临夏回族
驱车兰州以西50余公里，就进入被称为“河湟雄镇”的临夏回族自治州境内，这是全国两个回族自治州之一。这里太子山峙于西，洮河水环于东，黄河之水穿境而过，丝路蕃道交汇于此。山川交错，商贾云集，道路通衢，田陌相连。在这8000平方公里的土地上，生活着190万人口，其中回族就有61万，占全州人口三分之一。
回族，素以善于商贾，巧于工艺，长于饮食服务业而著称。在长期的生产生活中，形成了能适应各种艰苦生活环境，吃苦耐劳，豪放务实，勤于创业的具有强大凝聚力的民族。
一、形成渊源
回族是临夏自治州的自治民族。分布全州各地，其中广河县、临夏市、康乐县、和政县较为集中。 河州为回族发祥地之一。唐代，经丝绸之路来中国的大食信使、商旅不绝于道。处于要冲的河州亦有不少大食人留居。宋代，随丝绸之路河湟路的繁盛，大食使者蜂拥而至，“往往散于陕西诸路，久留不归”，贡使、商贾和传教的西域人在熙河等地的榷场、买马场、茶马司，进行茶马丝绢交易，传播伊斯兰教，留居河州。历史上称之为蕃客和蕃商，也有称为番客和番商，成为临夏回族的先民。史书记载。包括河州在内的西北大姓马姓，多自西域来。居住于洮河东西地区的马姓，即是杜甫诗中所指“花门贵种” (意为西域人)。金史记载，恒州刺吏马庆祥，小名西里吉斯，宣和之中季，与种人居临洮之狄道，其后辈著名诗人马祖常自述“昔我七世上，养马洮河西”，即在唐代中后期，其祖上与同种人居住洮河以西河州地区，养马为业，世代不绝。
13世纪初，成吉思汗征战西域各国，随国带来花刺子模等地的穆斯林军人、工匠、平民，置于西域亲军以及各地探刀赤军管辖。元至元十年(1273年)，忽必烈下令 “驻军随处入社”，军士落为民籍，是临夏地区的回族形成的一•部分。分布临夏各地的喇、苏、丁等姓为世家，其先即为伊朗布哈拉人、元朝大臣赡思丁•纳苏喇了。元代还有不少被称为“斡脱”的官办穆斯林商队活跃在河州地区，不少传教者亦蜂涌而至，定居河州，繁衍生息。明代河州多旷土，回族将领沐英率军镇守临潭、河州等地，部分穆斯林戍边军十屯留河州，并多招募回民开屯定边。明《河州志》有河州马集乡一带“回回务农”、积石关“回民耕耘宇下”、河州有“番客百户所”的记载。《甘宁青史略》载： “甘肃回族，以河州为总汇之区”。回族“惟河州为多，其种类亦强”。
清代顺治时，河州有“招回丁”113536人。清中叶后，清政府的民族歧视压迫政策日趋严重，回族的反抗斗争不断爆发。统治者的残酷镇压，迫使中原内地回族大量西迁，清咸丰同治年间，陕西、宁夏、甘肃各地的十多万回族人民迁徙河川，其中有陕西白彦虎回民反清失败西进时留居在黄河沿岸的禹、陈、余、索、佘等众姓，繁衍发展。甘肃礼县盐关镇数百户回民和马占鳌降清后的“岷州”被安置在积石山县吹麻滩一带，陇东马化龙抗清被镇压，众多回族逃亡临夏，散居各地。左宗棠在镇压河、狄回民之后，将巩昌、狄道回民全部迁至洮河以西河州地区。光绪二十一年，清政府迫迁关中2000多户回民于河州东西川居住。另外，当地汉族等其他民族，与回族共居、交融，部分人融合到回族中。
回族在形成过程中，正是中国封建社会高度发展的后期，资本主义萌芽已经出现，回族不断地从东从中到西、从西到东，逐渐吸收，接受汉文化，与汉族等其他民族共居，密切交往，共同生产生活。社会经济结构在民族形成中有高度发达的农业经济、商业、手工业经济。具有相当水平的文化教养。尤其善于经商，从事各种手工业、加工业，饮食等行业，驰誉各地而独树一帜。长久以来，临夏回族的商队足迹遍京、津、沪、川、陕、云贵、青藏、新疆等地，是一支沟通东西南北经济流通的重要力量。在医药、算术、书画、武术、诗歌、教育、考古方面的成就，成为祖国文化宝库不可缺少的部分。 回族形成前，多使阿拉伯语、波斯语和汉语。由于长期和汉族等其他民族杂居，形成过程中汉语成份日益增多，逐渐以汉语为回族的基本语言，亦保留、融合一些阿拉伯语和波斯语词汇。回回文化，既保留原有阿拉伯、波斯等西亚文化传统，亦吸收汉族文化特点。在长期使用汉语后，吸收汉族文化的比重大为增加，汉语、汉文成为回族人民交际的主要工具。
