清真品牌，宁夏的金字招牌

吴忠市利通区上桥镇中华清真美食街夜景效果图。

精艺裘皮公司生产的精美的二毛皮制品。

涝河桥清真肉食品公司引进的吊宰线。

　　宁夏清真食品和穆斯林用品产业的发展，经历了从小打小闹到规模扩张、从自由发展到产业聚集、从区域经营到走出国门的过程，以银川市和吴忠市为重点的清真食品和穆斯林用品产业发展迅速。随着与中东和东南亚穆斯林国家的经贸交流日益活跃、贸易投资逐年增加，宁夏在世界穆斯林市场的知名度越来越高，清真品牌成为宁夏走向世界的金字招牌。

　　1 宁夏清真食品和穆斯林用品产业已形成了清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品、清真调味品等企业群，企业规模不断扩大。目前，银川市清真食品和穆斯林用品产业有生产加工、销售及餐饮企业4807家，其中年产值过亿元的企业有5家。吴忠市清真产业规模以上企业有32家，年产值3亿元以上的企业有3家，年产值过亿元的企业有9家。

　　【亮点企业】方便面我们经常吃，但是提起宁夏自己生产的方便面，很多人可能听都没听说过。银川德胜工业园区内有一家生产清真方便面的企业，记者慕名前去。

　　宁夏众一清真食品有限公司成立于2008年，目前拥有两条国内最先进的全自动方便面生产线，年生产能力达到1亿至2亿包，年产值约1亿元，填补了宁夏方便面生产的空白。进入生产车间，首先要“全副武装”：身穿白大褂、头戴消毒帽和口罩，然后通过一条伸手不见五指的暗道，据说这条暗道是为了防止蚊蝇进入。正式进入了生产车间，记者看到一条百米长的生产线像条“长龙”，把面粉从入口处倒入，经过和面、碾压、切面、蒸面、计量分盒、油炸、喷料冷却等工序，一块块方便面就成型了，可以包装装箱，整个流程不过几分钟时间。经允许，记者品尝了一块刚下线的“小虎当家”干脆面饼，香脆可口，味道很不错。

　　该公司总经理助理李玉娟介绍，一期项目生产方便面，目前有牛羊肉方便面系列、干脆面等，商标“阿哈德”是阿拉伯语音译，意思是独一无二的。公司二期、三期还将新上肉类深加工和枸杞饮料项目。

　　【记者目击】说起宁夏清真牛羊肉，人们自然会想到吴忠市的“涝河桥”，因为这里有我区最大的清真牛羊肉屠宰交易市场。以前来过这里的人，记忆最深刻的恐怕就是清晨热闹的屠宰和交易场面。

　　9月21日，记者来到宁夏涝河桥清真肉食品有限公司，看到简易的屠宰交易棚已不见了踪影，取而代之的是高大整洁的厂房和现代化的生产线。公司办公室主任席玉珊带着记者沿厂房里的参观通道边走边介绍：“2008年到2009年，在各级政府和相关部门的支持下，公司注资5000多万元对生产厂区进行了全面改造升级，新建了牛羊肉鲜销大厅、冷鲜分割肉加工车间等，引进国内较为先进的牛羊吊宰线，可年加工生产牛羊冷鲜肉4000吨、牛羊副产品3000吨。”

　　2 产业聚集效应逐渐显现，以清真食品、清真餐饮和穆斯林用品为重点的现代化清真产业实现规模经营。银川市已形成德胜宁夏清真食品工业园、永宁望远清真食品加工园、金凤工业园清真粮油加工区、兴庆区清真食品和穆斯林用品及清真餐饮特色区。吴忠市建设了金积工业园区清真产业园、利通区上桥镇中华清真美食街，并在新月广场规划建设了清真食品和穆斯林用品一条街。

　　【园区亮相】据银川德胜工业园区管委会副主任包岩波介绍，德胜宁夏清真食品工业园占地面积3400亩，是园区四大特色支柱产业之首，按功能规划为清真食品加工区、民族用品加工制造区、民族用品销售区等，聚集了厚生记、明旺乳业、红旗服装等46家企业。预计2013年产值将达到50亿元。

　　【亮点企业】说起厚生记这个品牌的休闲食品，很多宁夏人都不陌生，用宁夏厚生记食品有限公司总经理阮世忠的话说：“我们的目标是让全国13亿消费者每人消费1包厚生记乡村豆；按照在宁夏的销量计算，平均每个宁夏人已经消费了3包。”

　　宁夏厚生记食品有限公司是加工特色农产品的大型清真食品生产企业、自治区农业产业化龙头企业、全国少数民族特需商品定点生产企业，“厚生记”商标也成为中国驰名商标。厚生记乡村豆、乡螺菜、膨化食品等系列清真产品畅销全国。该公司每年加工蚕豆1万多吨，产值1亿多元。

　　【园区亮相】吴忠金积工业园区清真产业园占地600多亩，建设了40栋1200平方米的标准化厂房。目前已有30余家清真食品和穆斯林用品企业进入，杭州娃哈哈集团、内蒙古伊利集团等国内知名企业慕名而来。

