为量身订做白领“小饭桌”

    如今，生活和工作的节奏越来越快，中午的休息时间往往让上班族觉得捉襟见肘。虽然办公楼周围各种中西式快餐、饭馆都不少，但是一般公司的午休时间是1~1.5小时，用餐的来回路程、等餐的时间都已经将近1小时，为了不迟到，上班族们非常希望“饭来张口”，同时，往往一到午餐用餐时间，附近的各个餐馆都人满为患，上班族更不愿意把宝贵的午休时间用来等位。

在北京国贸、中关村、亚运村等办公区周边，尽管周围餐馆、饭店林立，可上班族们的工作餐却偏爱吃起“小饭桌”来。

莲藕烧排骨搭配西芹百合，海鲜咖喱饭搭配清凉黄瓜，家烧带鱼搭配清炒豇豆等送上门的家常菜，让追求简单、实惠午间工作餐的白领们兴奋不已。

【项目介绍】

顾名思义，白领午餐“小饭桌”给工作繁忙的白领们提供送“家常便饭”上门的服务。每天的菜单通过博客、MSN等网络工具通知给订餐的白领，由他们做出选择后，“小饭桌”的厨房提前将午餐预备好，在中午下班时间准时送达公司。“小饭桌”的菜品以家常便饭为主，价格控制在10元左右，让白领的午餐吃得舒服又实惠。
 

【投资与回报】

按每人每餐10元计算，除去4~5元的成本，如果每日供应15份午餐，收入为150元。其中，供应者可盈利80元左右。一个月，净收入2400元左右。

【经营建议】

厨房设在写字楼集中的社区内，减少交通支出。尽量选择在一家公司或者一家写字楼的客户群，保证能够将每个人的餐点及时送达。

菜品只要简单的家常味道就好，不必追求新奇，但是最好保证在一周内不要有重复，以免客人产生厌倦。

收费可以按每人每餐10元左右收取，也可以按月收费，每人每月缴纳300～350元的餐费。

如果想扩大收入，扩大供应量，最好是循序渐进。在一个15人以内的“小饭桌”独立经营成功后，按照连锁餐厅选举店长的模式，复制出更多的“小饭桌”，为每一个“小饭桌”找一个做家常味道饭菜的店长，全权负责这个“小饭桌”餐点的制作和送达。店主本身负责网上宣传、点餐和管理事宜。

“小饭桌”能够准时在中午下班时把餐点送上门，无疑为他们节约了休息时间。另外，相比在外用餐，人均消费普遍在30~40元左右，“小饭桌”一顿午餐的价格在10元左右，对于上班族有着巨大诱惑。比起正规餐馆，“小饭桌”拥有更加快捷、便宜的优势，生意红火。