素有中国小麦加之称的临夏，清真饮食文化独具特色，做工方面极其考究，品种繁多，色香味美，在西北地区广为流传，为了进一步了解临夏地方特色小吃，中国清真网一行四人慕名来到了位于汽车南站附近的伊香源清真餐厅。
据悉，伊香源清真餐厅的“干拔爆炒鸡”曾获得临夏州首届清真名菜名小吃烹饪大赛清真名菜银奖，“糖盒盒”获得清真名面点之称，员工马阿伊莎获得清真名菜烹饪能手称号。
该餐饮从选料、加工及各种调料侧重于伊斯兰特色，具有浓郁的地方特色。以地方小吃为主，兼营各种炒菜及火锅，并承包大小宴席，是家庭朋友聚餐，诗客的佳所。
走进餐厅后，我们受到了餐厅员工热情的接待，一声赛俩目，让人感到如此温馨。
打开菜单，地方特色小吃尽收眼底，菜单中也提到了吃饭的礼节，如“饭前洗手饭后洗手，以念特斯米开始念嘟尔易结束，请客时陪客人吃饭，做客时给主人做嘟尔易……”等等。
在与员工的谈话中得知，餐厅经理平时很关心她们，并告诉她们利用闲暇时间不断学习文化知识，提高自身的文化素养。言谈中礼拜时间到了，看到那些忙于洗小净的员工，我们拍下了这令人难忘的一幕。
我们与餐厅经理也进行了交流，他提到，伊香源清真餐厅以做强清真食品产业，开发民族饮食文化，创新发展繁荣经济，继承传统突出特色为宗旨，今后会开发出更多的地方特色小吃。
盖碗茶
凉拌蕨菜
凉皮子
白凉粉
玉米煎饼
糖合合
韮饼
临夏发菜
红烧鱼
扣丸子
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