聚焦上海世博:中外游客青睐宁夏回乡清真食品

　　作为宁夏唯一入选上海世博会的清真餐饮企业，百瑞源枸杞养生馆自世博园开园以来，就以鲜明的地域特色受到了众多游客的青睐。自营业以来，百瑞源5个品种的食品每天销售量都在400份以上。

　　百瑞源枸杞养生馆位于世博园 “中华美食街”特别开设的清真美食区内，与甘肃、青海、新疆三省区的三家清真餐饮企业同处一个区域。一进门，红白相间的宁夏百瑞源枸杞养生馆招牌显得十分醒目，小铺经营的品种主要是烩牛肉、羊腩煲、回乡牛肉夹馍、枸芽羊肉臊子面和枸芽养生粥等。为了吸引外宾的光顾，几名服务人员还进行了简单的阿语和英语培训。山西游客沈先生一进门就被宁夏美食所吸引，他告诉记者：“枸杞就是养生之宝，食物里加入枸杞很美味，也很特别。”

2009年4月，上海世博会组委会向全国各省、市、自治区遴选能代表当地特色的餐饮企业。经过层层严格评审，凭借应征方案中 “将清真美食文化和枸杞养生文化完美结合，既有民族特色，又有地域特色”的优势，银川泰丰实业有限公司旗下的百瑞源枸杞养生馆在报名应征的众多区内餐饮企业中脱颖而出，最终入选进驻世博园“中华美食街”。

据介绍，由于宁夏枸杞享誉国内外，因此设计的所有菜品都紧紧围绕枸杞养生这一核心做文章，并将清真特色巧妙糅合于其中。“希望通过世博这个平台，向世界展示宁夏特色枸杞文化和清真养生饮食，让世界认识枸杞、认识宁夏。”宁夏百瑞源枸杞养生馆董事长郝向峰阐释着他的枸杞文化理念。郝向峰表示，世博会后，将在上海、北京等地发展连锁店，并于年内建设连锁直营店20多家，给宁夏枸杞搭建一个世界级的大舞台。