百余种清真美食“闪耀”清真美食节

作为第三届中国（宁夏）回商大会重要内容之一的清真美食节，9月24日在吴忠市利通区清真美食广场拉开帷幕。百余种清真美食各自施展诱惑，吸引了3000多位食客大快朵颐。

印度手撕飞饼门店前，四五十位拿着钱排队等待的食客将小小的门面围了个水泄不通，做飞饼的小姑娘技艺娴熟，动作麻利。从广州学了这门手艺后，回到家乡她结合宁夏人的口味做了改进，很受欢迎。羊杂碎是吴忠的一绝，在美食广场，逢杂碎摊，必定人满。为了使更多的人品尝到清真美食，让更多的商户参与美食节，吴忠市对原来的美食广场进行了改扩建，目前可容纳数百户商家，而且店面统一，整洁卫生，既方便了商家也方便了食客。

近年来，随着利通区经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，清真餐饮业呈现出持续稳定发展势头，行业零售总额逐年持续增长，清真餐饮市场基本上形成了高、中、低档兼有，传统风味与现代潮流交融互补的发展格局，清真餐饮业在改善民生、扩大消费、拉动经济增长、提升城市品味及促进社会和谐等方面，发挥着不可替代的作用。（马晓芳）