银川的清真餐饮有待规模化发展

市政协调研旅游餐饮服务
清真食品有待规模化发展

 
    本报讯（记者寇莉苹）5月17日，银川市政协副主席杨发明与政协、市旅游局、宗教局各部门负责人一行，先后来到纳家户回民小吃一条街和泰豪火锅店、德隆楼等餐饮店，就我市旅游景区农家乐餐饮服务及食品安全工作进行调研。
 

    截至2010年底，我市共有旅游景区及农家乐餐饮服务单位150余家，作为景区周边餐饮的主要经营形式，它普遍存在基础设施简陋、设施设备落后，内部管理松散，经营规模小，管理水平低，服务能力差的现象。
 

    此外，目前我市清真餐饮在餐饮业中占有主导地位，已经达3281家。尽管如此，各自为战、缺乏规划、市场营销水平不高等因素却制约了清真食品的规模化发展，让人感觉不到特色在哪里，特别是旅游景区周边的餐饮规模小、档次低，缺乏在国内甚至国际市场叫得响的品牌，现在在全国清真食品老字号名录中我市只有老毛手抓收录其中，其他清真餐饮虽有特色，却只在本市或本地区具有品牌优势。