在反差中凸显穆斯林信仰之内在美

在反差中凸显穆斯林信仰之内在美

——以理性实证与历史事实探究穆斯林“禁戒”猪肉之因(谈清真饮食文化之一)

穆斯林与非穆斯林在是否“禁戒”猪肉问题上，其行为和理念截然不同：前者“禁戒”，后者食之。这正如伊斯兰学者刘智在其《天方典礼》中所说：“吾人禁忌独，而诸教以为常食”。(以下引刘智语皆出此书)这一反差凸显了穆斯林信仰之内在美。

信经典是穆斯林六大信仰之一。信经典，其核心理念就是信《古兰经》。《古兰经》：“在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物，除非是自死物，或流出的血液，或猪肉——因为它们确是不洁的——……”(6:145)(以下凡所引之章节皆为《古兰经》)

猪肉“确是不洁的，”除《古兰经》启示外，世界上还有其它众多典籍也有所涉猎。《圣经》和《旧约》说“猪因为……不反刍……不洁净。”古希腊历史学家希罗德在其《历史》一书中说：“在古代埃及人眼里，豕是不洁的畜类。”基督徒伦纳德•沃利在其《猪肉可以用作食物吗？》一文中也说：“上帝说，猪对于你们是不洁的……”……

安拉造化人类最本质的特征就是赋予人们理性或理智。科学精神就是理性或理智精神，它强调的是一种实证精神。历史是不以人的意志为转移的，因而历史是事实。以理性实证和历史事实探究猪肉“确是不洁的”非常重要。

猪肉“确是不洁的，”是因为猪肉有毒。医生之天职是“救死扶伤”。于猪肉有毒之实，刘智“借医言以戒之”。我国古籍医伦涉此颇多。《周礼•天官•疏》：“猪……味酸……苦，有毒。”《本草疏经》：“豕味寒，食之令人暴肥……生痰，易恙风热”。唐•孟诜《食疗本草》：“豕……一身……莫不有毒……肉……令人虚肥生痰热，发热病……疯病。头肉……生风热疾。脑肉……损男子阳道。血……以损阳，耗心血。肝……生痛疽，伤人神。肺……令人气滞，发霍乱……发疽。脾有大毒……肾……损人真气，兼发虚壅。胰……损阳，肠……动冷气，鼻……动风，舌……损心。”《医经别录》：“豕肉闭血脉，弱筋骨，虚人肌”。孙思邈《千金要方》：“食豕肉……少子。发宿疾，筋骨碎，痛乏气。”李时珍《本草纲目》：“豕，味厚味浓，其毒尤甚。”韩愈也说：“凡肉皆补，唯豕肉无补。”宋•养身学家周守中在其《养身类纂》中说：“豕……有毒”。明•程登吉《幼学琼林》：“称豕肉为腐肠之物。”“……民以食为天”(《汉书•郦其食列传》)。古人说：“肉败，不食，色恶不食，臭恶不食”(《论语•乡党》)，何况有毒，怎能食之！

有人说，“诸家无戒豕之说，医卫者论，不过一家言耳。”刘智答：“言有一家之言，理无一家之理。诸家鲜为饮食之说，故未暇及此。唯医以卫生为事，故特表出之以。”穆斯林的信仰以理性为前提，不盲从，不迷信，不走邪，更不具有任何功利观念。“穷理者，进学之本。”(宋•刘荀《明本释》)。猪肉何来有毒？

1、猪“食不洁”。《林氏小说》，猪“食不洁，故名曰豕。”(“豕”与“屎”同音，shi；《集韵》：屎……排泄物，粪)“豕”：意不洁，名不雅；“名不正，则言不顺。”(《论语•子路》)《本草纲目》：“一(药)名豕叚(xia)猪豕。”可见人们对猪鄙夷厌恶之态。猪喜吃“食秽”。(《天方典礼》)(《汉语大字典》，“秽”：①不洁净；②腐烂；③粪便……)从本质上看，猪是一种食腐动物，它“吃不择食”(《本草纲目》)什么都吃：变色的吃，恶臭的吃；生霉的吃，变质的吃；腐败的吃，腐烂的吃；孑孓游弋的吃，蛆虫蠕动的吃……甚至腐肉和粪便都吃。《汉字密码》说，“猪一身泥浆……踱到粪便旁，香喷喷地吃人类臭气冲天的排泄物……吃屎。”源清则流洁，本盛则末荣。猪“食不洁”，喜吃粪便，其肉怎会无毒！

