先知穆罕默德（求主赐其福安之）论饮食
圣训是伊斯兰教先知穆罕默德在宣布安拉的启示外，随时随地就伊斯兰教的教义、教制、教例和有关现实社会生活所发表的意见的主张，也包括他的伦理道德风范。穆斯林学者按照圣训所涉及的问题，将其归纳为宗教义务、社会义务、道德修养以及教育与求学等类。“圣训”，阿拉伯语称“哈迪斯”（言行、）“逊奈”（行为、常道）。辑录定本的圣训集是仅次于《古兰经》的权威经典，是伊斯兰教立法的第二依据和源泉。逊尼派的六大圣训集和什叶派的四大圣训经及《辞章典·范》等，都被认为具有经典的品极。极受尊重。千百年来，圣训对穆斯林的思想、感情、言行和生活方式等，都有很大的影响。本文选自陈克礼阿訇翻译的《圣训经》、马宏毅阿訇翻译《布哈里圣训实录精华》等。
论佳美饮食
穆圣说：“海水是洁净的，其死物是可食的。”
穆圣说：“两种死物和血块，对我们是合法的，即鱼类和蝗虫，肝脏和脾脏。”
阿布杜拉·穆赞尼传述，穆圣说：“买肉多要汤，没有肉就只买汤，肉汤有肉的一半营养。”
阿伊莎传述：穆圣爱吃蜂蜜和甜食。
艾布·达伍德传述，穆圣最爱吃的食物是粥就着饼，或粥就着枣糕。
有一次穆圣吃大麦饼，放上枚枣，说：“这就是饼的调味品。”
阿伊莎传述：穆圣吃熟饭时，就生菜。他说：“这样可以调节冷热。”
札比尔传述，穆圣向家人要佐料，家人说：“只有醋。”穆圣让拿来，并吃着说：“醋味多美啊！醋味多美啊！”
艾布·穆撒传述，穆圣说：“阿伊莎之超越一般女性，犹如米粥贵于一切饭食。”
论餐饮礼节
赛里麦说，我幼年时在穆圣家吃饭，用手在盘中乱抓。穆圣对我说：“孩子啊！你念泰斯米，用右手吃，吃靠近你的食物。”从此，我的吃饭方式永远这样。
艾布·胡莱勒说：“穆圣从不褒贬食物，他若爱吃，就吃；若不爱吃，就不吃。”
穆圣说：“赴喜宴时，不经主人的许可，不得动食。”
布斯尔之子阿布杜拉传述：穆圣有一个又白又亮的大盆，四个人才能抬起。每逢古尔邦节，作了礼拜，穆圣便让人把它抬出来，装满肉粥，大家围而食之。人多了，穆圣就跪起来让位子。一个乡民说：“哪有这么挤的宴席呢？”穆圣说：“安拉把我们造成慷慨之民，没把我们造成骄横的暴君。大家从四边吃，莫从上边吃，望大家有福。”
札比尔传述，穆圣说：“谁吃生葱生蒜一类的东西，当远离人，呆在家中。”在白德尔时，有人给穆圣送来有恶气味的蔬菜。穆圣不愿吃，问清何菜后，便送给爱吃的弟子。穆圣说：“我常同挚友吉卜利勒天使密谈，怕对其有害。”
艾布·安优卜说：穆圣遇人送饭便吃，吃不完便送给我。一天，有人送的饭里边有蒜，穆圣不吃，全让我吃。我问：“蒜是禁食？”穆圣说：“不是。但我讨厌这种气味。”穆圣不反对吃熟蒜。
艾布·赛尔德传述，穆圣禁止吹茶。有人问：“其中有浮渣、沫子怎么办？”穆圣说：“倒掉。”又问：“我一口气喝不够，未免呼气怎么办？”穆圣说：“把杯子离开口呼气。”
论节制饮食
艾布·胡莱勒说，安拉的使者说：“两个人的食物够三个吃，三个人的食物够四个吃。”
穆圣说：“你们当谨防贪吃贪喝，因为饮食过分会伤害身体，导致疾病，懒于礼拜。你们当保持饮食适中，这样才有利于身体健康，避免饮食过分。”
穆圣说：“当将胃的三分之一用于吃饭，三分之一用于饮水，三分之一空着。”
穆圣说：“谁如果同大家一起吃饭，吃饱时不要急忙住手，直到大家都住手，否则会使同坐者难堪。”阿伊莎传述，穆圣说：“你们当以赞念安拉和礼拜来消化食物，不要饱食就睡，否则，你们的心就会变硬。”
穆圣说：“你们吃饮、穿戴和施舍吧，但不要浪费和夸耀。”
论饮食禁戒
穆圣说：“凡安拉禁止之物，皆不可入药治病。”
阿伊莎传述，穆圣说：“凡是醉人的，都是犯禁的。一斗能致醉者，一捧即为犯禁。禁用词语性愈大，禁止愈严。”
穆圣说：“饮一次禁用词语品者，其四十日拜功无效。悔改者，安拉准承之。”
