在各地的穆斯林企业家建立联系,团结国内外穆斯林企业家,共同在穆斯林群众聚居区发展清真产业,不断推动民族经济的发展。

 

  为清真产业发展献策:

  穆斯林企业所占的比例为何少之又少?

  西安市穆斯林企业商会会长、西安三宝双喜(集团)公司总裁沙鹏程

  最近,我一直在思考着一个问题和现象:清真食品产业的市场如此之大,而穆斯林企业所占的比例为何少之又少?许多在当地颇受青睐的特色食品,离开了本土为何就黯然失色?国内的清真食品在国际市场上很少看到,而国外的清真食品在国内似乎也鲜见问津……这些现象和问题的症结在哪里?针对于斯,我曾作过一些调研。由于时间所限,我只能向大家简述结果,那就是清真食品生产企业在向外地或外国推销自己的商品时,忽视了对异地饮食嗜好的关注,缺乏“对症下药”的理念。比如西安的“羊肉泡馍”名气不小,但你照搬到南方城市或东南亚地区,他们就会嫌肉肥汤酽、掰馍麻烦而不肯光顾;甘肃东乡、宁夏吴忠一带的手抓羊肉,西北人吃起来觉得非常解馋过瘾,而南方人看到会望而却步;再比如马来西亚的清真咖喱鸡块,在当地人们吃得很香,但一拿到国内市场,消费者因吃不惯不甜不咸及浓重的咖喱粉味道而无人问津。所以说,研究开拓市场同用兵打仗一个道理,要知己知彼,“投其所好”,才能百战不殆!“兰州拉面”之所以能“拉”遍全国,因为它是经济实惠的快餐食品,同时拉面大师们根据各地的口味特点在调味上作适当改变才得以生存发展;“肯德基”、“麦当劳”之所以风靡世界,首先是它的品牌模式、文化理念、服务等要素,其次是老少皆宜的大众化口味得到了消费者的认同。

  打造知名清真品牌需要政府与企业共同努力

  埃及阿菜曼国际贸易有限公司董事长阿里·沙彦聚

  2007年,宁夏与马来西亚HALAL认证机构签署互相认可的协议,这对宁夏清真食品出口带来巨大机遇。在看到清真食品用品产业发展的优势的同时,宁夏发展这一产业还面临着一些障碍,主要有以下几点:

  第一,由于目前宁夏大多数清真食品用品生产企业处于小规模的分散生产经营状态,其制作过程还很不规范,主要以粗加工和低层次产品为主,在产品的精细化程度和品种的多样性方面,还远远无法与国际市场接轨,因而缺乏竞争力,利润空间也较小。

  第二,缺乏在国际上叫得响的品牌,有实力的清真食品用品生产企业太少,这是走向国际市场的最大障碍。一些企业经营者小富即安的小生产思想意识还很严重,做大做强的意识较弱,缺乏长远发展的战略眼光,因此不能有效整合资源,小打小闹的分散经营方式很难为树立品牌营造环境。

  第三,希望政府相关部门积极引导、协调,加大扶持力度,引导国内清真食品用品企业走精细化加工的路子,为创造品牌创造条件,营造环境,协调小规模、低层次的企业走联合发展道路,扩大规模,以形成集中资源优势。

  第四,由于我国食品检验检疫部门还没有跟大多中东国家签署协议,使出口难度增大。希望政府相关部门加强与商检总局沟通解决此问题。

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