临夏州政协组织委员考察清真产业 做强特色产业

    为了落实州委书记冉万祥同志在州委十届六次全委扩大会议上的讲话精神，实现临夏跨越式发展，做大做强清真食品和民族特需用品等特色产业。3月15日至26日，由州政协副主席马世仁带领部分委员到河北邯郸和江苏常州、苏州，浙江义乌等地考察清真食品生产企业和清真餐饮企业、并重点考察了甘肃圣泽源在长江三角洲的5个清真牛羊肉销售公司以及临夏培养的阿拉伯语人才在浙江义乌就业的情况。
　　委员们首先到位于河北省邯郸市启源清真食品有限公司参观视察。该公司座落于河北省大名县工业园区，是一家集肉鸭养殖、鸡鸭牛羊屠宰加工、销售于一体的民族特色企业。公司占地近3万平方米，现有员工280余人，该企业日屠宰分割肉鸡10万只、肉鸭2万只，冷藏能力2000吨，是今麦郎集团、甘肃圣泽源集团清真肉食原料供应商，产品畅销到河北、上海、浙江、江苏、广东、甘肃、湖北等地。并通过公司+农户的经营方式，与广大农户建立紧密的经营联合体。为了确保清真品牌，该企业专门从临夏聘请两名阿訇亲自屠宰。

　　委员们在现场观看后说：随着时代发展，清真食品也得到越来越多的生产厂家的青睐，该企业为保证清真品牌，让阿訇亲自主刀，并监管全过程，企业不论从规模、管理、卫生都非常先进。而作为中国小麦加的临夏还需要学习的很多。此外，临夏大量的鸡肉、鸡蛋均从外地运入，如果有这样的龙头企业，不仅能平抑市场物价，而且会增加农民的经济收入。

　　在上海、常州、苏州、杭州考察期间，委员们看到，作为甘肃品牌的兰州拉面已覆盖大街小巷。据调查，在常州市有牛肉拉面馆1000多家，仅市区内就有530多家；苏州有拉面馆800多家；上海市有1万多家。这些拉面馆在为穆斯林解决饮食困难的同时，也发展成为一种产业——拉面经济。但也看到，兰州拉面创了牌子，但真正享受到经济效益的却是青海海东地区。

　　自成功入驻2010年上海世博会后，化隆牛肉拉面更是声名远扬。截至目前，海东地区群众在外开办的拉面馆达3.2万家，从业人员20多万人。仅化隆县牛肉拉面转移输出劳务人员达到10.9万人(次)，占全县人口的45%，拉面馆数量近2万家，劳务总收入达到5.88亿元，占全县劳务总收入的67.9%。青海“拉面经济”让化隆人挣了票子、换了脑子、练了胆子、拓了路子、创了牌子。

　  做大做强特色产业实现临夏跨越发展

　　作为与海东地区一河之隔的临夏州，在长江三角洲和珠江三角洲地区，清真拉面馆除常州、福州的尚能与青海人分庭抗礼之外，其它地区仅有约10%的市场份额。除了自身努力外，这与青海省政府的部门在各地设立劳务办进行上门服务和银行上门贷款扶持密不可分。委员们认为，在青海人所开的牛肉拉面馆中有许多临夏的拉面师，而临夏人经营的是常州清香源清真餐饮有限公司、杭州西北人家餐饮企业，无论从规模、档次上在当地清真餐饮业属龙头地位，但他们都是从小小的拉面馆起家的，如果政府予以适当的服务和资金支持，临夏拉面经济则前景广阔。

　　与此同时，委员们也欣喜地看到，我州企业甘肃圣泽源集团在长江三角洲和珠江三角洲，依托拉面馆已打响了清真牛羊肉品牌。该集团现有19家分公司，分布于上海、江苏、浙江、福建、广东、湖北、山东7个省(区)，运销牛羊肉的市、县达100多个，固定和间歇性运销清真牛羊肉的餐厅达12200多家，2010年销售清真牛、羊、鸡肉为主的清真食品1.53万吨，实现营业额3.59亿元，公司现有从业人员270多人，配送车辆达90多辆。经过十多年的努力，该集团已形成了一套比较成熟的销售网络，在上海、福州、宁波等地占有清真拉面馆牛羊肉中份额的比重达45%、56%、80%。但由于没有自己的深加工车间，让宝贵的牦牛肉只能占领最低端的市场，根本无法进入高端市场。委员们建议，圣泽源集团在巩固现有市场份额的前提下，积极依托在双城的临夏经济开发区的圣泽源清真食品加工基地，打响临夏清真品牌。