宁夏清真产业如何“跑”进全球市场

    一直以来，因对穆斯林国家特殊的产品标准缺乏透彻了解，宁夏的许多好产品、好品牌的清真产品，无法快步“跑”进穆斯林国家和地区的市场。

    宁夏清真产业崛起

    2009年，宁夏设立清真产业发展专项资金，每年拿出5000万元支持清真产业发展。从此，宁夏清真食品和穆斯林用品产业从回族家庭自我消费、坐等商机的状态开始走向更为广阔的市场，并远销海内外。

    目前，宁夏共有清真食品和穆斯林用品生产企业近万家，已形成清真肉制品、清真休闲食品等为主导的多个产品系列，以及以民族服饰、挂毯、汤瓶为代表的穆斯林用品产业系列。其中，清真餐饮业发展最为显著，已开发出10个系列近300个品种的清真美食。在银川、吴忠等地建设了3个清真食品产业园，年产值达80亿元，占全区食品工业总产值的80%以上。此外，我区已在埃及、阿联酋、马来西亚等穆斯林国家和地区设立了宁夏清真食品销售中心。去年，我区清真食品实现销售额60亿元。

    2010年，首届中阿经贸论坛的成功举办，实现了宁夏对外开放的历史性突破。为加快构筑内陆开放型经济新格局，把宁夏建成中国与阿拉伯国家和穆斯林地区合作交流的“先行区”，宁夏正全力打造清真食品和穆斯林用品生产基地、中阿优势特色产业对接基地、中国面向阿拉伯国家和世界穆斯林的人才培育基地，以及清真食品和穆斯林用品设计、认证、加工、博览、物流中心。

    宁夏清真产业的飞速发展，正引领中国清真产品走出国门，走向世界。

    轻叩国际清真产业大门

    清真食品认证是进入穆斯林市场的“敲门砖”。

    2008年，宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁夏清真食品检验检疫技术研究中心成立。此后，宁夏发布实施的《宁夏回族自治区清真食品认证通则（地方标准）》，填补了中国清真食品认证标准的空白。2009年7月，国家认证认可监督管理委员下发批复，同意宁夏清真食品国际贸易认证中心试行开展清真食品认证工作。

    Halal”（清真）认证，进入全球穆斯林市场的通行证，但并不意味着有此认证的产品，在穆斯林市场就会畅销。

    2009年至今，宁夏共受理了50多家企业认证申请，已通过认证的共42家。

    据了解，2006-2008年，宁夏先后同马来西亚签订了两次备忘录，一次协议，但我们的产品的出口量还是很少。宁夏清真食品国际认证中心工作人员告诉记者：“一些人认为只要拿到马来西亚的清真认证，通过食品安全、检验检疫等程序就代表着我们的清真产品可直接打入穆斯林市场，这其实是一个误区。马来西亚的标准不是世界上通用的，且清真认证不等于产品就一定能出去，产品要走出去还要看是否适合当地的市场需求等。”

    经过两年多的工作实践，宁夏清真食品认证工作已逐步走出这些误区。截至目前，宁夏清真食品认证中心已与沙特、埃及、卡塔尔等6个国家和穆斯林地区签订了清真食品互认对接协议，为宁夏及全国清真食品打入全球市场拓宽了路径。

    下一步，宁夏将以中东海湾国家作为突破口，逐步与阿盟22个国家合作，努力开拓我区清真食品的海外市场，不断提高清真食品的品质和在穆斯林国家和地区的知名度、认可度，以及市场占有率。

    清真产业亟待“破冰”

     目前，宁夏清真食品企业绝大多数规模小、实力弱，特色品牌少，知名品牌更少，清真食品龙头企业屈指可数。与国际清真食品先进生产企业相比，我区大多数清真食品企业仍停留在以食物原料初加工、粗加工和

    传统加工上，大多数清真食品生产企业工艺落后、研发创新能力弱。许多企业有好产品，却没能打开局面。有些企业的产品是货真价实的名牌，却被人“抢注”。此外，全区目前虽有贺兰山、涝河桥、金福来等20至30家清真牛羊肉加工企业，但常年加工生产的只有涝河桥与夏华等屈指可数的几家。

    宁夏清真食品国际认证中心的有关工作人员告诉记者，吉林长春皓月清真肉业集团，是家以肉牛屠宰深加工为主导产业的民营股份制企业，已形成了覆盖6大产业12个相关联的生态农牧产业集群。吉林政府长期给予该企业政策及资金等方面的支持，其年屠宰肉牛50万头、羊30万只、饲料产量30万吨、皮革加工50万标张、中式与欧式清真熟食制品年生产能力达10万吨，生物制品达75个品种，产品供不应求，是麦当劳、康师傅、双汇等企业的主要牛肉供应商，并出口20多个国家和地区，是中国及亚洲地区肉牛产业最大的系列加工企业，也是最大的优质牛肉出口基地。

    但是，宁夏牛羊肉加工企业产品单一，规模小、抵御市场风险能力弱。对此，他认为要加快我区清真牛羊肉产业的快速健康发展，必须走联合集约化之路，整合现有资金和资源，借鉴皓月集团的发展经验，在做好清真牛羊肉产品深加工的同时，解决肉源也就是养殖基地的问题，从源头保证原料的供给。与此同时，还要进行下游产品的综合开发和利用。

    清真认证体系呼之欲出

    随着宁夏内陆开放试验区的建设，《宁夏回族自治区清真食品认证通则（地方标准）》，已不能适应清真食品国际化、市场化发展的需求。今年，自治区政府分别向国家质检总局和国家民委提出将我区清真食品认证通则上升为国家标准的申请。

    下一步，宁夏将力推宁夏清真食品国际认证中心挂上全国的牌子，即争取国家清真食品国际认证中心落户宁夏。目前，自治区民委、质监局已联合成立自治区清真产业标准化技术委员会，组织宁夏乃至全国的有关专家，共同起草宁夏清真认证细则的近期、中期、远期规划，其内容将涉及清真肉制品、饮品、保健品、药品、日用品、化妆品和清真产品包装等行业，逐步完善清真认证体系，尽快实现我区成为全国清真产品认证中心的目标，为我国清真认证标准和清真产业走向世界奠定坚实基础。

    （原文载于宁夏日报）