2、猪生活环境“不洁”。清•李渔说：“猪，溷(hùn,厕所)中之一物。”(《闲情偶记》)《礼记•少仪》：“圂(hùn,厕所)腴(yú胖)猪肉。”《正字通》也说：“豕……溷。”《国语•晋语四》记：“少溲(sou，特指排泄小便)于豕牢。”《晋书•愍太子传》，太子“从帝观豕牢”，太子不悦。西汉吕后将戚夫人“断……手足，去眼，煇(xun,熏)，饮瘖(yīn，哑)药，使居厕中，命曰‘人彘’(zhi,猪)。”(《史记•吕太后本记》)吕氏将“政敌”残杀，并使受辱，同猪于厕中。古人告诫“四勿”之一：“勿入无益身心之境”(注：“勿吐无益身心之语，勿为无益身心之事，勿近无益身心之人”)(《格言联壁•持躬类》)，然猪常居于厕中，食其秽物，熏其臭气，受其污浊，染其毒汁……经年累月，生活习性“少溲于……牢，”其肉无毒，岂非多多怪事！

猪肉有毒，有其主观之因，更有其客观之因；有其佐证，更有其实证。

随着科学技术的不断发展，人类在研究中发现“豕肉含有许多致命的寄生虫和病菌，其中含有十五种其它动物没有的寄生虫和病菌。”(《回族人为什么不吃猪肉》载《甘肃穆斯林》2002.4)近几年，我国科学家对猪所带的病菌作了深入的研究，取得了一定的成绩。“家禽的流感病毒可以传染给猪，流感病毒有8个不同的核酸片断。当这两种不同的病毒粒子共同感染一个细胞时，其核酸片断会发生重新组合与排列而产生新型流感病毒粒子，这种新型流感病毒粒子一旦传染给猪，形成大流行，造成的危害就更大。”(《鸡鸭鹅与猪混养会不会导致高致病性禽流感的发生？》《人民日报》2004.2.8)2007年5月，农业部信息：“广东云浮市的猪高热病疫情，已被确诊由猪蓝耳病变异病毒引起的高致病性猪蓝耳病。此病又叫猪繁殖与呼吸障碍综合症，这种传染病常常继发其它病原感染，世界许多国家和地区都发生过此病，90年代传入我国。”(《广东猪高热病疫情确诊》《文汇报》2007.5.10)2008年12月“‘二恶英’猪肉冲击波在英国持续震荡，令监管部门和食品行业绷紧了神经……食用受‘二恶英’污染的猪肉，健康……受到影响……流入英国……猪肉……对英国消费者构成严重的威胁。”(《爱尔兰“二恶英猪肉”冲击波在英国震荡》《光明日报》2008.12.11)2009年春夏之交，猪流感浸染北美和西欧。中国疾病预防控制中心主任王建说：“猪流感是一种呼吸系统疾病，由猪体内有一种病毒引发。猪流感病毒经常是猪死亡之原因。”(《光明日报》2009.4.29)新华社北京5月23日电：“一个国际科研团队22日在《科学》杂志上发表报告说，他们对来自美国和墨西哥的51个甲型H1N1流感病毒样本进行基因组序后发现，这种病毒很可能已在一些国家的猪身上传播了10多年而未被人类发现……甲型H1N1流感病毒所有8个基因片段最近的祖先都源自猪……这种病毒……的确是一种人流感病毒、禽流感病毒以及猪流感病毒的奇特混合体……猪是多种病毒的宿主……”(《光明日报》2009.5.24)

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猪体内有病毒和病毒粒是客观存在的事实。它只能预防，不能消除；只能截除，不能断根；只能消毒，不能食用；只能深埋，不能残留……文化化人，信仰化心。穆斯林“禁戒”猪肉，“不怨天，不尤人”(《论语•宪问》)“岁寒，知松柏之后彫也”(《论语•子罕》)生命青春；非穆斯林食之，“人无远虑，必有近忧”，(《论语•卫灵公》)到头来“空空如也”(《论语•子罕》)生命岌岌可危。生命的价值取决于自身。活着是一种责任。忠实于生命的人，总是将五颜六色折射到自己和他生命的每一个角落……有的人爱自己而没有理性，一味“自恋”……“真理已来临了，虚妄已消灭了；虚妄确是易灭的。”(17：81)即使再改变猪生活的环境和吃食，从“不洁”、“肮脏”到“干净”、“清洁”，猪“确是不洁的”这一本性——猪肉有毒是永远无法改变的。

