斋月里注意事项

叙利亚大马士革食品店售卖斋月油炸糖果（路透社_2008年9月2日）

    食品原料基本上有四大类：粮食和谷物、蔬菜和水果、各种肉类、乳制品。这些食物中可以大体分为消化缓慢的食物和快速消化的食物两大类。肉类和乳制品以及精细的粮食，是难以消化的食物，在肠胃中停留的时间可达八个小时，或更长时间。谷物粗食、蔬菜和水果，大部份都是容易消化的食物，能存留在肠胃中三至四个小时。斋月中的封斋和开斋时用餐，因为需要不同，应当有区别。
　　封斋时，因为睡过一觉，腹中并无饥饿感，食欲不强，应当多吃一些碳水化合物含量高的食物，如粮食、豆类和果仁，适当的肉食，可以维持较长时间，但不要过饱，肠胃中应留有余地，如同正常的一餐，感觉很舒服。封斋的食物可以多蛋白质，少脂肪，少吃油炸的食物和糖份高的食物，因为油炸物不利于血液，糖份高的食物容易产生热量而且消失得快。封斋时可以多喝水，例如果汁和淡茶，但不可饮用浓茶，因为浓茶利尿，同时把把体内矿物盐冲洗了出去。开斋时刻，感到饥肠辘辘才是正常，是消化系统健康的表现。

斋月里开斋的椰枣

    阿拉伯蜜枣（椰枣）是开斋最佳食物，含有糖份、纤维素、碳水化合物和人体需要的钾和镁元素，开斋吃蜜枣是圣行，现在世界各地的超市都有阿拉伯蜜枣出售。开斋时空肠胃接受食物，万勿狼吞虎咽匆忙快吃；逐渐进食，肠胃给大脑皮质的饥饿中枢通报信息，大脑向体内消化液系统发出指令，开始均匀分泌，协调食物消化和营养吸收。吃得过快，将破坏大脑皮质中的饥饿中枢，有两种恶劣后果，第一是不思饮食，变成拒食或厌食症，慢慢有可能饿死。或者因为大脑反应迟钝，造成食不知味，形成贪吃的恶习，好像永远吃不饱，难以控制饮食。斋饭各种营养要合理配比，有粮食和谷物，也有多蛋白质的肉食，稍有甜食和水果，饮水慢慢来，从开斋时刻直到睡眠前，不断慢饮，补充全天缺少的水份。平常有吸烟恶习的人，应当在斋月期间逐渐减少，或者坚决戒烟，从此改正不再吸烟。
    以个人体会，早上的封斋饭要吃好，吃饱，要有适当的肉食，因为白天很多时间需要活动而消耗能量。封斋前，水一定要喝足。晚上的开斋饭则相对清淡，肉食要比封斋饭少些，吃的也不能太饱，餐后可以多吃些富含水分的蔬果。一是晚饭过后时间不长就该休息了，吃太多导致胃部负担过重，容易引起消化不良，反而影响第二天早上的封斋，以至恶性循环。
　　斋月里因为饮食规律的改变，容易引起一些身体不适。以下列出几项斋月中常见的症状，帮助大家随时自我体检，保证饮食健康。
　　一、便秘。便秘的特征是小腹膨胀感，可能造成直肠出血和肛裂，非常痛苦。便秘的原因，一般是精细食物太多，饮食中缺少水份和纤维素。调养的办法是多吃粗粮，如全麦面、糙米、杂粮、水果，要多饮水。
　　二、腹胀、多屁。这是肠胃淤积堵塞的现象，用餐过饱，食物中油脂太多，或是使用太多的香料，如咖哩、辣椒、胡椒面、五香粉，以及容易在腹中产生气体的食物，如鸡蛋、卷心菜、蚕荳、扁荳类、碳酸饮料（汽水、可口可乐之类）。调节的方法是减少食量，少吃油腻和容易产生气体的食物，少用香料，不喝碳酸饮料，多喝水，尤其白开水。
　　三、浑身疲软，无精打彩。这是低血压引起的感觉，症状是虚弱、无力、出虚汗、昏昏欲睡，尤其在久坐起立时，感觉特别明显，并且面色苍白，四肢发软。一般在下午发病较多。调节的方法是休息、保持安静和低温，多喝水，增加盐份。这些感觉是低血压的特征，但必须用仪器测定，以便确认病情。如平常有高血压的纪录，斋月可以通过饮水调节，恢复健康，但发现血压突然降低，应当请医生诊断。
　　四、头疼。头疼的原因有许许多多，但在斋月期间发生头疼，一般同饮食和睡眠习惯的改变有关，譬如血压降低可能是一个原因。其它原因，是突然改变饮食嗜好，如停止吸烟、中断浓烈饮料，如浓茶或咖啡。睡眠不足可能是最大的原因，因为不习惯早起用餐，无食欲，又睡不好，严重时，可能在下午发生恶心或呕吐。调节的方法是饮食有特别嗜好者，应当在斋月前，提前减少，逐渐训练自己，如减少喝浓茶的量和时间。斋月中，作息制度不要同家人一般化，勉强迁就别人，应当做些个人需要的特殊安排，尽量多休息，保证充足睡眠。 查出头疼的原因，对症调节，可以立即见效。
　　五、头昏脑胀，浑身不舒适，心悸，心慌，容易出汗，手足颤抖，思想不集中。这些是低血糖的症状，由于体内产生过多的胰岛素，迫使血糖降低；病情严重者，就是糖尿病。调节的方法是多饮水，减少产生糖份的饮食，如精米细面，以及多糖份的饮料。看医生，遵医嘱，低血糖并不可怕，可以通过食物配比调节改变，斋月是调节食物和医治低血糖的好机会。
　　六、肌肉痉挛。如果没有肌肉痉挛的病史，只是突发性的现象，一般原因是食物中缺乏必要的营养元素，如钙、镁、钾之类。调节的方法是在食物中增加富有矿物质的原料，如肉类、乳制品、蔬菜、水果和蜜枣。如果有高血压、肾结石等疾病的患者，应当请教医生指导，改变饮食习惯或配合药物治疗。
　　七、肠胃溃疡、胃灼热(烧心)、胃炎、食管裂孔疝。这些疾病的患者，在斋戒期间，因为空腹，胃酸增多而加重病情，例如胃痛加剧和胸口内如燃烧一般疼痛。如果轻微的患者，可以减少使用刺激性的香料，不喝咖啡或碳酸饮料，以及其它控制胃酸的食物。严重患者，须经医生检查和建议，再下决心守斋戒。
　　八、筋骨疼。平常很少运动和礼拜的人，斋戒期间，增加许多必须的拜功，如晚上的泰拉威哈二十拜，封斋之后，一般随着晨礼。年龄大的人容易发生筋骨疼痛，关节不适，有关节炎病史的人，可能引发老病复发。 调节的方法是饮食不要过饱，肚子膨胀时鞠躬和叩头的动作困难，平常要注意减肥，减轻双腿的负担。临时的办法是，在礼拜前做热身操，如伸屈四肢和弯腰的练习。如果身体起伏有困难，可以用舒服的姿势坐着礼拜。