伊本·欧麦尔传述，穆圣说：“凡醉人者都叫酒，凡醉人者都受禁。”
穆圣说：“安拉痛恨酒：饮酒者，陪酒者，买酒者，卖酒者，制酒者，运酒者，酒具以及与酒有关者。”
伊本·阿拔斯传述，穆圣禁食禽类中一切有爪的，禁食兽类中一切有獠牙的。
有人问穆圣：“狼是否可吃？”穆圣说：“好人谁吃狼！”
——引自白剑波《清真饮食文化》第9页
论佳美饮食
穆圣说：“海水是洁净的，其死物是可食的。”
穆圣说：“两种死物和血块，对我们是合法的，即鱼类和蝗虫，肝脏和脾脏。”
阿布杜拉·穆赞尼传述，穆圣说：“买肉多要汤，没有肉就只买汤，肉汤有肉的一半营养。”
阿伊莎传述：穆圣爱吃蜂蜜和甜食。
艾布·达伍德传述，穆圣最爱吃的食物是粥就着饼，或粥就着枣糕。
有一次穆圣吃大麦饼，放上枚枣，说：“这就是饼的调味品。”
阿伊莎传述：穆圣吃熟饭时，就生菜。他说：“这样可以调节冷热。”
札比尔传述，穆圣向家人要佐料，家人说：“只有醋。”穆圣让拿来，并吃着说：“醋味多美啊！醋味多美啊！”
艾布·穆撒传述，穆圣说：“阿伊莎之超越一般女性，犹如米粥贵于一切饭食。”
论餐饮礼节
赛里麦说，我幼年时在穆圣家吃饭，用手在盘中乱抓。穆圣对我说：“孩子啊！你念泰斯米，用右手吃，吃靠近你的食物。”从此，我的吃饭方式永远这样。
艾布·胡莱勒说：“穆圣从不褒贬食物，他若爱吃，就吃；若不爱吃，就不吃。”
穆圣说：“赴喜宴时，不经主人的许可，不得动食。”
布斯尔之子阿布杜拉传述：穆圣有一个又白又亮的大盆，四个人才能抬起。每逢古尔邦节，作了礼拜，穆圣便让人把它抬出来，装满肉粥，大家围而食之。人多了，穆圣就跪起来让位子。一个乡民说：“哪有这么挤的宴席呢？”穆圣说：“安拉把我们造成慷慨之民，没把我们造成骄横的暴君。大家从四边吃，莫从上边吃，望大家有福。”
札比尔传述，穆圣说：“谁吃生葱生蒜一类的东西，当远离人，呆在家中。”在白德尔时，有人给穆圣送来有恶气味的蔬菜。穆圣不愿吃，问清何菜后，便送给爱吃的弟子。穆圣说：“我常同挚友吉卜利勒天使密谈，怕对其有害。”
艾布·安优卜说：穆圣遇人送饭便吃，吃不完便送给我。一天，有人送的饭里边有蒜，穆圣不吃，全让我吃。我问：“蒜是禁食？”穆圣说：“不是。但我讨厌这种气味。”穆圣不反对吃熟蒜。
艾布·赛尔德传述，穆圣禁止吹茶。有人问：“其中有浮渣、沫子怎么办？”穆圣说：“倒掉。”又问：“我一口气喝不够，未免呼气怎么办？”穆圣说：“把杯子离开口呼气。”
论节制饮食
艾布·胡莱勒说，安拉的使者说：“两个人的食物够三个吃，三个人的食物够四个吃。”
穆圣说：“你们当谨防贪吃贪喝，因为饮食过分会伤害身体，导致疾病，懒于礼拜。你们当保持饮食适中，这样才有利于身体健康，避免饮食过分。”
穆圣说：“当将胃的三分之一用于吃饭，三分之一用于饮水，三分之一空着。”
穆圣说：“谁如果同大家一起吃饭，吃饱时不要急忙住手，直到大家都住手，否则会使同坐者难堪。”阿伊莎传述，穆圣说：“你们当以赞念安拉和礼拜来消化食物，不要饱食就睡，否则，你们的心就会变硬。”
穆圣说：“你们吃饮、穿戴和施舍吧，但不要浪费和夸耀。”
论饮食禁戒
穆圣说：“凡安拉禁止之物，皆不可入药治病。”
阿伊莎传述，穆圣说：“凡是醉人的，都是犯禁的。一斗能致醉者，一捧即为犯禁。禁用词语性愈大，禁止愈严。”
穆圣说：“饮一次禁用词语品者，其四十日拜功无效。悔改者，安拉准承之。”
伊本·欧麦尔传述，穆圣说：“凡醉人者都叫酒，凡醉人者都受禁。”
穆圣说：“安拉痛恨酒：饮酒者，陪酒者，买酒者，卖酒者，制酒者，运酒者，酒具以及与酒有关者。”
伊本·阿拔斯传述，穆圣禁食禽类中一切有爪的，禁食兽类中一切有獠牙的。
有人问穆圣：“狼是否可吃？”穆圣说：“好人谁吃狼！”
——引自白剑波《清真饮食文化》第9页
