库尔勒牛羊肉价格缘何一路走高

    春节前后牛肉的零售价格涨到了38元／公斤，羊肉价格就更为疯狂，涨到了42元／公斤，吃一顿羊肉突然变得奢侈起来。牛羊肉价格缘何一路走高？22日，记者带着这个老百姓非常关注的问题，深入库尔勒市各市场进行了调查走访，并采访了相关部门。

现状：牛羊肉价格持续居高

    从去年年初开始，人们就逐渐发现牛羊肉比前几年贵，到今年年初，价格甚至高得有些令人咋舌。

    在库尔勒市孔雀市场从事牛羊肉经营的商户袁先生告诉记者，1月末农贸市场剔骨羊肉零售价格最高时达到39元／公斤，而春节过后这个价格更是冲破了40元大关，每公斤卖到了42元，牛肉也卖到了38元一公斤，出现了近几年来从未有过的高价。

    据新疆维吾尔自治区畜牧厅官方网站公布的新疆2008年1月中旬的畜产品及饲料集市价格表来看，2008年库尔勒市的牛肉价格仅为28元每公斤，羊肉的价格为30元每公斤。而从2008年11月底开始，牛羊肉价格就突破了每公斤30元，之后这个数字就一直保持在30元以上，直到2010年春节前夕，羊肉价格突破40元。

原因：多种因素推高肉价

    为何去年、今年羊肉价格如此高？记者采访了巴州畜牧局和相关业内人士，据他们介绍，今年初牛羊肉价格高涨是由于多种原因促成的必然结果。

    首先，冬季适逢古尔邦节、元旦、春节，传统节日 的拉动效应促使我州畜产品消费量不断加大。节日盛宴无肉不欢，虽然牛羊肉价格处于高位，但市民消费热情依然不减。春节前夕，各大市场里牛羊肉摊位前挤满了买肉的市民，想要挤进去询问价格都要费上一番功夫。

    38岁的商贩吐洪江在库尔勒市萨依巴格市场卖牛羊肉，他告诉记者，过年这几天他忙得连吃饭的时间都没有，光大年三十当天他就卖出去了6只羊。

    其次是因为牲畜存栏量、牲畜储备量、屠宰量减少。2004年开始推广退牧还草工程，巴州和静、和硕牧区的牛羊下牧区后，农区不具备饲养条件，大量的牲畜在2004年—2006年间被贱卖，而且没有新的补充，导致牲畜存栏量减少。据巴州畜牧局统计的数据，2009年我州的牲畜存栏量在300.2万头（只），其中羊存栏251.55万只，牛存栏16.14万头，而2008年我州的牲畜存栏量虽然为300.44万头（只），但牛羊的存栏量均出现了不同程度的下降，其中羊下降3.44万只，牛下降0.38万头。牲畜存栏量的减少也影响到了屠宰量，2008年年底库尔勒市屠宰羊1200只，牛300头，而到了2009年则锐减到400只羊、50头牛，分别下降了300%和600%。

    最后，饲料成本大幅上涨是主要畜禽产品价格一路走高的重要推动力量。

    玉米和鱼粉是养殖业主要饲料原料。从2006年以来，玉米和进口鱼粉价格总体上保持了持续上升的态势，只在个别月份略有回调。2009年5—7月份玉米价格保持在1.2元以上，平均价格为1.23元，虽然略低于2008年同期，但是仍然处于一个较高的水平。饲料原料价格的上涨，直接推动了养殖成本和主要畜产品价格的上升。

影响：部分消费者减少牛羊肉消费

   家住库尔勒市金三角附近的曲女士一家特别爱吃羊肉，不过今年曲女士到超市里买鱼的次数却越来越多。

   记者仔细了解后才知道，让曲女士一家少吃羊肉而多吃鱼的原因，其实并不是由于鱼的营养价值高，而是因为牛羊肉价格越来越高。

    据记者调查，今年鸡肉的价格为12元左右一公斤，禽蛋的价格为6.5元。随着牛羊肉的价格步步攀升，部分消费者选择了放弃或减少牛羊肉的消费，转而用其他肉产品代替。

供应：畜产品供应缺口不大

    虽然从有关数据上看，我州的牲畜存栏量和屠宰量都在减少，特别是屠宰量。牛羊肉供不应求会不会再次推高本就居高不下的价格？据巴州畜牧局相关工作人员介绍，目前库尔勒市畜产品供应虽然存在缺口，但缺口不大。

    据了解，目前库尔勒每天大约从甘肃调运600只羊来补充缺口，平衡价格，加上本地屠宰的牛羊，基本能满足本地市场的需求。

    春节过后牛羊肉价格会不会有所松动？据业内人士介绍，受到多种因素影响，节后牛羊肉的价格仍会维持现在的价格水平，到5月中旬后，保留在农区的牛羊数量以及从外地运输畜肉产品的运输价格等都还会影响到牛羊肉的价格变动，因此，牛羊肉价格趋势不明朗。