二、风俗习惯
临夏回族的生婚丧葬、饮食、服饰等生活习俗，无不渗透着伊斯兰教的义律，逐渐变成回族人民的风俗习惯。
饮食禁忌养猪，禁食猪肉，禁食骡、马、驴、狗及凶禽猛兽肉，禁食死物和血。所食用的牛、养、鸡、鸭、兔等，一定要经伊斯兰教念经人屠宰。使用的炊食具切忌混杂。回族的传统小吃有锅盔、醪糟、水晶包子、甜麦子、酿皮子、桶子肉、发子面肠等。用水讲究干净，忌在食用水渠、水池、水泉旁洗澡、洗衣服、倒脏水。民族共居区的水井、水池打水，提供使用公用水桶、搪瓷、水罐。在家洗脸洗手使用汤瓶。 服饰男性喜戴白色、黑色和棕色平顶号帽，以白色最为普通。成年后讲究留胡须。老人和宗教人士喜穿直领对襟“准拜”。妇女多戴盖头，少女、新婚妇戴绿色的，中年妇女戴青色的，年老者戴白色的。现在城市中，有些回族姑娘和青年女职工衣着与社会流行款式趋于——致，上班、上街不戴盖头；有些改戴护士白帽和花织锦圆顶帽。 婚姻回族婚姻主要由当婚男女双方决定，父母尽拣选之责。经男女双方同意后，始能送定茶，送聘金、聘礼。结婚须由两位穆斯林证婚；结婚日多选在拍山拜日和主拜日 (即礼拜四或礼拜五)，结婚时由阿訇念“尼卡哈”，阿訇念毕，抛撒核桃、红枣。从《婚姻法》贯彻以来，先领结婚证，后念“尼卡哈”。举行婚礼，由阿訇致证婚词，并向男女双方再次询问是否愿意，双方肯定回答方为有效，若一方不同意，则婚姻无效。 生育孩子出生举行洗礼，3—7天内请阿訇起经名，入学读书时再起学名。男孩一 般到12—15岁，要举行割礼，俗称“海塔乃”，由宗教人员施行。丧葬回族实行土葬，葬礼比较简朴。病危之际，要请阿訇或有威望的人念“讨白”即忏悔词，向安拉悔罪。咽气后，由守护者为其瞑目、合嘴、顺手足，置尸于木板，进行洗礼。亡人家不动烟火，食品由亲友供给。亲戚朋友吊唁，送财、米、食品．等。禁送花圈、花篮、挽联。送葬以快为卜．—‘般只停放一•日。葬前，用三丈六尺白布穿裹遗体，停厝院内或清真寺内；由阿訇或亡人亲属与前来送葬的亲朋一道站“者那则’’(即宗教祈祷，意为代亡人拜主，以谢脱尘归净)。后用“塔布提”(称尸木匣)由晚辈肩抬或乘车到“麦咱”(墓地)安葬。墓穴一般深五六尺，长6尺，宽3尺，离墓基1尺依西穿穴，掏一“偏堂”，置尸于内。头枕北，是南，面西。墓内不置任何物品。后用土坯堵严“偏堂”，再用土填满直坑。土冢起，由阿訇在前念《古兰经》，主人及送殡者环跪墓前，念经毕则礼成。送葬前亲朋给亡人家献的“海底牙”和亡人家属要舍散“海底牙”。葬后按各教派习俗，请阿訇念“赫庭”(祈祷)。
习俗回民喜清净。作礼拜时要“小净”(洗脸面、口鼻和手、脚等)或“大净” (洗涤全身)。信教穆民每天要作5次礼拜，勤于洗浴，久而久之，演化为生活习惯的—一部分。喝茶也是回民日常的习俗，沏茶比较讲究，除在盖碗内放茶叶外，•有时还放有红枣、桂圆、冰糖、核桃仁、葡萄干等，边添沸水边喝茶、称为喝“牡丹花”的三炮台。穆民见面互道“赛俩目”(问安的意思)，握手问候，写信时，称呼上加“代赛俩目问候”句式。老年人吃饭毕或到别人家里去，常常双手摸面做“都瓦”(一种祝福的宗教仪式)。尊崇长者，让长辈上座，吃饭要先端给长辈，行路要让长辈先走。禁止背后诽谤别人，反对骄傲、怠惰、欺骗和恶语伤人，讲究礼节，热情待客。每逢节日，打扫院落，清除垃圾，炸油香、倮倮馓子等款待客人，分送亲友；亲友之间互相拜节祝贺。回民作礼拜多在清真寺礼拜堂，在没有清真寺的地方往往在地上铺一个苫单就地礼拜。
