快餐·清真美食文化论坛在银举行

快餐·清真美食文化论坛在银举行
立足区域特色 了解民族习俗 提供贴心服务 

    7月7日下午，作为2011中国（银川）清真美食旅游文化节一个重要议程，快餐·清真美食文化论坛在银川举行。全国各大快餐连锁企业齐聚一堂，与银川清真餐饮企业代表共同讨论，如何将快餐理念融入到清真美食文化中。
 

    原银川市政协主席、银川清真餐饮烹饪协会会长洪梅香向外地同仁介绍了清真美食文化的传承与发展。并表示，如今在银川，京津菜系、粤菜系等都有了清真做法，“这说明清真饮食文化的传播，已经能让更多人认可。清真餐饮文化要在保持传统的基础上兼收并蓄，只要能够在食品中赋予民族文化的内涵，都是清真美食。”
 

    肯德基、必胜客等品牌的拥有者，百胜餐饮集团中国事业部副总裁王群，代表各大餐饮连锁集团介绍了他们在少数民族地区的发展状况。王群认为，在少数民族地区发展，机遇与挑战并存，“但只有了解了少数民族文化，在尊重民族传统的基础上，才能真正做到立足少数民族地区、融入少数民族生活，为少数民族提供贴心的服务。”