西北五省区谁是清真食品老大

    青海新闻网讯 世界再次迎来清真食品用品盛宴，2011中国(青海)国际清真食品及用品展览会昨日在西宁开幕。作为清真食品用品展示的最佳平台，清食展不仅吸引了众多国外客商，还让国内各地清真食品用品企业趋之若鹜。

　　正如青海省副省长王令浚所说，全国有超过70%的穆斯林聚居在青海、新疆、陕西、甘肃和宁夏等西北地区，展会的举办为国内东中部与西部省区清真企业间的合作和交流创造了前所未有的条件。显而易见，西北地区是中国清真食品用品的主要产地，各地在发展清真食品用品产业上也各有招数。那么，西北五省区谁能坐上清真食品用品产业的头把交椅？

　　新疆：清真食品产业开始“破冰”

　　今年的清食展上，新疆展厅有了新变化，“新疆大盘鸡”被端到了会场，新疆和田的石榴汁、红葡萄汁也在会场飘香。

　　“如果说把吐鲁番的葡萄比喻为桑塔纳，和田的红葡萄就是奔驰。”新疆参展商吐逊江对记者说的这句话，是想表达新疆清真食品已经开始走上了深加工的道路。

　　提起新疆，人们不免会想到吐鲁番的葡萄和烤羊肉串。吐逊江告诉记者，新疆清真食品原料丰富，南疆盛产水果，北疆以畜牧业为主，但随着牧区的逐渐减少，清真食品深加工成为必须要走的道路。

　　去年的清食展，让新疆为数不多的参展企业“汗颜”，新疆日报随后刊发文章称，作为全国最大的清真食品消费地区，新疆清真食品却是“一流的原料、二流的加工、三流的包装、四流的价格、五流的品牌”，与内地的差距显而易见，亟待“破冰”而出。行业人士更是将此说成“清真食品大区的尴尬”。但不可否认的是，新疆清真食品产业有着广阔的发展前景，“目前看中新疆清真食品资源而前来投资的外地企业越来越多”，吐逊江说。

　　宁夏：清真食品产业十年风雨路

　　西北五省区谁是清真食品老大？面对这一问题，宁夏参展商孔岩认为，就清真食品产业发展重视程度而言，青海和宁夏靠前。目前，全国各地都在抢占清真食品市场份额，青海、宁夏都有着丰富的清真食品原材料资源，如青海的冬虫夏草、宁夏的枸杞，都是响当当的品牌产品。

　　宁夏一直都是以国内清真食品产业领航者的姿态出现的，宁夏清真食品产业已走过十年的发展之路，先后出台了一系列发展清真食品产业的政策和措施，并将“清真食品产业”概念写入政府工作报告，列入农业开发支柱产业之一，许多地方还建设了清真食品工业园区或穆斯林用品工业园区。

　　据记者了解，作为清真食品产业起步较早的地区，宁夏已形成了一定的产业集群和规模效应，与马来西亚、泰国等国家的清真HALAL认证机构达成相互认证协议，跟中东阿拉伯国家以及其他地区发展贸易往来的国家已经达到124个。虽然如此，孔岩认为，宁夏包括各地清真食品企业规模还有待提高，精细化发展还有很长的路要走。

　　陕西：除了“羊肉泡”还有很多

　　提及清真食品，靠近中部地区的陕西以“羊肉泡”出名，但显而易见，以“羊肉泡”代指陕西的清真食品产业是狭隘的。

　　陕西参展商冯金平今年的展品品种较往年又多了一些，做炒货生意的冯金平是清食展老“客户”，从第一届开始就参加展出，第一年现场销售货物3000箱，去年销售7500箱，今年有望突破10000箱。“清食展给各地清真食品企业提供了一个最佳平台，也极大地促进了各地清真食品产业的快速发展。”

　　每一届清食展，陕西人民都很“给力”，每年都形成了一个实力强大的“陕西方阵”。相对于其他地区，陕西是西北五省区乃至整个西部地区经济最为发达的地区，统计数据显示，今年上半年陕西地方财政一般预算收入959.7亿元，同比增长107.2%，增速位列全国第一。陕西强有力的经济实力，为清真食品产业发展提供了适宜的土壤。同样是发展清真食品产业园区，仅西安国际清真食品工业园的投资就高达40亿元。

　　甘肃：清真食品产业三足鼎立

　　甘肃参展商安学良对甘肃清真食品产业发展也很乐观，目前他的清真食品加工企业不仅在当地小有名气，而且业务已拓展到全国各地。“我和青海的很多清真食品企业都有业务往来”，安学良介绍说。

　　甘肃清真食品产业目前呈三足鼎立之势，以兰州为中心的清真餐饮业较为发达，其中“兰州拉面”最为响亮；其次是张家川县，也通过举办清真食品节，全力打造清真食品美食之都和中国西部清真食品基地；再次是临夏清真食品业异军突起，初步形成以清真肉制品、乳制品、饮品、农产品、副食品、餐饮为主体，面向农牧区，辐射东西部地区的生产经营格局，至去年年底，临夏清真食品产业生产总值突破10亿元大关，实现销售额达13.99亿元。

　　青海：清真食品产业异军突起

　　近年来，为了支持清真产业快速壮大、加快民族经济发展，青海省委、省政府把清真产业作为地方特色经济发展战略，从政策上、措施上给予强有力的支持，把清真产业作为特色产业重点加以发展，促进清真产业发展升级、做大做强，力争把青海建成清真产业重要的生产基地和商品集散地、出口产品基地，推动清真食品的品牌建设。

　　青海是一个自然环境独特、民族文化丰富多彩的地区，有着一千多年清真食品用品生产的悠久历史，孕育了特色鲜明、充满魅力的清真食品用品文化和产业。目前，青海从事清真食品生产、加工的厂家达530多家，从事清真餐饮服务业的有4000多家。清真食品产业的产品种类不断增加，不仅有传统的粮、油、肉制品，还有清真方便食品、保健食品、调味品等；出产的牛羊肉等清真食品原材料质量达到了国际清真食品认证机构对原材料标准的要求。

　　青海清真食品以“绿色”叫响国内外，国外客商对此赞叹：青海这片神秘的高原上有着这么纯正、绿色、原生态的清真食品资源，是令他们这些从遥远国度来的客人没有想到的。因此，青海清真食品产业很快走上了国际化发展之路。(作者：张扬 廖玉玲)