台湾经中国回教协会考察14家餐旅获清真认证

穆斯林因宗教关系，出外旅游用餐，经常因找不到合适、放心的餐厅被迫挨饿。中国回教协会透过会员推荐及协会实地考察，昨天公布北台湾首波十四家认证餐厅，仅一家星级饭店入列。未来将陆续对全台餐厅旅馆发证，让在台的六万多名穆斯林及来台旅游穆斯林有所依循。协会秘书长伊斯哈格.马孝棋表示，以往穆斯林要外出旅游吃饭真的都“相当痛苦”，因为教徒须恪遵伊斯兰教诫律，往往长途旅行下来，会因找不到合适的餐馆而挨饿。

　他表示，穆斯林前往国内五星级饭店通常都会“食不下咽”，原因是饭店多半混用餐具，冰箱仓储也会混放食物。由于穆斯林笃信伊斯兰教，餐具、冰箱等放过猪肉等禁品是穆斯林大忌，所以非不得已，虔诚的穆斯林很少至星级饭店用餐。

　在住宿部分，现在的星级饭店没有专为穆斯林设置的祈祷室，客房内也没有“日出指标”。穆斯林每天要拜祷五次，拜祷前必须洗净身躯，拜祷时身体也要趴在地毯上。此次通过回教协会认证的餐厅、饭店业者，不管在食品、厨房仓储及住宿部分，都符合回教协会的“七大标准”，才能挂上名为“HALAL”的认证标章。

　中国回教协会昨天公布经该会严选认可的穆斯林餐厅名单，并将发给“HALAL”(音：哈拉)认证标章。不过全台目前仅有十四家取得，分布于台北、桃园、宜兰及花莲。协会秘书长伊斯哈格.马孝棋表示，因为认证作业相当严谨，所以刚开始只有十四家入选，未来将会有其它餐厅、旅馆陆续获得认证标章。

　宜兰县唯一得到“HALAL”标章的香格里拉休闲农场董事长张清来表示，星级饭店不易入选的原因，是饭店人员的穆斯林教育、餐饮等训练、准备皆不足所致。甚至有穆斯林至台北星级饭店用餐，接待员还弄错麦加(日落)方向，让教徒“拜错方位”。

　秘书长说，目前国内回教民众约有六万人，但全球有四分之一、近十八亿人是穆斯林，近年来政府也大力开发穆斯林旅客来台旅游、消费，应加紧辅导“HALAL”认证标章的推动，将台湾旅馆、餐厅不重视穆斯林饮食、朝拜习惯的陋习做改善。

　穆斯林的饮食和宗教信仰两个部分都需要特殊安排。台北远东饭店公关阎惠媛表示，饮食的部分，穆斯林下榻的房间，会将迷你吧里头所有的酒精饮料挪出，并事先到HALAL市场采购特殊肉品。若遇到临时状况，则以海鲜做应变。

　在宗教信仰的部分，除了将房间的圣经替换成可兰经之外，还会另外到台北清真寺索取膜拜时间等相关信息，提供住客参考。