　　【亮点企业】宁夏伊宁和清真豆制品有限公司位于金积工业园区清真产业园内，公司标准化厂房高大宽敞，有国内一流的生产线。公司副总经理何鹏介绍：“我们的员工不到100人，但大中专毕业生有20多人，保证了我们的研发水平在同行业中处于领先水平。”记者了解到，该公司2009年12月试生产，目前已生产出盒装豆腐系列、生鲜系列、休闲系列等8大系列、30多个品种，产品已成功打入青铜峡、灵武、中宁、同心等周边市场，并走上了青海、甘肃、陕西人的餐桌。

　　3回族服饰渐入寻常百姓生活。飘逸的流苏、精致的头巾、素雅的花饰、流畅的线条……在近日举办的中国西部（银川）服装服饰艺术节和第三届中国（宁夏）国际羊绒博览会上，回族服饰集中亮相令人耳目一新。但回族服饰从绚丽的舞台走入百姓生活，其间还有一条艰辛的探索之路。

　　【创业人物】30岁出头的宁夏伊斯梦特服饰有限公司总经理温继涛，创业经历颇有故事。

　　大学毕业后，他在家族的公司里工作。因为是穆斯林，他母亲对回族服饰情有独钟，孝顺的温继涛一心想圆母亲规模生产回族服饰的梦想。2006年，他来到商贸流通发达的浙江义乌，做起回族服饰贸易。他从国内外跑来订单，然后找服装企业加工，生意逐渐做大，积累了一定的客源。

　　2008年，吴忠市政府和相关部门领导到义乌考察宁夏人在浙江创业的情况，给他们讲解西部大开发的政策和带来的巨大商机，温继涛被吴忠市领导的真诚打动，决定回乡创业。今年6月，他来到吴忠市利通区，创办了一家民族服饰生产企业。从厂房选址到办理相关手续，政府和各相关部门一路“绿灯”，还在政策和资金上给予扶持。“公司从注册到试生产，仅用了40天时间，速度之快让人意想不到。”温继涛说，现在订单源源不断，生产任务已经排到了明年3月，数量最大的是沙特、阿联酋、伊拉克等国客商订的大袍、盖头等穆斯林服饰用品。公司与杭州一家知名设计工作室联合开发新产品，将伊斯兰风格与时尚元素完美结合，使回族服饰更加生活化，开发出的民族职业装、婚庆装、童装、朝觐服等投入市场后大受欢迎。目前，该公司已在银川、吴忠、同心等地设立了专卖店。温继涛说：“让回族群众穿着民族服饰上街、上班，是我最大的心愿。”

　　【亮点企业】五颜六色的围巾、雪白亮丽的床毯、高贵典雅的二毛皮背心、小巧玲珑的背包……如果不是走进吴忠市精艺裘皮制品有限公司产品陈列室，记者真想不到二毛皮能制作出如此丰富的产品。该公司副总经理马维宁自豪地说：“我们的产品有100多种，90%远销欧洲。可惜我们的陈列室太小，还有好多产品没有摆出来呢。”

　　记者在精艺裘皮生产车间看到，整齐排列的生产线已经把工序精细到10多道，洗皮、染色等实现了规模化操作。马维宁说：“金融危机让我们意识到必须要创新，目前我们已投入100多万元进行技术改造。在政策和资金的支持下，公司已发展为我区轻纺工业50强之一。”

　　记者了解到，该公司的发展得到了相关部门的大力支持，曾获得吴忠市2007年度现代商贸流通业发展项目奖95000万元、2008年度现代商贸流通业发展项目自营出口创汇项目基金30000万元。吴忠市商务和经济合作局清真产业科马玉红科长说：“精艺公司的产品走出国门，不但扩大了吴忠市的国际知名度，而且解决了周围100多人的就业问题。”

　　4 新一轮西部大开发，宁夏清真食品与穆斯林产业如何发展

　　银川市商务局局长郭勇说：

　　★今后10年，建设“一会”“二区”“六中心”：“一会”是指创建中国清真食品和穆斯林用品产业协会，争取协会会址落户银川市；“二区”是创建银川德胜国家级清真食品产业开发区和银川国家级清真产业保税区（或自由贸易区）；“六中心”是建设清真食品认证中心、经贸物流中心、伊斯兰金融中心、中阿国际博览中心、清真食品和穆斯林用品产业研发中心、阿语人才教育培训中心。

　　★预计2010年完成营业收入64.2亿元，同比增长20%左右。

　　★到2015年完成营业收入150亿元左右，年均递增20%左右。

　　吴忠市商务和经济合作局局长吴金义说：

　　★吴忠市委托上海交通大学编制《吴忠市2010年――2020年清真食品和穆斯林用品产业发展规划》，通过规划吃透现在、预测未来，科学确定产业发展目标。

　　★吴忠市将加快推进一批引领产业发展的重点项目，如国际清真食品和穆斯林用品工业园、清真产业现代物流园等，培育更多的龙头企业，依托大项目做好产业资源整合，提升规模、培育品牌。

　　★积极开拓国际市场，发展与中东和东南亚穆斯林国家的经贸技术合作与文化交流，拓展产业发展空间。