为全面了解国际金融危机对银川市清真食品和穆斯林用品产业的影响，制定应对措施，近期，市商务局对维维北塔乳业有限公司、宁夏厚生记食品公司、宁夏伊品集团公司、灵武市平顺工贸有限公司、宁夏天然蜂生物科技公司、宁夏塞北雪面粉公司、银川餐饮协会等企业和单位进行调研，重点了解了企业2008年生产经营情况、2009年面临的困难和问题，现将调研情况总结如下：
一、产业发展状况
我市清真食品和穆斯林用品产业自2006年启动以来，在市委、政府正确领导下，经过全市上下两年多的努力，产业发展格局基本形成，新产品不断涌现，企业开拓国际国内市场能力不断增强。2008年，银川市清真食品、保健品和穆斯林用品产业（包括清真食品、保健品和穆斯林用品，批发零售业，清真餐饮业）实现营业收入35.2亿元，同比增长18%。
1、产业格局基本形成。初步形成了 “三区、两基地”共同发展的产业格局。“三区”即贺兰县德胜宁夏清真食品园和永宁望远食品加工园清真食品加工集聚区，金凤工业园清真粮油加工区，兴庆区清真食品、保健品和穆斯林用品集散和清真餐饮特色区；“两基地”即银川空港冷鲜货周转中心农产品出口基地，西部光彩穆斯林产品外贸加工基地。
2、企业规模不断扩大。截止2008年，我市共有清真食品生产、加工、经营、销售及餐饮业、商场、超市和流通企业4956家。其中：规模以上清真食品生产加工企业45家，年产值亿元以上企业6家。形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、保健品、清真调味品、穆斯林用品为重点行业的企业群。
3、市场销售体系基本建立。形成了辐射周边，拓展中东部市场，逐步进入国际市场的良好局面。培育名牌产品40个，其中：全国名牌产品5个, 宁夏名牌产品34个, 中华老字号企业1家。厚生记食品公司等企业在上海、深圳等地开设销售窗口、分店10家，在开罗、迪拜开设了银川市清真食品和穆斯林用品展示展销厅和产业协会联络处，清真牛羊肉、清真调味品已出口约旦、马来西亚、利比亚、香港、美国等国家和地区。
4、产业特色突出。中华回乡文化园、银川清真美食文化城，清真食品、保健品和穆斯林用品展厅等专业街区、店铺极具民族特色；羊肉臊子、厚生记乡村豆、平顺源速冻水饺、金河酸奶等一大批清真食品受到广大消费者的认可；沃福百瑞、圣杞乐、百瑞源等枸杞系列保健品备受消费者青睐；穆斯林陶瓷制品、地毯、挂毯、回族服饰、毛皮制品等深受群众喜爱；回族宴席曲、回族茶艺、回族服饰等展演活动充分展现回族民俗风情；回族非物质文化遗产的挖掘、开发、保护和推广工作取得丰硕成果。
5、清真餐饮业扩张迅速。清真餐饮业收入约占全市餐饮业55%。其中，年营业收入超过1亿元品牌企业2家，超过1000万元的品牌企业15家，清真餐饮业正在向品牌化、规模化、特色化方向迈进。目前，全市风味小吃多达300余种，有中华名小吃56种，中华餐饮名店6家，自治区名店23家，银川餐饮名店32家，红子鸽、德隆楼、老毛手抓等企业已在西安、北京、青岛等地开设连锁、加盟店100多家。其中卢记粥道餐饮公司在外开设连锁店、加盟店30多家，成为我区唯一一家自主连锁品牌企业。宁夏塞上江南餐饮有限公司在埃及开罗开设了清真特色餐厅。
二、国际金融危机对我市清真食品和穆斯林用品产业的影响分析
2008年我市清真食品和穆斯林用品出口总额1500万美元左右，外向度偏低，加之我市清真食品大多属生活必需品，因此，受金融危机冲击有限。去年四季度以来，随着国际金融危机的进一步深入，对清真食品和穆斯林用品的影响已逐步显现，对清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、保健品、清真调味品、穆斯林用品、清真餐饮等行业均造成程度不同的冲击。从去年第四季度来看，企业销售收入及利润虽然呈下降趋势，但从去年全年来看，由于去年上半年旺盛的市场需求、原材料及产品在高价位运行，企业无论从销售收入及利润都弥补了第四季度下降局面，仍保持较高的增长速度，增速达到19%。
国际金融危机对我市清真食品和穆斯林用品的影响主要有：
（一）市场需求减少。去年四季度以来，枸杞系列保健产品、羊肉臊子系列产品、清真乳制品等在各大超市及周边地区的销售均有不同程度的下降。 一是清真牛羊肉、羊肉臊子系列、枸杞系列保健品、清真休闲食品等中高端产品与去年同期相比下降了30%左右；二是清真乳制品系列产品受三鹿奶粉事件和金融危机叠加效应的影响所受冲击最大，第四季度销售收入同比下降40%左右，目前我市清真乳品企业大多都不能满负荷生产，其中亿美乳业已经停产。三是清真糕点、清真粮油、清真豆制品、清真速冻食品等生活必需品所受的减幅较小；四是回族小帽、回族服饰、毛皮制品等穆斯林用品由于产量及销量有限，加之出口国不在金融危机的重灾区，所受影响小。五是清真餐饮业去年第四季度一改以往的火爆场面，今年较为冷清。老毛手抓、东港海逸、德隆楼等中高档餐饮企业第四季度营业额同比下降了20%左右，但中宁一品土鸡、盐池一品香等大众化的特色清真餐饮企业减幅较小。
