第20届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节开幕

11日上午，第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节举行了盛大的开幕式，来自全国28个省市代表团、中国烹饪协会在美国、澳大利亚等15个国家和地区的代表参加了开幕式。

全国政协副主席、中国烹饪协会名誉会长阿不来提·阿不都热西提宣布开幕。

自治区党委副书记、常务副主席杨刚，自治区党委常委、乌昌党委书记、乌鲁木齐市委书记朱海仑，中国烹饪协会会长苏秋成，商务部商贸服务管理司副司长王德生出席开幕式。

朱海仑在开幕式上说，第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节能在乌鲁木齐举办，充分体现了国家商务部、中国烹饪协会及全国餐饮服务界对乌鲁木齐的厚爱与支持，也为我们展示特色清真美食文化，扩大对外经济文化交流，提升城市形象和知名度，提供了一次难得的机遇。

在展会上，来自北京从事酒店餐饮业的王素明先生对展位上现做的新疆特色风味小吃“野蘑菇泡仗子”很感兴趣，一边品尝一边赞不绝口：“从来没有吃到过这种食品，很好吃。”之后，王素明还饶有兴趣地询问厨师，仔细观看了制作“野蘑菇泡仗子”的全过程，并邀请记者帮他拍照留念。

在开幕式上，最吸引人眼球的还是新疆清真美食大世界基尼斯记录演示活动。在红山公园的主会场，采用800公斤大米、400公斤羊肉作为原料，用直径长达3.8米的大锅制成的“新疆第一抓饭”，吸引来了众多内地游客。他们端着盘子一边品尝特色抓饭一边不停地点头。

开幕式上还有一个亮点，那就是在中国清真美食展上，新疆别迭里国际投资有限公司与河北献县本斋德利清真油脂有限公司确立了战略合作伙伴关系，双方签署了投资上千万元的合作项目。这也是新疆民族企业利用本次“双节”寻找合作伙伴的良好开端。

又讯记者赵军、实习生贾梦莹报道：11日，第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食节分会场在乌鲁木齐县水西沟方家庄村启动。

据了解，乌鲁木齐县水西沟方家庄村现有149家农家乐，作为分会场，各地专家、名厨齐聚此地，传播饮食文化，交流烹饪技艺，展示农家乐特色美食，为推动乌鲁木齐县餐饮、旅游经济的发展注入了强劲的动力。