品尝兰州牛肉面 与兰大学子交流——马来亚大学学生西北考察团兰州行记

    4月30日，五一节之前的兰州，已经可以呼吸到节日的气息，经过一段时间反复无常的天气也一下子热了起来。晴空，暖阳，开放的花朵……一切都在为马来亚大学的学子们的到来而灿烂绽放。

    有朋自远方来，不亦乐乎！经过一夜的休息，高原的清晨空气亦是格外的新鲜。这些同是穆斯林的马来西亚客人依然是对兰州这座高原上的明珠城市充满了好奇。

品尝广场上的富祥阁牛肉面

    天下穆斯林是一家。根据整个考察活动的安排，今天的第一个活动是前往兰州的核心地带——东方红广场，品尝一家穆斯林新开的兰州特色名吃——清真富祥阁兰州牛肉面。

    中国清真网美食推荐栏目刚刚介绍过这一家生意火爆的牛肉面店。早上9点，老板马者不便站在店门口恭候马来西亚的穆斯林客人的光临。干净整洁，味道鲜美，独具特色，使得这家牛肉面在方圆百里倍受欢迎。这也是选择这家店作为马来客人品尝兰州牛肉面的一个主要原因。

    客人们对于西北穆斯林的饮食文化的考察，也是此行的一个主要内容。进入店里，每一个马大学子都手拿数码相机，先是一阵狂拍，对店里面的装饰风格，吃面的人，头戴盖头的中国年轻穆斯林妇女……一一进入他们的相机镜头。

    马者不总经理为客人准备了精美的特色凉菜，凉拌牛肉，茶叶蛋，然后是一碗碗青红翠绿的正宗兰州拉面。马大的小伙子、姑娘们对于这中国特色的穆斯林名吃用心的品尝着，好奇地学生们更是走进牛肉面的制作间，一睹拉面大师们的拉面绝活。而对于富祥阁的年轻的拉面师来说，能够在国外穆斯林面前一展身手，也是一件很露脸的事情。

    原本以为使用筷子对这些马大学子来说，是一种挑战和考验。没想到他们竟然也能够用得颇为顺手，一点也没有完全西方人的那种陌生和别扭。筷子和牛肉面的结合，也是中华文化和伊斯兰清真饮食文化的一种完美结合。

    品尝完富祥阁牛肉面，牛肉面店的小伙子们和马大学子们一起合影留念，虽然大家此前是陌生的，但通过一碗牛肉面而开始了中外穆斯林的一种文化交流。相信，中国穆斯林特色的兰州拉面给这些马大的学子们留下了深刻的记忆。

    “beef noodle!”一位马大学子用英语说着：“very good！”

在兰州大学国际文化交流学院

    坐落于兰州盘旋路的兰州大学不仅是西北地区的一所重点大学，也是国内一流的高等学府。从这里走出了中国工程院院士刘人怀，走出了现任甘肃省委书记陆浩，走出了中国横跨南极第一人秦大河，走出了著名的主持人水均益……

    作为一所知名的重点学府，他的校训是“自强不息，独树一帜！”而他的奋斗目标则是“做西部文章，创一流大学”。好一个西部文章，在中国迎来盛世之际，的确，广袤的西部，为一切的有志者和创业者提供了何其广阔的舞台。

    马大学子来到兰州大学，直接的考察和交流对象，是该大学国际文化交流学院。

    学院的刘院长和丁士仁教授为大家介绍了学院的情况。

    我们从而得知，这里是兰州大学接受和培养外国留学生的教学和管理单位，也是中国国家汉语水平考试（HSK）和汉语作为外语教学资格考试考点。

    “自成立以来，学院利用西部独特的自然和人文资源，依托兰州大学雄厚的学术实力和深厚的文化底蕴，积极开展广泛深入的国际交流，不断探索新的办学模式，在努力推进对外汉语教学的同时，努力弘扬中华民族悠久灿烂的历史和文化。现在，来自世界许多国家和地区的一百多名留学生在这里愉快地学习和生活。”

    国际文化交流学院在开展各级语言教学活动的同时，还为留学生专门开设中国文化知识、中国武术、汉语水平考试HSK辅导、西北少数民族语言等特色课程及系列专题讲座，举办汉语作文、书法、体育比赛以及文化娱乐等活动，并通过访问当地家庭、参观工厂、考察农村等语言实践活动帮助留学生愉快地学习汉语、深入地了解中国。

    国际文化交流学院还承担了兰州大学与哈萨克斯坦民族大学、乌兹别克斯坦塔什干东方语言学院共建的境外两所孔子学院的协调管理工作。哈萨克民族大学孔子学院的前身是由我校与民族大学共建的汉语中心，2003年4月成立。塔什干孔子学院成立于2005年5月。他们是兰州大学国际文化交流学院对外交流的重要里程碑，标志着兰州大学对外汉语教学又迈上了一个崭新的台阶。

    马大的老师也向兰大国际文化交流学院介绍了马来亚大学以及此行的目的和计划。据介绍，马来亚大学将给兰州大学国际交流学院提供四个短期培训的名额，邀请甘肃学生赴马来亚大学留学深造。

    随后的时间，是双方学子之间的自由交流，在国际通用语言英语的桥梁作用下，学子们直接进行面对面对话。了解各自的文化背景、年轻人之间的共同爱好，尤其提到功夫明星成龙、羽毛球名将林丹。

    兰州大学学生唐章梅现场为马大学生演唱了一首英文歌曲，马大学生演唱了马来西亚国歌，兰大学生也为客人演唱了中国国歌。现场气氛热烈而友好，堪称是国际文化交流上的一次佳话。

参观甘肃省民族企业联合商会

    今天是礼拜五，正逢穆斯林的主麻日。中午2时许，马大学生考察团成员在西关清真大寺做完主麻之后，来到位于小西湖的甘肃省民族企业联合商会，与会长马有苏、副会长兼秘书长马有奴四、甘肃诗文书画院院长马石头等商会领导进行座谈。

    马石头院长代表商会和书画院向考察团成员表示热烈欢迎，并简单介绍了商会和书画院的组成、发展情况。双方在友好、活泼的气氛中进行了积极地交流。

    据介绍，商会成立于2007年11月2日，现有会员单位一百多家。会员单位基本包括了西北地区的传统与现代民族经济贸易中的各行各业。如房地产业、养殖业、皮毛、牛羊肉深加工业、百货、食品零售业、茶业批发、运输、药材、黄金、矿产开发与加工，尤其是餐饮等服务行业在兰州乃至西北的饮食文化中已占有绝对的领导地位，引领着民族风味饮食文化的潮流。

    对于马大学生考察团成员而言，这是紧张而充实的一天。兰州，这座中国西北的美丽城市必将为他们留下深刻的记忆。兰州穆斯林的热情好客、创业实干和开放交流的也令他们深深感动。而马大学子聪明好学、谦虚有礼的一面也叫兰州穆斯林记忆深刻。

    明天，马来亚大学生考察团将赴西宁，我们祝愿他们顺利、成功、圆满！