克里木·马木提

克里木·马木提是新疆阿图什人，在新疆阿图人大多数会选择经商。他们大多以边境贸易发家，并且精明能干。

    如克里木·马木提告诉记者说，“阿图什地理环境恶劣，造就阿图什人想致富，想过上好日子的想法，与生俱来地紧迫感和高度的警惕心，让阿图人选择了走出家门，去谋生，去发展。”

   
克里木·马木提作为新疆少数民族企业家的代表之一，对少数民族经商有着自己的见解。他在90年代中期介入餐饮行业前，一直在中亚、中东国家进行边境贸易行业。在几次边贸生意赔钱后，他总结了一个道理，“干边贸，我们就是一个高级打工仔，我们成为市场和企业的中间人，介于之间谁的主业做不了。我总在想我要做实体、做实业，成为掌控自己生意的主人。”

    由此，他考察了很多行业，比如畜牧业、比如农业等。在考察时，他又发现这些行业虽然可以致富，但对于解决维吾尔就业却不是一个有效的办法。他说，“我发现餐饮业是科技含量最低，而且最能为就业提供方便的行业。只要将餐饮业创出文化品牌，决不会从市场中消失。特别对于维吾尔人因为语言不通，成为就业和对外交流的障碍，餐饮业成为他们就业的便捷通道。

    “全国有167个县市，如果每个县市有10个米拉吉店，每个店有30名员工，将会有多少维吾尔人就业。”克里木·马木提说到。

    因此，克里木·马木提用国外作贸易的2000万投入到他的第一个米拉吉餐厅。他说，“因为当时只考虑到营造一个具有文化品位的餐厅，没有过多地考虑到回收成本，到目前为止，只开了3个分店。这让他感到经营餐饮业走了很多弯路。如果当时，采用肯德基等快餐经营也许效果会更好。”

    其实，在乌鲁木齐有很多人已经接受了米拉吉餐厅的定位风格，很多单位和个人如果有朋友来乌鲁木齐，本地人都会以自豪和骄傲的心态带朋友们来米拉吉。

    很多外地游人来过米拉吉都会问是否会去北京、上海开店。其实，这也是克里木·马木提的梦想，他说，“这是我最大的梦想啊，去北京开店。如果有合适的机会，我希望自己的梦想可以实现。”