西北小吃搅团

        前几天陪领导下乡。当地人盛情款待，我们却吃得很没劲。领导是南方派来的干部，人家什么没吃过？我便建议，咱们不如吃一吃西北的小吃，我说搅团怎么样？接待的人立即反对，远方的客人来了，咋能吃那东西？我便解释，搅团就是像糨子的稠稠的粘粘的小吃，蘸着蒜和辣椒调成的汁，挺好吃的。

       服务员吩咐厨师做的当儿，我绘声绘色地讲述搅团的制作过程：一个擀面杖，在开水里搅着，一把把荞面或者玉米面一点点撒向锅里，锅里的糊糊越来越浓稠，扑哧哧地冒着热气，一边的人已经用蒜、醋、辣椒面调好了酸酸辣辣香香的作料，就等着搅团出锅凉凉后吃了。大家一听便说，这名儿叫得好。我说，是啊，水和面搅在一起，不分不离，抱成了团，所以叫搅团嘛！

       等荞面搅团端上来，领导尝了一口，风趣地学着《狮子王》里的语气：“嗯，粘粘的，味道还不错！”大家你一筷子，我一小碟，一会儿就消灭了这许多年没有吃的“美食”。一边吃一边讨论起杂粮与健康的关系，都说要多吃些这样的杂粮才能延年益寿呢。

       搅团这种西北的小吃，不可能和海鲜大餐满汉全席相比，但偶尔吃吃，正像咀嚼生活的滋味一样，燕窝美食固然令人向往，小吃杂粮却更有生活情趣，毕竟它带给我们一种不同的滋味。细细品尝，好吃得很！