宰牲节的习俗

    宰牲节，顾名思义宰牲，成了这一节日的重要功课之一。去朝觐的人宰牲，不去朝觐在家里的人有条件的也要宰牲，而且每年每人一只。宰牲的时间是教历12月10、11、12这三天内均可。按要求一人拿一只羊、七人合宰一头牛或骆驼也可。最好是肥而美的黑头白羊，其次是黄色、古铜色、棕色、斑白色和黑色。不需要给屠宰者费用，剥下的皮不能卖掉。宰得后将肉分成三份，一份自食，一份出散贫穷的人，一份馈赠亲友。因为安拉并不需要这些牲畜的肉。如《古兰经》说：“它们的肉和血绝达不到真主，而你们的虔诚可能达到他”。 　 
    节前，伊斯兰民族打扫庭院，制作节日食品，如油香、馓子等各种油炸果子。 
    节日拂晓人们起床沐浴，燃香。然后衣冠严整地到清真寺去参加会礼，去时还在沿途诵经赞主。穆斯林们齐集清真寺后，由阿匐或教长率领步入礼拜大殿，会礼时面向圣地麦加方向鞠躬、叩拜，阿匐宣讲“瓦尔兹”（教义），最后，大家相互拜会道萨拉姆。 
    会礼毕，有的游坟扫墓，诵经祈祷，缅怀先人；有的如维吾尔族还要举行盛大的麦西来甫歌舞集会；有的如牧区的哈萨克族则进行叼羊、赛马、摔跤、姑娘追等活动；悉行宰牲仪式：凡家境好一点的都要宰一只羊，有的还宰牛或骆驼。所宰牲畜必须头角端正、体窍完整、健壮，没有任何缺陷。经挑选的宰牲若是幼畜，羊羔一般须满二岁，牛犊、骆驼羔一般须满三岁。宰牲时其主人必须在场，并由阿訇念“清真言”。所宰之肉分三份，一份自己食用；一份送亲友邻居，招待客人；一份济贫施舍。如今随着生活的普遍提高，“施舍”趋于淡化，但是，对来家里拜年的客人，仍然热情款待，端出大块的清炖羊肉请客人吃。 
    宰牲典礼结束后，开始访亲问友，馈赠油香，主人按照传统礼节，摆出宴席，同食牛羊肉、糕点和瓜果等。　　 
    节日期间首先要给长辈拜年。寺里敲“纳格拉”（维吾尔族打击乐器），吹唢呐，唱跳舞。过节时，人闪还互相登门贺节，这个节日一般要欢度三天。维吾尔民间的拜节，是维吾尔族人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。