民间俗语：媳妇美不美，全凭媒婆一张嘴

在回族的婚俗中，有两种人很重要：一是媒人，一是男女双方的舅舅。回族有句俗语："媳妇美不美，全凭媒婆一张嘴"。意思是有了一个好媒人，就能娶到一个聪明贤慧、勤劳善良的好媳妇，足可见媒人的重要性。经媒人多次说合，男女双方有所了解后，媒人和男方主婚人便携带简单礼品到女方家去相亲。在相亲过程中，不但由女方父母相女婿，而且要有意安排一个"偶然"机会，让男女见面，女方家若肯收下男方所赠的礼品，即表示"相中"。然后，商定订婚的日子。

回族把定婚称为“道喜”，还有“行小礼”、“行大礼”之说，道喜日期以“星期五”为佳，忌讳“星期二”。这天凌晨，男女双方家要过乜贴，以寄托美好的希望。定婚前，要赠给女方一定的礼物，然后由男方舅舅或媒人与女方议定婚期，结婚的日子也要避开星期二，还要看是否公历、农历的双日。之后女方家长即向未来女婿回赠衣服鞋袜等礼品，等待婚期到来。