斋月逢酷暑 饮食要健康

奉告北半球穆斯林﹐今年斋月正逢炎热天气﹐许多医学专家提醒穆斯林要注意防暑﹐特别注意饮食健康和适当休息﹐祝大家斋月美满愉快。 今年斋月将从8月11日开始﹐虽然已过“三伏”﹐但酷暑仍旧猛烈﹐中东地区有些地方气温高达摄氏50度﹐烈日炎炎日照时间长。  如今全世界都有穆斯林﹐但大多数居住在北半球﹐今年天气偏热﹐暑气灼人﹐如果流汗多﹐而饮水少﹐会造成身体脱水现象。 

有些人平常有些怪习惯﹐如每天早晨喝几杯厚奶浓咖啡﹐或一天嘴不离茶壶﹐也有人是香烟的瘾君子。  这些人进入斋月之后﹐特别要注意协调饮食﹐有些陋习可以慢慢纠正﹐但在戒除陋习之前﹐切勿突然整治自己身体而伤害健康。  饮食专家雅斯敏‧哈达德说﹕“对于平常饮食有特别嗜好的人﹐如果骤然停顿﹐会出现脱瘾症状﹐如头痛﹑偏头痛或浑身无力。”
阿布扎比努尔医院的内科医生胡麦伊拉‧纳赛尔说﹐一个成年人﹐平常需要摄入四立升的水分(相当于15杯)。  他说﹕“如果没有高血压﹐可以在饮水中放入少量食盐﹐形成电解质平衡。”  他提醒人们说﹐现在生活条件好了﹐应当改变过去穷困年代的错误习惯﹐例如多吃肉和油炸食物﹐因为在肠胃中延续时间长。  斋月过后﹐他们发现体重升高﹐增加了许多脂肪。 斋月是功修﹐多受点煎熬﹐不会伤害身体﹐而将改善身体内脏条件﹐更加健康。  他向大家传授的秘诀是“少食”﹐既符合伊斯兰斋月精神﹐也符合医学健康原则。

雅斯敏医生说﹐有些人平常饮食喜欢辛辣味重﹐而斋月里的饭食应当改为清淡味薄﹐“因为辛辣食品在胃里不安份﹐它要求更多的消化液和血液﹐使人口渴难忍﹐虚弱无力。”  有些人自作聪明﹐夜晚吃一餐﹐一觉睡到天大亮﹐省去了黎明前的封斋饭。  这样不好﹐首先违背斋戒的教法规则(根据圣训﹐封斋饭要吃到最后时刻﹐开斋饭要及时入口﹐表示遵奉真主的命令)﹐而且对身体有害无益﹐会造成身体伤害。  因为间隔时间过长﹐前一餐所摄入的碳水化合物不足以维持一天的需要﹐使人到了下午﹐全身瘫软﹐犹如患大病。 碳水化合物主要来源是谷物粮食类﹐如米面食品﹐乳制品和瓜果蔬菜。

也有人﹐恰恰相反﹐他们在黎明前封斋使劲多餐﹐吃得肚皮膨胀。 她说﹕“这样会造成严重消化不良症﹐肚皮涨满﹑胃灼热﹑恶心﹑反胃﹑呕吐﹐各种肠胃症状总动员。”

这位饮食学家说﹐开斋时的饮食﹐须缓慢进食。  先喝水﹐以品尝蜜枣和水果开道﹐再喝一碗肉末蔬菜咸稀饭﹐有养胃和快速补充营养的功效。  这些清淡的小零食﹐恰恰给血液中送去了急需的铁质﹑钙元素和多种维生素。  食物少肉﹐少脂肪﹐少吃油炸甜点﹐炒菜做饭少用植物油﹐黄油或酥油。

每逢斋月来临﹐对自己的生活规律有所改变﹐遵守严格规划﹐包括对食谱的计划和安排﹐不可掉以轻心﹐随随便便﹐胡吃海塞﹐对自己不负责任﹐贬低了斋戒的目的和意义。 在饮食计划中﹐可以思考正常情况下的身体需要﹐因为每人一天消耗的营养和卡路里基本稳定﹐就能达到健康的保证。  有些人走极端﹐斋月里一夜不睡﹐白天从早到晚一直睡不醒﹐这不是为真主守斋戒﹐而是坐大牢﹐伊斯兰教法从来没有如此要求。

戴娜‧纳赛尔是在阿联酋定居的一位埃及妇女﹐丈夫在一家研究所工作﹐家有三个孩子。  她每年斋月来临之前﹐同丈夫商量今年斋月规划﹐以一个星期为时间段单元﹐安排的有条不紊﹐既能保证丈夫工作不受影响﹐也对孩子们从小得到家庭良好教育﹐全家愉快地遵循伊斯兰之道。 她说﹕“斋月里﹐我每天有三件事﹐不可疏忽﹕为全家人做饭﹐礼拜祈祷和诵读《古兰经》。”