烤串系列

烤翅介绍：
　　烤翅是继烤串之后衍生出的又一特色餐饮。最早是将小烤炉置于餐桌上，随时添加木炭，客人将店家腌好的鸡翅、鸡肉串、鸡脖子、还有串好的蔬菜自己边烤边吃。后因烧烤的烟雾较大，影响就餐环境，就演变成现在的由后厨烤好后再上桌的服务方式了。
　　说是烤翅，其实什么都可以烤。鱿鱼、虾、羊肉、馒头、茄子、豆角等等都是经营的品种。来的客人一般三五个好友，边吃、边喝、边聊，放松惬意，享受着美味人生。
　　至今，烤翅小店已不止风靡北京城。由于操作简单，投资小，占地小。在大街小巷，几平米、十几平米的烤翅店雨后春笋般冒了出来，京城四周的农家院，也食客络绎不绝。从厨房里飘出来的烤翅香气，弥漫着四周，总是让过路人垂涎驻足。
　　经营品种介绍：
　　烤翅系列：鸡翅、鸭翅；麻辣、香辣、孜然等多种口味烤串系列；鸭脖、烤鱼、烤虾、培根、小海鲜等；多种口味蔬菜系列：苹果、茄子、大蒜等铁板系列：鱿鱼、鸡排、羊肉课程介绍：
　　教师从选料、腌料、烤制、设备操作与选购技巧、经营表单制作一一传授，全盘托出无保留。配方时尚精准，腌料酱料自制自配，无需受制于人。