视频;《全能美食秀》清真牛肉面

　                　http://video.sina.com.cn/life/2006-10-10/140825973.html
      ~特别企划~极品美味牛肉面

　　清炖风味~清真中国牛肉面 清真中国牛肉面馆

　　台北市延吉街137巷9号

　　02-2721-4771

　　牛肉面在台湾已经称得上是平民化的饮食了，从几十元到几千元的都有，今天全能美食秀就要让你知道，北方牛肉面中的王者到底是谁？位于延吉街巷弄内的清真中国牛肉面馆，绝对能让你吃到堪称一绝的清炖牛肉面。这家外观看起来传统，有着浓浓北方感觉的面馆，正是那传承30几年的清真好味道，就随着这美食秀的脚步一起前进找寻这美味吧~~

　　◎ 三大招牌~

　　1. 温润甘醇的汤头：使用严选棒之骨放入高汤中每天连续12个小时熬煮，让骨髓的精华得以释放出来。更棒的是牛肉骨汤本身，非常温润清爽，并不会像一般的清炖牛肉汤有点油腻，反而是爽口异常阿！

　　2. 弹性十足的拉面：老板30年来坚持使用拉面，因为只有拉面才会口感Q劲且有弹性，而且还可以完全的吸收汤汁的奥妙，所以将是这碗面的不二选择~~

　　3. 富含嚼劲的牛肉：老板坚持使用台湾黄牛肉，因为牛肉面的牛肉要带筋带肉，要有咬劲，才会吃起来痛快，另外老板还坚持使用牛肋条来丰富汤的香度及口感，跟使用板腱来增加汤的浓度，而且每块牛肉都有着一圈的脂肪层，包着绵密细致的牛肉，但是脂肪层却不会显得油腻，软软又带点韧性的口感，衬托松软扎实的牛肉，每一口都会让你享受两种不同的口感！

　　爽口的汤头、香Q的面条、还有嚼劲十足的黄牛肉、这样完美的组合绝对会让你的味觉在嘴里骚动了起来~~