银川"清真"品牌叫响国内外

     
    前两日，上海《新民晚报》的朋友来银川，充满浓郁回乡风情的建筑以及洁净、可口的清真美食，令上海朋友大呼开眼：“银川不愧为回族之乡，不愧是中国的清真美食文化之都！”已走遍全国各地的上海同行禁不住称赞银川特色突出，已打上了鲜明的“清真”烙印。

    清真产业集聚效应显现

    银川是全国唯一的回族自治区首府，著名的“回族之乡”，在打造“清真”品牌上独具优势。

    2006年，银川市启动实施了清真食品和穆斯林用品产业，旨在将银川打造成全国清真食品和穆斯林用品的重要生产基地和集散地。几年下来，全市清真食品和穆斯林用品企业达到4807家。其中，生产加工企业214家，年产值超过亿元的企业5家；流通企业25家，销售收入超过千万元的企业2家；清真餐饮企业3630家，年营业收入超过千万元的企业11家。

    不仅如此，银川市清真产业由北到南，已形成集聚效应。

    北有德胜清真食品工业园，聚集了厚生记、明旺乳业、红旗服装等45家企业，初步形成了以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品为重点行业的企业群，预计到2013年产值将达到50亿元。

    中有兴庆区清真食品和穆斯林用品集散和清真餐饮特色区，基本形成了以清真特色产品为主的商贸物流带和清真餐饮集中区。

    南有永宁望远清真食品加工园，目前园区基础设施进一步完善，已吸引甜蜜蜜等数家清真食品加工企业进驻园区。

    “回乡”品牌逐步打响

    来银川不只是看风格各异的清真寺，如今中华回乡文化园、回族风情街等充分展现我市民族特色的好去处，每年吸引着包括阿拉伯国家在内的国内外各地朋友。

    朋友来了有好肉，吃吃独具风味的手抓羊肉，品味一下风格鲜明的回族宴，欣赏一台美轮美奂的回族舞剧，再看看回族群众遗留下的非物质文化遗产表演，这场盛大的回乡之行，既饱口福，又饱眼福。离开前，还可捎些银川的特色——羊肉臊子、枸杞系列产品等带回去。

    正是有了这样一趟与众不同的旅行，才使得上海朋友对银川发出了喟叹：银川不愧为回族之乡！浓郁的回族风情叩动了他们的心声，也给他们留下了难以忘怀的印象。

    清真餐饮“走出宁夏”

    一位从宁夏走出的北京朋友，常怀念宁夏的清真美食，每次回来，都要大包小包带不少羊系列产品，最近他发现宁夏的清真餐厅开到了北京。他兴奋地说：“这下馋虫上来的时候，就有地方去了。”

    这几年，发展起来的宁夏清真美食企业纷纷到区外开连锁店，德隆楼、老毛手抓、阳光那波里已在西安、北京等地开设连锁、加盟店100多家。老毛手抓的董事长毛强在去年银川召开的全国穆斯林企业家峰会上甚至广而告之，要将宁夏的清真美食推广到全国各地。

    当然宁夏的清真美食不只是羊肉，据银川市商务局统计，现在银川的清真风味小吃多达300余种，拥有中华名小吃56种、中华餐饮名店12家、中华名火锅4家。2010年，银川市还被中国烹饪协会授予“中国清真美食文化之都”。

    产业辐射力逐步增强

    银川市位于“呼—包—银—兰—青经济带”的中心地段，是新亚欧大陆桥沿线的重要商贸城市，独特的地理位置很适合发展面向穆斯林国家的内陆开放型经济。银川已把与阿拉伯国家的合作看成是加快向西开放步伐的重要战略。

    如今，银川依托陆港、空港，将清真产品辐射周边，已拓展至国内50多个大中城市，以及约旦、马来西亚、美国、香港等多个国家和地区。

    在开罗、迪拜、麦地那、圣彼得堡，银川市开设了清真食品和穆斯林用品展示展销厅和产业协会联络处；又与阿联酋、阿尔及利亚、阿曼、埃及、巴林、黎巴嫩、科威特、沙特阿拉伯、苏丹、伊朗、伊拉克、约旦等13个国家和地区，开展了双边贸易。目前，银川的清真牛羊肉、清真调味品出口额达1000多万美元。2010年，银川市与穆斯林国家的双边贸易额为1.2088亿美元，同比增长30%，其中出口5827万美元，同比增长35%，进口6261万美元，同比增长33%。