江西省南昌市食品药品监督管理局着力推进清真小餐饮业规范健康发展

　　江西省南昌市食品药品监管局结合文明城市创建工作，以小餐饮店专项整治为契机，通过抓培训、抓宣传、抓督导、抓帮扶等措施，有效地促进了本市清真小餐饮规范健康发展。

　　一是部门联动，服务上门。市民宗局、食品药品监管局、工商局等职能部门共同促进清真小餐饮健康发展；在各县区明确了1名伊斯兰教联络人，帮助宣传相关政策、协助个别文化程度较低的业主完善申办材料等；各县区还组成了联合工作组上门服务，及时帮助业主解难释疑，指导整改提升，联合验收发证，切实做到工作到位，责任到人、服务到家。

　　二是强化培训，营造氛围。各县区民宗、药监、工商等三部门联合召开清真小餐饮店业主会议或食品安全培训班，宣传发放《小餐饮店整规暂行标准》，签订《餐饮单位食品安全责任书》，营造依法经营和共同发展的良好氛围。同时，统一印制食品安全相关制度及食品采购、索证和进货验收台账等，向清真小餐饮业主免费发放。

　　三是加大投入，分类规范。对有证的清真小餐饮店，通过推行量化分级管理改造提升，树立示范典型；对尚不具备发证条件，经整改可以达到《南昌市小餐饮店整规标准》的，督促整改，颁发证照，引导其规范、合法经营。

　　四是加强监督，长效管理。针对清真小餐饮行业存在的食品安全风险隐患因素，按照“保护、管理、引导、服务”的宗教工作理念，监管部门加强了对清真饮食监督管理；强化业主食品安全主体责任。

　　截至目前，南昌市清真小餐饮经过整改达标，持证率从整治前的17.5％提高到75.2％，持证单位数大幅增加，持证清真小餐饮店量化分级管理公示率达100％，全市清真小餐饮食品安全水平得到了有效提升。

（责任编辑：赵博）