“本立而道生”(《论语•学而》)。猪肉有毒，这就是“本立”：一般人知道，食之，危及人之生命；然而很多人不理解、不知道，还“毒”人之“德性”(《中庸》：“君子尊德性”)，使人丧失理智，其品质“狗彘不若”，这就是“道生”。故而穆斯林“禁戒”猪肉，不但甚注意“卫生”，而且特别注重“卫性”。

人“性可以为善，可以为不善(《孟子•告子上》)，“亏其性”(《淮南子•精神训》)者“物乱之也。”(王充《论衡•本性》)刘智说：“这种种不善，皆从饮食致之，”而且“莫强与饮食。”(南朝•齐•陶弘景《养身延年录》)故而刘智说：“饮食所关乎人之心性者大矣，”不可小视。猪种种“不善”之性且鲜明又“毒……恶”。(《天方典礼》)

①猪贪婪无厌。《左传•昭公二十八年》记：“豕……贪婪无厌。”东晋•郭玉璞在《封豕》中也说，猪“性贪……号曰猪……食无厌，好吃懒做，食则卧。”刘智说，猪“性贪……浊，其心迷……有锯齿，好攫，吃生肉，愈壮愈懒。”还有书说，“猪贪吃，自睡，怕挪窝(是它)的天性”。(《汉字密码》)《周易与汉字》描摹猪“浑圆”、“大腹便便”，人称“豕肥”(《礼记•曲礼•疏》)、“饕餮”(《幼学琼林》•《文史通义》)，一幅凶恶贪食的野兽丑相即跃然纸上了。更有甚者，猪一旦饿极了，连自己所生的猪崽照食不误，其贪婪无厌较之虎狼有过之而不及矣！猪形貌丑陋、怪异、愚笨，世界各族语言在形容人貌丑、懒惰、愚笨而无不以猪喻之。无论是一些流传广泛的语言，如：英、德、俄等较大语种或一些地区的部落语言，在这一点上，几乎是一致的，而且无需权威的国际语言组织统一。成语“狗彘不若”“形同狗彘”都是用来比喻品质恶劣无耻行为的。可不是吗？古书说：“人也，忧忘其身，内忘其亲，上忘其君，则是人也，而曾狗彘之不若也。”(《荀子•荣辱》)民俗说：“你下辈子是人还是猪”就是这一句意的写照。

②、猪“乐从卑污”。刘智说：“猪，畜类中污浊之尤也……乐从卑污。”《埤雅》也说：“豕……喜卑秽。”《本草纲目》：“豕……卧不择阜，目不视天，行如病夫……其形丑陋。”猪喜水对稀泥特别“亲昵”。《周易•坎》：“彖曰：……坎……水。”《周易•说卦传》：“坎，陷也……坎为豕”、“水总是存陷低洼之处，它的性质为陷。……豕，水畜也……豕之性能水。”(徐志锐《周易大传新注》)《礼记•檀弓下》：“洿(wu：低洼的地方；掘成水池)其宫而猪焉。”孔颖达疏：“猪是水聚之名也。”《史记•天官书》：“豕为沟渎之物”。水流动于沟渠之中，水也存于低洼处；豕尤喜低洼泥塘，其食也卧于此。《汉字密码》描绘，猪“时常到泥坑里打滚，弄一身泥浆，作礼服”。好一副脏猪相。

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“亏其性”之主要渠道为口，故而“亏其性”者主要是人类自己。“人类的确是在亏损之中”(103：2)猪肉“确是不洁的”，确是有毒，还在于它具有上述多种“不善”之性。食之会“亏其”、“毒”其人之性也。古人说：“性之德也”(《中庸》)有人将此诠释为“德性于根”，(《朱熹•四书集注》)人之根本在于道德。“亏其性”就是“亏其”人之道德，“毒”其德就是“毒”其人之道德。“人养德为大……养德为本，养口赖以养德。”(《周易大传新注》)所以“养德尤养生之第一要也。”(明•吕坤《呻吟语》)猪贪婪，乐从卑昂，……见之鄙夷，观之恶恶，避之而无不及；假如不“禁戒”，“毒”其人之道德，人岂不与“鸡豚狗彘之畜”(《孟子•梁惠王上》)同类矣！穆斯林“禁戒”猪肉，既卫生，又卫性，“尽善矣，又尽美也”(《论语•里仁》)，刘智说：“吾教豕之论明且详矣。奈世俗习染最深，难以理解；”对非穆斯林不“禁戒”猪肉之习常，我们“不迁怒，不贰过”(《论语•雍也》)，“忠恕而已矣”(《论语•里仁》)，信仰是关键，习常可改变。是否“禁戒”豕食，“各益其所，各得其果”(《李静远译《古兰经》2:286)。不过我们要知道，不良习惯是一条巨缆——我们每天编织其中一根线，到最后于无法生存“过犹不及”(贾谊《新书•容经》)悔之晚矣！