（二）企业利润下降。由于销售收入下降，制成品库存积压较大，导致企业成本增加，
企业利润下降；加之去年上半年生产加工企业收购的原材料价格较高，增加了企业负担。目前，宁夏天然蜂产品公司、宁夏厚生记食品公司等正在加紧消化上半年收购的原材料。
（三）企业融资困难。目前国家虽然实行了较宽松的金融政策，但是由于各商业银行贷
款软条件的制约，中小企业融资难的问题仍然得不到解决。
（四）开拓市场难度加大。由于东南部市场受金融危机的影响较中西部地区严重，人们对清真特色产品的关注不及以往，清真食品企业在东南沿海市场销售所受的影响大于北方市场，中高端产品所受的影响大于低端产品及生活必需品所受的影响。宁夏厚生记食品公司、宁夏泰丰生物科技公司在上海、北京、天津的销售减幅较大，企业开拓外地市场的信心受挫，普遍持观望态度。
（五）清真食品和穆斯林用品产业增速放缓。预计2009年清真乳品业的销售比2008年将下降40%左右；羊肉臊子系列、枸杞系列保健品、清真休闲食品等将下降30%左右；清真餐饮业将下降30%左右；糕点、清真粮油、清真豆制品、清真速冻食品等生活必需品将受到不同程度的影响，预计2009年我市清真食品和穆斯林用品销售仍然保持增长态势，但增速将放缓，增幅将在15%左右。
三、应对国际金融危机的对策与建议
1、 多渠道融资，促进企业发展。一是落实《中共银川市委银川市人民政府关于促进清
真食品保健品和穆斯林用品产业发展的实施意见》，对基地建设、企业开展国际认证、新产品研发、市场开拓等方面的项目兑现扶持政策。二是组织召开清真食品和穆斯林用品企业与我市中小企业担保贷款中心、宁夏银行等的洽谈推介会，同时积极探索信用贷款的新路子，帮助企业融资；三是小巨人企业培育资金、民族贸易发展促进资金、中小企业国际市场开拓资金等要适度向清真食品和穆斯林用品企业倾斜，帮助企业度过难关。
2、 打造基地，培育龙头，增强抵御风险能力。加大德胜宁夏清真食品园招商力度，争
取引进河南双汇、洛阳春都、南京雨润、吉林皓月集团、深圳福荫集团等大型知名食品企业，打造清真食品加工基地；跟踪落实平顺工贸年产4200吨水饺、安尤卜清真牛羊肉深加工、宁夏穆斯林用品服装工业园等31个清真食品、保健品和穆斯林用品新建、续建、技扩改项目，争取早日达产达效；对厚生记食品公司、金河乳业、西夏贡清真饮品公司、平顺工贸公司、阿卜顿拉公司等一批市场前景好，发展潜力大的企业在技改、扩建、新产品开发和建立销售网络等方面给予重点扶持，经过2-3年培育，使企业的生产能力大幅提高。
3、开拓市场，扩大销售。一是大力引导清真食品和穆斯林用品企业开拓农村市场。引导清真糕点、清真速冻食品等生产与银川雯翔物流配送中心、中邮物流、新合作农村物流有限公司开展合作，纳入其物流配送体系，扩大农村市场的销售额，培育新的增长点；二是积极推进清真主食加工配送中心试点的建设。引导、支持宁夏敬义泰清真食品有限公司、银川阳光那波里餐饮连锁管理有限公司发展清真主食配送工程，为市民提供“卫生安全、方便快捷、经济实惠”的清真早餐；三是积极引进沃尔玛、华润万家等知名零售企业。举办我市优势特色产品展示洽谈会和考察对接活动，争取我市优势特色产品进入沃尔玛、华润万家销售体系；四是加大中东、中亚市场的开拓力度。争取在麦地那、比什凯克市设立联络处并开设清真食品、保健品和穆斯林用品展厅，扩大羊肉臊子系列、枸杞系列保健品、回族小帽、回族服饰、毛皮制品等清真食品和穆斯林用品对穆斯林国家的出口。
4、培育特色街区。落实《银川市人民政府关于特色商业街区培育扶持优惠政策》，银川清真美食文化城引进具有支撑能力的清真餐饮品牌企业；加大永宁县纳家户回族风情街招商引资力度，整合银川清真美食文化城和永宁县纳家户回族风情街资源，打造集清真美食文化、回族风情为主题的穆斯林文化民俗旅游基地。
5、打造清真餐饮品牌。支持、鼓励德隆楼、阳光那波里、红兜兜、卢记粥道等在山东、上海、浙江等地开设连锁店100家，扩大清真餐饮品牌的影响力;争取举办中国国际（银川）开斋节清真美食文化博览会，重点开展国际知名清真食品企业展暨贸易洽谈，国际、国内清真名小吃品尝、展销会，民间传统清真宴席展，知名清真餐饮企业菜品展台展示等活动，提升地方餐饮文化内涵，打造地方特色餐饮品牌。
6、强化宣传，加大促销力度。每季度组织1次清真食品和穆斯林用品生产、流通企业与消费者面对面的促销活动以及回族服饰、回族茶艺展演等活动，扩大清真食品、穆斯林用品销售；组织企业参加2009中国（乌鲁木齐）清真食品暨民族用品博览会、中国（呼和浩特）民族商品交易会、宁夏清真食品穆斯林用品节暨宁夏投资贸易洽谈会，争取签订一批订单；每年定期举办1-2次高层论坛或洽谈会，利用国际性的论坛提高我市清真食品和穆斯林用品的知名度，拓展穆斯林产业发展空间，扩大对国内、国际穆斯林地区的经济技术交流与合作。
随时了解最新穆斯林资讯、畅享正宗清真美食
独具当地特色的分站，更权威更贴近生活
C.DUOST.COM
