清真特色是我们清真餐饮的灵魂（四）
专访兰州东方宫餐饮有限公司总经理马俊(四)
中国清真网：什么是严格意义上的清真餐饮？如何挖掘清真美食的饮食文化？
东方宫：严格意义上的清真餐饮，我认为是严格按照伊斯兰的教法规定去做，真主在《古兰经》说，你们要吃合法而佳美的食物。穆斯林的饮食是对人体是有益的，健康的。通过食用它，能够获得人体所需要的营养成分，提高人们的体质。
挖掘清真饮食文化，我觉得最大的一个问题是研究“清真”二字。
专访兰州东方宫餐饮有限公司总经理马俊(四)
中国清真网：什么是严格意义上的清真餐饮？如何挖掘清真美食的饮食文化？
东方宫：严格意义上的清真餐饮，我认为是严格按照伊斯兰的教法规定去做，真主在《古兰经》说，你们要吃合法而佳美的食物。穆斯林的饮食是对人体是有益的，健康的。通过食用它，能够获得人体所需要的营养成分，提高人们的体质。
挖掘清真饮食文化，我觉得最大的一个问题是研究“清真”二字。
