资深策划人高原先生高度评价“餐饮服务网”

针对省城餐饮业的营销现状，资深策划人高原发表了自己的看法。他说，随着经济的发展，市场竞争越来越激烈是毋庸置疑的。餐饮界也不例外，谁能在竞争中站稳脚跟，取得更大的市场份额，除在菜品质量、服务质量、就餐环境上下功夫外，更应该在深层次上转变“饭好不怕巷子深”的传统经营理念，在饭店经营上施展更准确、更细致的营销手段。在饭店挂横幅广告，或者请鼓乐队，受众都只能是路人，非常有限。更多、效果更好的宣传还是要借助媒体。

现在是个营销时代，特别是像餐饮这样坐等客户的行业，更应该注重营销自己，除过去的形象宣传、开业店庆、打折等特定宣传手段和时间外，应该有一种长期的信息促销。比如山西日报《吃遍太原》饮食休闲周刊推出的订餐服务网在这方面开了先河。饭店上“网”发布自己的订餐电话，就变被动等待为主动出击，使顾客找饭店订餐难变为顾客找饭店订餐易。实际上，订餐服务网就是饭店的信息发布平台。

从订餐服务网刊登的内容和收费情况来看，有四个特点。一是便于查找。服务网按街道划分，方便了顾客就近订餐。二是饭店特色跃然纸上。服务网还有一项内容是经营的特色，方便了顾客根据自己的口味订餐。三是长期发布。一登就是一季度、半年、一年，给读者留下深刻的印象，需要订餐的时候就会去看订餐网。四是价格便宜。发布一年的订餐电话，收费仅800元，比分类广告还便宜。

高原对订餐服务网这一营销策划方案的设计十分推崇，并预言，形成规模的订餐服务网，肯定会受到越来越多消费者的关注，在餐饮界形成较大的知名度和影响力。