餐馆好助手 盘式刀削面机

一般餐馆、饭店、食堂、风味快餐厅等人流较大，需要服务速度极快才能满足需求。盘式刀削面机就完全可以满足这些需求。

一、产品概述

盘式刀削面机专门为餐馆、饭店、食堂、风味快餐厅等使用而设计的，由于人流较大，需要服务速度极快才能满足需求。

使用盘式刀削面机后，一来加速了削面速度，客人等待时间大大缩短，因此客人在店里的停留时间减少，店里接待客人的能力提高了。

经实践证明，刀削面档口的服务能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待时间短，顾客满意度提升，服务质量优于竞争对手，回头客也逐渐增多，收益大幅增加。特有的二次揉面过程，使削出来的面更细腻，口感更优于手工刀削面。

与手工刀削面相比，盘式刀削面机削出的面，形似柳叶更漂亮、中厚边薄更均匀，棱锋分明，长短一致，入口筋道、滑爽，软而不粘，越嚼越香。

二、产品特点

盘式刀削面机由送面辊、送面盘、分面器、削刀、齿轮及电机组成。结构新颖，设计合理，使用简单方便。

三、市场分析

仅按山西、陕西、山东、河南、河北五个省每个县、市100家刀削面馆计算，需求量在5万台左右，且这只是个保守预测，仅在河南省安阳市内刀削面馆就不下150家，就整个北部中国而言，刀削面餐馆在10万到20万家左右。

四、效益估算

厂家进货要求最低10台，以初期投入购买一台为例，设备投入为2500元/台，市场销售价为3500元/台，毛利为800元—1000元，前景较好。

六、投资建议

以饭店，酒楼为主要销售对像，本地区进行直销，送货上门。本省会以下其他城市实行招二级经销商办法。同时要做好后期的售后服务工作。对机器的保养和维护要服务到位，以此来建立长期的合作关系。

购买盘式刀削面机一次性投入后，即可节省削面大师傅的开支（大师傅每个月都得开工资，盘式刀削面机就不用了），节约整体的运作成本，而且最关键的是再也不怕大师傅耍脾气了。