北京动物园餐厅卖“野味”续：实在太野了

看到北京动物园里的餐厅卖“野味”，一下子就想到了孟子的名言：君子远庖厨。

孟子的理由是：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”可是，北京动物园却偏偏让你刚刚观赏了美丽的孔雀、温顺的梅花鹿、可爱的袋鼠，一转身，就可以去大嚼孔雀肉、鹿肉、袋鼠尾。关于吃动物的神经，今人显然要比古人坚强多了。对孟子的这一套，早有人斥之为“伪善”——你吃的肉，还不是别人杀了煮给你吃的。如今的餐厅，似乎不强调“活杀”不足以说明食材之新鲜。至于被制成刺身的龙虾仍在摆动龙须，醉虾在桌上活蹦乱跳，皆是餐桌上的寻常景致。北京动物园餐厅里卖“野味”，可谓由来已久。只不过，在以教育人们，尤其是我们的孩子要热爱动物为己任的动物园里卖“野味”，如此行径，也实在太野了。

在餐厅的经理看来，这么做，似乎没错。她的理由有三：其一，经营手续证件齐全；其二，原料来源是专业养殖场和大型超市，而不是动物园；其三，他们这么做已经有十几年历史了。这三条，最后一条最可笑，一件事情可不可以做，怎么以这种做法有没有历史而定呢？几百年前，武松打虎还成了英雄呢，你现在能打吗？前两条，说明这个经理起码知道，卖“野味”得办证，还知道，动物园里的动物是吃不得的。

可是，如果这家餐厅真觉得理直气壮，又何必做得那么隐秘呢？菜单上，为什么不敢印上“野味”的价码呢？还不是觉得这么做于理不合，见不得阳光。

明知于理不合，仍要这么做，说来说去，还不是为了赚钱。总有那么些食客，喜欢一口咬下去醉虾还在嘴里跳的感觉。同样，也总有那么些食客，觉得在动物园里吃“野味”好玩、带劲，甚至有点刺激。可是，有着公益事业性质的动物园，又怎么去满足这类食客的心理，去赚这个昧心钱呢？

虽然当时经理以“保管文件的文秘休假”为由，没能出示《野生动物经营加工许可证》，但事情显然不会就这么对付过去了。如果经调查证明，他们确实证照齐全，那也得另找地方去卖“野味”；如果拿不出“许可证”，这野味就真要“吃不了兜着走”了。（李天扬）