历史是人们现实生活过程的一面镜子，也是人们现实生活过程消失而通过文字记载下来的实证。从历史客观事实来看，不吃猪肉不是《古兰经》首例率先“禁戒”的，也不是而今中国穆斯林的专利，而是世界上早存之习俗和早有定论。早在五千多年前，阿拉伯半岛就有禁猪之习。犹太人也不吃猪肉。因为《圣经》和《旧约》说：“猪……你们不可吃。”对信仰伊斯兰教的国家和人民“禁戒”猪肉一事，我国古籍早有记载，《新唐书•回鹘传》中记“羊马多”或“牛为多”(《黠戛斯古》)，全文无一“猪”字。唐•杜环(735—812)《通典•边防•九》“大食……出驼、马……羊……唯食驼……肉，”不食豕肉。《通典》转引唐•杜环(注：杜佑族子)《经行记》“大食……不食自死肉及宿(注：猪)肉……”《大明一统志》也载：“大食不食猪……肉”。明•田汝成(1503—？)在《西域游览志》中也记：“西域人……不啖豕肉。”另外，《唐会要》和明•朱惑在《萍州可谈》中都记有中国信仰伊斯兰教的“回人”和在中国的“番客”(外国穆斯林)皆“不食豕肉”。在中国历史上，还出现过皇帝下令禁买卖猪的实例。《明史•武宗本记》载：“上巡幸所至，禁民间畜猪，远近屠杀殆尽。”《明武宗与明代回回人》一文：明正德(1506—1521)“十四年九月武宗南征宁王……行至保定，下令禁民间畜猪。”同年12月，又“省喻地方，除牛羊等不禁外，即将豕牲，不许喂养及易卖宰杀。”(《回族研究》2004.1)从以上事实看，今天穆斯林“禁戒”猪肉也可以说是历史的继续和传承，及延递和发扬。人们不必杞人忧天，大惊小怪！“惟有理智的人能觉悟。”(39：9)改变认识，让其意识到接受痛苦感觉是正常事。今天，非穆斯林人群不食猪肉何止千千万万！

宗教照亮良知，文明唤醒思想——良知与思想结合产生智慧。智慧也不是别的，而是一种组织起来的知识体系和心灵的感觉。“智者不惑”(《论语•子罕》)，今天，我们以理性思辨来看待信仰和历史，以理智来烛照现实和实践，猪肉“确是不洁的”。然而，理智了解的范围是很有限的。超出人类理智的范围，不能说就不存在。物质规律以外是否还有其他规律，并不以人们的认识水平为准，不排除超常的现在尚无法解释的现象，无论有无这种体验和感受，都属于个人的认识，它不具有普遍的指导意义。我们凡夫俗子肉眼看不见或借助今天的科学仪器看不见的事物太多了，不能因为这没有意义，就否定其存在。故而《古兰经》还在多处告诫我们：“禁戒你们吃……猪肉”(2：173)；“禁戒你们吃……猪肉”(5：3)；“不得吃……猪肉”(6：145)；“禁戒你们吃……猪肉”(16：115)。一种宗教没有“禁戒”，便没有信仰；没有“禁戒”，便没有道德。没有信仰，便没有花朵；没有信仰，便没有灵魂。“禁戒”，为深化认识之举，是心灵洗涤之礼。“禁戒”，可使人格完美而伟大；“禁戒”，可使人类完善而崇高：涵乾纳坤，灵魂伟大。这“禁戒”是信仰之可然与必然。“禁戒”因特殊而升华美丽；“禁戒”因庄重而动人……穆斯林把“禁戒”当信仰，把信仰当人生。我们在“禁戒”中见张力，在信仰中见激情。我们因信仰而“禁戒”，注重“内自省也“(《论语•里仁》)，故而穆斯林活得精彩，活得坦然，活得潇洒，活得现实……我们内在是安宁的，不是浮躁的；内在是美艳的，不是丑恶的；内在是实际的，不是虚假的……穆斯林信仰之内在美，“非天下之至神，其孰能与于此！(《周易•系辞上》)

　“信道的人们啊，你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢真主！”(2：172)“阿敏！”