回族，素以善于商贾，巧于工艺，长于饮食服务业而著称。在长期的生产生活中，形成了能适应各种艰苦生活环境，吃苦耐劳，豪放务实，勤于创业的具有强大凝聚力的民族。
一、形成渊源
回族是临夏自治州的自治民族。分布全州各地，其中广河县、临夏市、康乐县、和政县较为集中。 河州为回族发祥地之一。唐代，经丝绸之路来中国的大食信使、商旅不绝于道。处于要冲的河州亦有不少大食人留居。宋代，随丝绸之路河湟路的繁盛，大食使者蜂拥而至，“往往散于陕西诸路，久留不归”，贡使、商贾和传教的西域人在熙河等地的榷场、买马场、茶马司，进行茶马丝绢交易，传播伊斯兰教，留居河州。历史上称之为蕃客和蕃商，也有称为番客和番商，成为临夏回族的先民。史书记载。包括河州在内的西北大姓马姓，多自西域来。居住于洮河东西地区的马姓，即是杜甫诗中所指“花门贵种” (意为西域人)。金史记载，恒州刺吏马庆祥，小名西里吉斯，宣和之中季，与种人居临洮之狄道，其后辈著名诗人马祖常自述“昔我七世上，养马洮河西”，即在唐代中后期，其祖上与同种人居住洮河以西河州地区，养马为业，世代不绝。
13世纪初，成吉思汗征战西域各国，随国带来花刺子模等地的穆斯林军人、工匠、平民，置于西域亲军以及各地探刀赤军管辖。元至元十年(1273年)，忽必烈下令 “驻军随处入社”，军士落为民籍，是临夏地区的回族形成的一•部分。分布临夏各地的喇、苏、丁等姓为世家，其先即为伊朗布哈拉人、元朝大臣赡思丁•纳苏喇了。元代还有不少被称为“斡脱”的官办穆斯林商队活跃在河州地区，不少传教者亦蜂涌而至，定居河州，繁衍生息。明代河州多旷土，回族将领沐英率军镇守临潭、河州等地，部分穆斯林戍边军十屯留河州，并多招募回民开屯定边。明《河州志》有河州马集乡一带“回回务农”、积石关“回民耕耘宇下”、河州有“番客百户所”的记载。《甘宁青史略》载： “甘肃回族，以河州为总汇之区”。回族“惟河州为多，其种类亦强”。
清代顺治时，河州有“招回丁”113536人。清中叶后，清政府的民族歧视压迫政策日趋严重，回族的反抗斗争不断爆发。统治者的残酷镇压，迫使中原内地回族大量西迁，清咸丰同治年间，陕西、宁夏、甘肃各地的十多万回族人民迁徙河川，其中有陕西白彦虎回民反清失败西进时留居在黄河沿岸的禹、陈、余、索、佘等众姓，繁衍发展。甘肃礼县盐关镇数百户回民和马占鳌降清后的“岷州”被安置在积石山县吹麻滩一带，陇东马化龙抗清被镇压，众多回族逃亡临夏，散居各地。左宗棠在镇压河、狄回民之后，将巩昌、狄道回民全部迁至洮河以西河州地区。光绪二十一年，清政府迫迁关中2000多户回民于河州东西川居住。另外，当地汉族等其他民族，与回族共居、交融，部分人融合到回族中。
回族在形成过程中，正是中国封建社会高度发展的后期，资本主义萌芽已经出现，回族不断地从东从中到西、从西到东，逐渐吸收，接受汉文化，与汉族等其他民族共居，密切交往，共同生产生活。社会经济结构在民族形成中有高度发达的农业经济、商业、手工业经济。具有相当水平的文化教养。尤其善于经商，从事各种手工业、加工业，饮食等行业，驰誉各地而独树一帜。长久以来，临夏回族的商队足迹遍京、津、沪、川、陕、云贵、青藏、新疆等地，是一支沟通东西南北经济流通的重要力量。在医药、算术、书画、武术、诗歌、教育、考古方面的成就，成为祖国文化宝库不可缺少的部分。 回族形成前，多使阿拉伯语、波斯语和汉语。由于长期和汉族等其他民族杂居，形成过程中汉语成份日益增多，逐渐以汉语为回族的基本语言，亦保留、融合一些阿拉伯语和波斯语词汇。回回文化，既保留原有阿拉伯、波斯等西亚文化传统，亦吸收汉族文化特点。在长期使用汉语后，吸收汉族文化的比重大为增加，汉语、汉文成为回族人民交际的主要工具。
