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专访兰州东方宫餐饮有限公司总经理马俊(一)

    一、东方宫：从一个新生的事物现在逐渐向品牌化迈进
    中国清真网：首先祝贺兰州东方宫清真餐饮有限公在第四届中国•甘肃美食节取得优异成果。请介绍一下东方宫参加这次美食节的过程？这样的节会对清真餐饮有哪些促进作用？

    东方宫：咋们这次甘肃美食节分为两个部分第一部分是美食展示，第二部分是烹饪比赛。总体来说这次参赛的水平是比较高的，基本上反映了甘肃陇菜近年来，飞速发展的一种技术现象。这次比赛我们东方宫清真餐饮取得了一系列的荣誉，最大的荣誉有三项。
    第一项是东方宫被评为“甘肃知名餐饮品牌企业”，这个荣誉在咱们省上是比较有影响的。这说明了东方宫从一个新生的事物现在逐渐向品牌化迈进。
    第二项获得“甘肃名宴”，是东方宫的“陇上黄河宴”，这道菜的取材以黄河流域甘肃段的丰富的物产，结合咋们陇菜的烹饪手法，这个“陇上黄河宴”从饮食的角度反映了黄河流域甘肃段的风土人情，饮食特色。
    第三项是“陇上黄河晏”里的“松花黄河鲤鱼”菜获得了“金鹏”奖，“花开富贵”获得了金奖等共获得了四个金奖，三个银奖，东方宫在烹饪部分获得了团体第二名。东方宫是这次参赛获奖最多的餐饮企业。