第三届中国穆斯林企业家峰会24日银川召开

    由中国伊协、中国烹饪协会清真专业委员会和银川市人民政府共同主办的第三届中国穆斯林企业家（银川）峰会将于2010年9月24日在银川召开，为期2天，期间将举办清真饮食文化论坛，开展项目推介及投资贸易洽谈，参观考察银川市投资环境和民族风情。9月19日，峰会首次以召开新闻发布会的形式，通过媒体平台向发布了有关筹备工作情况。

    受邀参加本次峰会的区内外穆斯林企业家及专家学者达到了200多人，另外还有银川市回商联谊会代表、部分穆斯林企业家代表、相关部门领导和各界人士代表300多人，预计峰会的总体规模将超过500人。

    参加峰会的穆斯林企业家有90%以上都是行业内的领军人物，其中全国百强清真食品企业就有10多家。参加本次峰会的专家、学者也是国内相关领域的顶尖人才，在清真食品和产业发展方面都有权威性的研究成果。

    本次峰会着重围绕清真饮食文化和清真食品产业发展进行研究探讨，邀请的知名专家学者将就清真食品的科学价值及其食品安全、保健功效研究；清真饮食中的医食同源研究；清真屠宰科学方法研究；清真食品加工制作的科学方法研究；清真食品管理标准化与市场开发研究；清真食品产业的发展前景与展望；清真饮食文化与传统养生保健；建设清真、穆斯林产业出口基地的区域比较优势及优化策略等8个方面展开学术交流，这些课题的学术性、专业性和针对性非常强，将为进一步扩大清真食品和穆斯林用品消费市场，推动产业发展提供坚实的理论支撑。峰会期间论坛活动由上一届主旨发言的形式，改为嘉宾与主持人对话的形式，有利于台上台下的互动交流。

    本届峰会除了举办2011年国际穆斯林企业家峰会新闻发布会，召开银川市投资环境说明会，举行项目签约仪式，举办峰会主题报告会、清真饮食文化和清真产业发展论坛以外，还将举办第四届清真美食节。期间将有中国清真名小吃展销会，回族文化展演，中国烹饪大师（名师）、服务大师（名师）、清真名小吃认定及中国餐饮业西北地区职业经理人认定等多项活动，40多家品牌餐饮企业将对160余种清真名小吃进行展示展销。