二、风俗习惯
临夏回族的生婚丧葬、饮食、服饰等生活习俗，无不渗透着伊斯兰教的义律，逐渐变成回族人民的风俗习惯。
饮食禁忌养猪，禁食猪肉，禁食骡、马、驴、狗及凶禽猛兽肉，禁食死物和血。所食用的牛、养、鸡、鸭、兔等，一定要经伊斯兰教念经人屠宰。使用的炊食具切忌混杂。回族的传统小吃有锅盔、醪糟、水晶包子、甜麦子、酿皮子、桶子肉、发子面肠等。用水讲究干净，忌在食用水渠、水池、水泉旁洗澡、洗衣服、倒脏水。民族共居区的水井、水池打水，提供使用公用水桶、搪瓷、水罐。在家洗脸洗手使用汤瓶。 服饰男性喜戴白色、黑色和棕色平顶号帽，以白色最为普通。成年后讲究留胡须。老人和宗教人士喜穿直领对襟“准拜”。妇女多戴盖头，少女、新婚妇戴绿色的，中年妇女戴青色的，年老者戴白色的。现在城市中，有些回族姑娘和青年女职工衣着与社会流行款式趋于——致，上班、上街不戴盖头；有些改戴护士白帽和花织锦圆顶帽。 婚姻回族婚姻主要由当婚男女双方决定，父母尽拣选之责。经男女双方同意后，始能送定茶，送聘金、聘礼。结婚须由两位穆斯林证婚；结婚日多选在拍山拜日和主拜日 (即礼拜四或礼拜五)，结婚时由阿訇念“尼卡哈”，阿訇念毕，抛撒核桃、红枣。从《婚姻法》贯彻以来，先领结婚证，后念“尼卡哈”。举行婚礼，由阿訇致证婚词，并向男女双方再次询问是否愿意，双方肯定回答方为有效，若一方不同意，则婚姻无效。 生育孩子出生举行洗礼，3—7天内请阿訇起经名，入学读书时再起学名。男孩一 般到12—15岁，要举行割礼，俗称“海塔乃”，由宗教人员施行。丧葬回族实行土葬，葬礼比较简朴。病危之际，要请阿訇或有威望的人念“讨白”即忏悔词，向安拉悔罪。咽气后，由守护者为其瞑目、合嘴、顺手足，置尸于木板，进行洗礼。亡人家不动烟火，食品由亲友供给。亲戚朋友吊唁，送财、米、食品．等。禁送花圈、花篮、挽联。送葬以快为卜．—‘般只停放一•日。葬前，用三丈六尺白布穿裹遗体，停厝院内或清真寺内；由阿訇或亡人亲属与前来送葬的亲朋一道站“者那则’’(即宗教祈祷，意为代亡人拜主，以谢脱尘归净)。后用“塔布提”(称尸木匣)由晚辈肩抬或乘车到“麦咱”(墓地)安葬。墓穴一般深五六尺，长6尺，宽3尺，离墓基1尺依西穿穴，掏一“偏堂”，置尸于内。头枕北，是南，面西。墓内不置任何物品。后用土坯堵严“偏堂”，再用土填满直坑。土冢起，由阿訇在前念《古兰经》，主人及送殡者环跪墓前，念经毕则礼成。送葬前亲朋给亡人家献的“海底牙”和亡人家属要舍散“海底牙”。葬后按各教派习俗，请阿訇念“赫庭”(祈祷)。
习俗回民喜清净。作礼拜时要“小净”(洗脸面、口鼻和手、脚等)或“大净” (洗涤全身)。信教穆民每天要作5次礼拜，勤于洗浴，久而久之，演化为生活习惯的—一部分。喝茶也是回民日常的习俗，沏茶比较讲究，除在盖碗内放茶叶外，•有时还放有红枣、桂圆、冰糖、核桃仁、葡萄干等，边添沸水边喝茶、称为喝“牡丹花”的三炮台。穆民见面互道“赛俩目”(问安的意思)，握手问候，写信时，称呼上加“代赛俩目问候”句式。老年人吃饭毕或到别人家里去，常常双手摸面做“都瓦”(一种祝福的宗教仪式)。尊崇长者，让长辈上座，吃饭要先端给长辈，行路要让长辈先走。禁止背后诽谤别人，反对骄傲、怠惰、欺骗和恶语伤人，讲究礼节，热情待客。每逢节日，打扫院落，清除垃圾，炸油香、倮倮馓子等款待客人，分送亲友；亲友之间互相拜节祝贺。回民作礼拜多在清真寺礼拜堂，在没有清真寺的地方往往在地上铺一个苫单就地礼拜。
