清真食品产业异军突起

　　近年来，为了支持清真产业快速壮大、加快民族经济发展，青海省委、省政府把清真产业作为地方特色经济发展战略，从政策上、措施上给予强有力的支持，把清真产业作为特色产业重点加以发展，促进清真产业发展升级、做大做强，力争把青海建成清真产业重要的生产基地和商品集散地、出口产品基地，推动清真食品的品牌建设。

　　青海是一个自然环境独特、民族文化丰富多彩的地区，有着一千多年清真食品用品生产的悠久历史，孕育了特色鲜明、充满魅力的清真食品用品文化和产业。目前，青海从事清真食品生产、加工的厂家达530多家，从事清真餐饮服务业的有4000多家。清真食品产业的产品种类不断增加，不仅有传统的粮、油、肉制品，还有清真方便食品、保健食品、调味品等；出产的牛羊肉等清真食品原材料质量达到了国际清真食品认证机构对原材料标准的要求。

　　青海清真食品以“绿色”叫响国内外，国外客商对此赞叹：青海这片神秘的高原上有着这么纯正、绿色、原生态的清真食品资源，是令他们这些从遥远国度来的客人没有想到的。因此，青海清真食品产业很快走上了国际化发展之路。(作者：张扬 廖玉玲)