新疆馕“烤”进世博

    它没有丹麦美人鱼的浪漫和美丽，它没有和田玉的价值连城，但是在新疆人的文化辞海中不能没有它——新疆馕。在2010年上海世博会新疆馆中将为新疆馕开辟“一席之地”，让国内外的友人通过它走进咱朴实的新疆。

　　4月9日，记者从新疆参与上海世博会驻园办了解到，新疆馆展区展示内容有了最新调整，新疆馕作为世博会新疆馆最新添加的内容，将在世博会期间用它独有形态和美味吸引国内外参观者的眼球和味觉，从而让他们从民族饮食文化角度，认识新疆、感知新疆、了解新疆。

　　据悉，目前新疆馆内硬件建设基本完成。不过，近日自治区副主席、新疆参与上海世博会领导小组组长、驻园办名誉馆长胡伟在上海世博会新疆馆检查指导工作时，将第一展区三面橱窗内原定的3项内容进行了调整，除了保留第一面橱窗里展示新疆和田玉文化外，其余两个橱窗将分别展示木卡姆文化及新疆的馕文化。之所以将馕文化放进新疆馆展区内，是考虑到我区拥有悠久的馕文化。如今，我区库车县的大馕和新和县的彩色大馕已被列入自治区非物质文化遗产目录，并已向国家提交了非物质文化遗产的申请。

　　新疆驻园区办副馆长赵北明前不久深入南疆，在短短的两三天时间内收集了大量有关新疆馕文化的图片及资料，分别涉及馕的历史、制作、饮食等。其中新疆特色馕有直径1米、重700克、像车轮一样的库车县大馕，有名为恰皮塔的薄如烙饼的柯坪县薄皮馕、新和县五颜六色的彩色大馕，还有沙雅、乌什、阿瓦提馕等。世博会期间，新疆馆以别样的方式将新疆馕隆重推介给国内外参观者，这对于他们了解新疆的风俗民情和饮食文化都是重要的途径之一。