今日双汇：恪守清真 倾力打造“中国清真食品第一基地”

中国清真网3月29日河南漯河讯(记者山风 马玉芳)  做为中国最大的肉类加工企业，全球第三的肉类加工商，双汇是全国肉类企业的一面旗帜，开创了中国肉类品牌,是中国最大、世界领先的肉类供应商。近年来双汇集团斥资近20亿、占地800亩建设成的清真食品产业园，已经成为中国乃至亚洲最大、生产技术最先进、产品最丰富的清真产业生产线，将在清真食品安全和质量要求更高更严。受国务院相关部门委托，乘着温总理在双汇视察的东风，为了深入了解清真食品安全、伊斯兰教务等发展状况，近日中国伊协副秘书长、中国穆斯林书画家分会副主席王国良、中国穆斯林书画家分会主席、中国清真网董事局主席白丁、中国清真网总裁李晓岚深入知名民族企业河南双汇集团考察调研，受到了世界肉类协会理事、中国肉类协会常务理事、高级经济师，九届、十届、十一届全国人大代表、双汇集团董事长万隆的热情欢迎。

在双汇清真肉制品生产加工车间，中国伊协副秘书长王国良、中国清真网董事局主席白丁、总裁李晓岚等仔细询问了清真肉制品的加工和产品质量管理情况，并给予了高度的评价。在座谈会上，王国良副秘书长指出：双汇不仅仅是漯河的双汇、河南的双汇，更是全国人民，乃至世界人民的双汇。双汇清真生产基地的建设和健康发展，牵动着党和中央的心，也牵动着全国穆斯林的心，中国伊协也一直关注着这里的规范生产和管理，在既维护穆斯林群众利益，落实国家民族宗教政策、扶持和保护民族企业方面做了大量的工作和不懈的努力。事实证明，近年来，河南省委、省政府、漯河市委、市政府，尤其是民族宗教管理部门十分重视这里的清真食品管理工作，一直作为加强民族团结，维护社会稳定，推动少数民族经济发展的一项重要工作摆在重要位置，做了大量的工作，他们强化监督管理，规范清真食品生产经营秩序，既维护了少数民族的合法权益，又促进了企业清真食品事业的健康发展，目前，企业清真食品产业步入健康发展轨道，这和双汇企业严抓食品质量安全、和双汇万隆董事长这个好的领导人高度重视、大力支持是分不开的。希望双汇一定认真落实温家宝总理指示，坚持做好良心工程，一定要讲安全，讲质量，讲诚信，讲责任！期望双汇公司一如既往加强责任意识，更加注重细节，坚持恪守清真、尊重民俗，力争将这里打造成最优质最受群众放心的清真食品基地；也衷心希望双汇集团担负起振兴中国食品行业的重要责任和光荣使命，努力实干，取得更大的成果，再铸辉煌！

出身穆斯林世家的漯河双汇万中禽业加工有限公司副总经理丁德安介绍说，生产清真食品的漯河双汇万中禽业加工有限公司是双汇实业集团有限责任公司与日本肉制品株式会社出资兴建的加工厂。公司位于漯河市召陵区东城产业集聚区阳山路，西邻召陵开发区管委会及漯河京珠高速南路口。完善、便捷的交通网络，凸显着双汇清真产业发展优越的区位优势。

中国清真网高端团和记者在考察调研时了解到，在这里将近3年时间建设而成的清真产业园，自筹建之日起就严格恪守伊斯兰教规和清真食品管理条例规定生产经营，企业有7个带刀阿訇，先后邀请全国各地的省市伊协领导、民族宗教界知名人士、马来西亚清真认证等权威人士来监督指导把关，这个清真产业园占地800多亩，集研发、种植、养殖、生产、销售为一体的大型清真肉制品深加工企业。原料基地大多是来自绿色草原和西北、四川、内蒙等回族等地区和牧区，目前已建成一个多元化、一体化的大型清真食品生产基地。产品主要突出健康、营养两大特色，发扬提炼伊斯兰清真食品之瑰宝精髓，精心生产消费者尤其是国内外穆斯林消费者喜爱的放心健康美味清真食品。公司全体干部员工秉承“消费者的安全与健康高于一切、双汇品牌形象与信誉高于一切”的企业宗旨，坚持“产品质量无小事、食品安全大如天”的企业宗旨，恪守清真，尊重民俗，严格执行卫生品质管理，按照伊斯兰教规，精心组织生产加工，致力于给每一位消费者提供安全、卫生、营养、健康的美味食品。公司专门注册了清真商标“伊清坊”，并获得了马来西亚哈拉清真食品国际认证，规划生产的产品有：清真高温肉制品，清真罐头、低温蒸煮香肠类、烟熏香肠类、熏烤灌肠类、蒸煮灌肠类、卤制品等30多个清真品种规格，计划清真高温日产均250吨，低温100吨，肉制品年产量突破11万吨。该项目一期总投资3.3亿元，计划实现年销售收入15亿元，实现利润1.2亿元，实现利税2.4亿元，这里将成为双汇集团最大的清真肉制品加工基地。目前只生产清真鸡、鸭等深加工食品，牛肉等清真肉食加工产业正在建设中。

