安泊尔清真文化餐厅总经理张全:不仅仅是一个清真餐厅
安泊尔清真文化餐厅是甘肃安泊尔投资有限公司精心打造的第一家人文穆斯林文化餐厅,以挖掘穆斯林历史文化资源,创建民族特色饮食为宗旨,吸纳民族餐饮文化的精髓,遵循符合自然法则的健康养生生活方式。 清真盛宴,生态休闲,以新的品质和意蕴,打造独特的安泊尔餐饮形象,彰显豪华,享受尊贵。现代的阿拉伯风格设计,时尚的豪华装修,资深的运营专家,强势入驻黄河北岸,6000多平米的营业面积可同时接待1000多人用餐。餐厅专设礼拜殿、多功能厅、阿拉伯特色食品外卖店,可承办新闻媒体发布会,产品推介会等各种庆典仪式,是商务洽谈、招待、穆斯林宴席和朋友聚餐的首选之地。 美丽的黄河岸边,与龙源交相辉映,远眺黄河母亲,赏目于此,泊心于此,愉悦心灵,品味人生。今天中国清真网带你了解安泊尔。张全是安泊尔的股东之一,现在就让他给我们讲述有关安泊尔。
中国清真网西北站:首先请给我们介绍一下安泊尔是什么意思? 张全:这个名称是我们在网上征集的,当时选了三个名字,一个是安泊尔,一个是真经花园、一个是讨非盖,最后选择了安泊尔。安泊尔在汉语里,从字面看,它是一个安全停泊的港湾,再升华一下就是心灵的港湾,非常宁静,泊心于此,宁静的地方,给人们一个心灵享受的地方。英语里是琥珀的意思,拉丁文里是精髓的意思,阿拉伯语里是香料,也是凝聚的意思。所以我们看到从这几种语言里各自表达的意思,都符合我们企业的精神理念。安泊尔我们已经在国家工商局注册了。 中国清真网西北站:介绍一下安泊尔清真餐厅的特色。 张全:发展和弘扬我们甘肃民族餐饮的特色,主要是把这个餐厅打造成为一个文化餐厅,沐浴到、感受到伊斯兰文化,告诉人们一个真实的伊斯兰,告诉人们伊斯兰不仅仅只是不吃大肉,还有好多好多爱国的思想,爱教的思想,告诉人们要帮助邻里,为国家的发展和建设,我们应该尽哪些义务,他应该为社会担负什么样的责任等。餐厅专设礼拜殿、多功能厅、阿拉伯特色食品外卖店,可承办新闻媒体发布会,产品推介会等各种庆典仪式,是商务洽谈我们不光注重吃,更重要的是我们要把它打造成为一个有很深文化韵律的高档次的餐厅。让所有的人都能感受到这是一个值得一去的地方,不仅能吃上美味的佳肴,还能享受到浓郁的文化气息。让大家到这里来,感到充实。我们正在按照这样的思路去实现我们的愿望。 中国清真网西北站:我们知道安泊尔清真餐厅是一家无酒餐厅,现在很多人都认为,一个餐厅里不买酒,一定会影响餐厅的生意,对于这样一个观念,你是怎么看待的? 张全:好多人都认为一个清真餐厅不卖酒,都会带来一定的影响。我认为,无酒是我们的特点,也是亮点。我们敢开这样大的清真餐厅不卖酒,让人们更加健康、绿色;让人们朝气蓬勃的去享受生活这一定是一件很快乐的事情。不喝酒,肯定会减少很多交通事故,我们经常在电视里看到,很多交通事故都是酒后驾车,我们对社会的贡献是肯定的。我们都知道,喝酒会让人失去理智,失去理智就会犯很多错误,甚至是犯罪。这都是我们不卖酒对社会的贡献。没有酒,我们要对我们的菜的口味、服务、硬件软件设施等方面下功夫去改善,让人们享受到高档次的生活。当然一个企业是否盈利,首先我们要举义要端正,我们在盈利的同时,我们要为我们的国家、社会、民族尽到我们的责任。所以我们几个股东商量以后,我们不仅仅是为了赚钱,我们要倡导我们健康的、绿色的饮食文化。我们想把安泊尔做成甘肃省清真餐厅里标志性的企业,我们要把我们的这一种经营理念推广,为我们的社会尽到一份我们应尽的责任。我们将来要培养一大批穆斯林的厨师,解决一部分人的就业问题,也要解决穆斯林餐饮缺少人才的这种现象,为我们的社会分忧。我们祈求真主的赐命。
专访在正在装修的安泊尔里进行的,在轻松、欢快、友好的气氛中做完了对张总的专访,已经到了沙目时间了,我们在安泊尔一起做了沙目。 太阳已经下山了,余光立在西边的山头上,给人一种宁静祥和的享受。
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