中国清真网9月26日兰州电:正在西北地区考察清真产业发展的本网总裁李晓岚一行今日中午来到位于安宁区的兰州小二黑食品有限公司,详细了解清真酱醋的生产工艺及企业发展情况。 据介绍,兰州小二黑成立于1997年,是集科、工、贸为一体的综合性现代化食品企业。建厂至今研究、开发、生产了“小二黑”酿造食用味醋、食用酱油系列产品二十余种,其所生产的清真酱油、清真香醋等产品深受广大消费者青睐。
兰州小二黑食品有限公司生产的酱、醋产品畅销甘、陕、青、宁、新西北五省区及成都、拉萨市场,品牌知名度高,销售势头良好。公司一直把顾客的利益、顾客的感受放在第一位,对顾客的意见和建议做到100%的处理,从而使广大消费者对“小二黑”的产品买得舒心,吃得放心。
“小二黑”商标2002年1月被甘肃省工商局认定为“甘肃省著名商标”,2002年9月被甘肃质量月活动组委会评为“产品质量用户满意企业”,2003年元月兰州市人民政府授予小二黑牌酿造酱油、酿造食醋“兰州名品”称号,在国家实行食品市场安全准入制度中兰州小二黑酿造酱油、酿造食醋首批获得“全国工业产品生产许可证”。
兰州小二黑食品有限公司食醋酿造工艺是在传统固态发酵的基础上,应用现代生物科学成果与技术,形成了一套全新的四段法固稀结合酿醋工艺,并从实践中总结出一套先进的醋醅发酵管理技术,既提高了原料的转化率,又保证了产品质量的稳定性。 几年来成功开发出具有西北特色的小米香醋、小米陈醋、五粮醋、青稞陈醋等产品,酸味醇厚,清香浓郁,深受消费者欢迎。
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