标准化茶园是今后西乡茶叶产业发展的方向。
如何推广良种成为西乡茶叶产业面临的难题。 俗话说,高山云雾出好茶。层峦叠峰、雨量充沛的西乡县具有“ 雨洗青山四季春,阴晴云雾漫山川”的宜茶环境。 可是,当普洱茶卖出天价,铁观音、碧螺春一统茶叶市场之时, 西乡乃至陕南茶叶却在不温不火中演绎着经济学中的“马太效应”( 强者越来越强,弱者越来越弱),往往走出陕西就再也见不到陕南茶 叶的踪影。
品质优,却缺少市场影响
事实上,早在1990年的全国名茶评比会上,西乡县的午子仙毫就 名列全国第八、北方茶区第一名,成为陕西省第一个国家级名茶,同 年,午子翠柏还获得了全国名茶称号。 “我们的茶叶品质绝对一流,主要原因是这里弱酸性的土质、适 中的光照、较大的温差,还有无污染的环境。”西乡县茶叶局副局长 李大算介绍,“更为重要的原因这里是茶区的最北源,温度相对南方 较低,因此茶叶的生长周期长,其营养物内含丰富。” 无论中国工程院唯一的茶叶方面的院士陈宗懋,还是湖南农业大 学教授、茶叶专家朱光明在品尝西乡茶叶后都被“含锌富硒无污染, 香高味浓耐冲泡”的独特品质吸引,给予很高的评价。 一方面是拥有良好的品质,可另一方面在市场上西乡的茶叶相比 浙江、福建茶叶却显得没有什么影响力。 “每年的产量连陕西的市场都满足不了,怎么谈得上市场影响”, 陕西省人大代表、鹏翔茶叶有限公司总经理段成鹏说,“尽管总产量 逐年在增加,可面对其他茶区的现代产业发展模式,我们显然是落后 了。” 从西乡茶叶局2009年总结中可以看出,尽管全县23个乡镇中有22 个乡镇产茶,茶园面积也达到22.4万亩,可是其中投产茶园13.1万 亩,年产茶叶仅仅5100余吨,茶叶大多都在本省市场消费告罄,许多 客商在夏、秋季往往拿不到大宗陕南绿茶。
单产低,规模小,怎样竞争
西乡县作为老茶区,随着这些年的发展,基本在适生区都已经种 植上茶叶,可大部分投产茶园是在上世纪七、八十年代种植的老式茶 园,建园基础差,品种混杂,管理粗放,亩产不足40公斤,只占全国 平均单产的一半,浙江、福建等茶叶产业发展较快地区产量的30%。 其实,早在2004年当全国茶园平均亩产量为35公斤时,西乡茶园 平均亩产只有10多公斤左右,如今,西乡茶叶好不容易亩产达到近40 公斤了,可全国亩产早已达到80公斤,西乡茶叶似乎老是赶不上国家 的步伐,而且差距是越拉越大。 再加上茶园虽然比较集中,但多为农户分散经营,这种分散、规 模过小的生产经营格局由于资本积累分散,不能形成较大的资本投入, 难以从根本上改善茶叶生产经营条件,茶叶适用技术难以推广应用, 茶业经济效益不高,影响资本投入和再生产的积极性,因此,在导致 茶园产出水平低的同时也影响了茶叶及机械化采摘技术的推广,这样 就很难走出“低投入—低产出”的不良循环圈。 产量上不去,大型设备用不上,往往就形成小规模炒茶生产,这 种基本上以家庭作坊式为主的方式,很容易由于生产加工设备陈旧, 生产卫生条件差,造成难以实现标准化、清洁化和自动化的结果。现 有检测设备、检测手段落后,又很难进行有效的源头监控,许多地方 甚至出现了茶叶生产中只重视茶的色、香、味、形,而忽视茶叶质量 安全的现象。 上游产量低、规模小、效益差,也同时影响了下游的茶叶龙头企 业销售量和销售额,全县有省级茶叶龙头企业4家、市级茶叶龙头企 业8家,每家年销量不足1000吨,年销售额不足1亿元,根本无法在全 国市场上与那些茶叶巨头进行竞争、博弈。
投入高,补贴低,如何承受
“西乡茶叶产量上不去,关键还是标准化茶园太少,但建设高产 茶园的投入,对于大多茶农是难以接受的。”李大算自己算了一笔账, 不算上劳动力,无性系良种每亩投入就要1500元,建在缓坡、丘陵的 茶园还需要土地整理费用2000元,每百亩茶园就要建一座投资几十万 的茶叶初制厂,再加上水、电、路等基础设施,标准化茶园平均到每 亩投入都要上万元。而与此同时,作为国家贫困县的西乡,农民人均 纯收入仅仅过了3000元。 过高的资金门槛,造成了西乡县茶树良种化程度非常低,截至20 08年,全县无性系良种茶园1.15万亩,所占的比例还不足总面积的5 %,与全国35.7%的平均水平相比差距巨大。 “茶园的投资太大了,别说一般农户,很多老板也承受不起。” 西乡县古城镇泾洋村村民江建波在打工10多年后,带着70多万元回到 家乡,加上贷款,将近百万元砸到茶园,也仅仅发展了200多亩,可 是,即使他种植的都是良种茶园也得3年后见效益,5年后丰产,在此 之前,他还得每年每亩投入近800元的管护费用。 面对困境,西乡县多方凑集资金,每年投入200万元补贴茶园基 地建设,再整合退耕还林等其它资金,每亩茶园补助近300元,可是 这也不到每亩良种费用的五分之一。今年,汉中市给西乡县下达了推 进1万亩无性系良种茶园的任务,这颇让西乡县县长刘颙头疼。“万 亩良种茶园仅种苗就需要1500万元,除去政府补贴后,将有1000多万 元由茶农承担,推进难度太大了。”可是即使如此的速度,西乡县全 部的茶园改为无性系良种还得需要20年才能完成。
理顺体制是关键
“农业产业往往在种植、加工阶段非常脆弱,此时是最需要运用 资金杠杆进行产业扶持”,李大算记得在贵州考察茶叶产业发展时, 惊奇的发现在这个并不富裕的地方,对于茶叶良种补贴却是异常的大 方,政府只要验收通过,几乎承担全部费用。“而去年我们全省对于 茶叶产业扶持资金只有500万元,但全省目前已经发展了100万亩茶园, 这样平均到每亩只有5元,如此的投资力度是难以产生什么效果。” 造成陕西对于茶叶产业投入不足的原因很多,但有一个因素是始 终无法回避的。据一位熟悉茶叶管理体制的人士介绍,当前从国家层 面茶叶产业是由农业部主管,但在陕西省一级却归供销社管理,可供 销社一般来说从国家到省上的项目只是在流通方面投入,对于生产和 加工常常无能为力。为此,各产茶县基本上都是由自己筹资发展,像 西乡县等茶叶大县都有农业职能部门或专门成立茶叶局进行产业扶持、 管理工作。可这样一来,就更造成上下级不对口,项目资金渠道不畅 通,长期以来,生产、加工扶持资金极少。 “前一段陕南各地都在进行品牌整合等流通领域的管理,汉中地 区也将各地的小品牌统一到‘汉中仙毫’之下,可以说初步解决了由 于品牌众多,难以形成合力的难题,今后看来我们应该在‘欲做产业 先做资源’上好好的下功夫了。”一位长期研究茶叶产业发展的专家 指出。
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