走进双汇清真生产基地，记者看到，按照lso9001、lso14001、HACCP等管理体系建设的生产区技术设备先进，厂区内伊斯兰风格浓郁，洁净卫生，一尘不染。车间内设备及工器具为不锈钢制造，墙壁用清洗的白色瓷砖贴附，地面采用防水水泥加金刚砂铺设，防滑、易清洗，排水良好；以白色无毒钢材板吊顶，车间内灯光分布合理，并采用工业防爆标准。车间内设有原料暂存间、内外包装材料库、成品库，有单独的操作间。最令人惊叹的是这里的清真食品生产设备极为先进：主要设备分别都是从德国、美国、瑞士等国家引进而来，主要设备如绞肉机、搅拌机、斩拌机、滚揉机、灌肠机、定量装罐机、封口机、结扎机、蒸煮炉、杀菌锅、拉伸膜包装机、金属检测仪、F值自动温度测定仪及其他附属设备都基本实现了自动化，设备性能很卓越。

双汇清真产业园的高科技研发水平和技术也让参观者赞叹不已：这里配有中心化验室，有原子吸收仪、全自动微生物检测仪和无菌操作室等先进的检测仪器和设备。每天质量检测人员负责对工厂使用的清真原料和水质情况进行化验和检测，定期对工厂环境、工器具、设备、人员进行检测，并对每批成品进行微生物、理化指标检验，确保产品合格出厂。公司在卫生管理上严格按照卫生操作标准程(SSOP)进行管理。生、熟区分开，水流、物流、人流隔离，避免了交叉污染。生、熟加工区分别有独立的卫生间、一次更衣室、二次更衣室、淋浴间、车间入口、风淋室，保证生、熟区隔离，并保证生、熟加工区人员卫生。

考察期间，中国清真网董事局主席白丁、中国清真网总裁李晓岚先后在座谈会发言中指出，作为全球最大的穆斯林门户和商务贸易网站，中国清真网一直在关注着这里的规范生产和管理，因为双汇低调做事，少于宣传，一度曾经让一些穆斯林误会和不解。新闻传媒要积极发挥舆论监督作用 ，助推和谐社会建设，舆论监督真实客观体现在监督者应该站在党和人民的立场上，以政策法律为准绳，用真相说话，用证据说话。中国清真网既要维护穆斯林群众利益，又要真实客观的报道宣传真抓实干的民族企业，针对一些穆斯林曾经对双汇清真食品的不了解和质疑，中国清真网曾数次走进双汇深入采访并客观报道过，为此做了大量的工作和不懈的努力。
    的确，双汇不仅仅是漯河的双汇、河南的双汇，更是全国人民，乃至世界人民的双汇。广大穆斯林关心双汇清真食品发展，体现了对民心工程的关注和厚爱。今天通过深入参观调研，我们感受最深的只有两个字“责任”，双汇制定和执行了一系列严格的清真食品质量管理体系，应该说能够严格保证低温、高温肉制品的质量，如此一个负责任，有重大责任感的企业是令人尊敬的。
    双汇进军清真食品市场，充分显示出这个优秀的民族企业、尤其是万总具有高瞻远瞩的发展眼光，关注民生的博大胸怀。食品工程是良心工程，事关百姓日常生活；但清真食品既丰富了全国广大群众尤其是回族等少数民族群众的生活，也具有强大的不可忽视的全国乃至全球的消费市场。目前全国有近3000万穆斯林，全球有近21亿穆斯林，全球有三分之一人口因为宗教信仰必须要食用清真食品，而清真食品因为卫生、洁净、美味，更是深受汉族等消费者的喜爱。目前清真食品每年的市场需求份额超过2万亿，而中国清真食品出口份额不到0.1%。清真食品也是国际食品制造商不可忽视的领域。如今，双汇清真食品生产线，已经发展成为中国乃至亚洲最大、生产技术最先进、产品最丰富的清真产业生产线，广大消费者尤其是穆斯林群众更加殷切的希望企业在清真食品安全和质量上要求更高、更严，这样才能确保企业走得更稳更快，希望双汇要以温总理来企业视察调研为契机，充分发挥全国食品产业的排头兵和示范引领作用，进一步强化责任意识，不折不扣地贯彻落实好温总理的指示精神，坚持铁腕抓质量，真正恪守清真，尊重民俗，为消费者尤其是全世界穆斯林消费者提供安全放心的清真产品，把双汇打造成广大人民群众信得过的企业，创造出新的辉煌。同时，双汇要加大清真品牌宣传，发扬中国民族品牌力量，加快与国际接轨的步伐，加快实施自主创新品牌“走出去”的国家战略。作为全国唯一也是和全球穆斯林消费者最信赖的权威传媒和商务贸易网站，中国清真网愿意携手双汇，共同为全力推动中国清真食品行业健康快速发展，为国家和民族经济发展多做实事尽绵薄之力！

万隆董事长认真听取了中国伊协、中国清真网高层和专家的发展建议，同时表述了双汇愿意在中国伊斯兰教协会监督领导下，和中国清真网携手合作，在大型宣传、市场营销、国际博览会、出口贸易等方面密切建立战略合作关系，双汇将不负众望，全力推动中国清真产业发展，获取国际竞争力等方面付诸更实际行动和和铁的决心，他掷地有声地说，铁腕抓质量，铁心保安全！坚决落实总理指示，双汇将携手全国清真企业，为国家和民族经济做贡献，为丰富广大群众尤其是少数民族群众生活消费品竭诚努力！