斋月里的饮食与健康。

先知穆圣说﹕“有三样东西对人有毁灭作用﹕饮食﹑脾气和口舌。” 脾气和口舌给个人遭致社会性质的灾难﹐如俗话说“祸福无门﹐惟人自召”﹐因为脾气坏﹑说话不当﹐“祸从口出”﹐而引起的社会祸害﹐可能产生个人毁灭性的恶果。 这三样东西中首要者﹐是饮食﹐饮食不当如同在体内安放定时炸弹﹐从身体内部对人毁灭﹐使人生活在无穷痛苦的病患之中﹐使一个人百无聊赖﹐一事无成。
　　尽管有人类开始以来﹐人人每天都必须吃饭﹐但说来好像很可笑﹐无数个万年下来﹐迄今还是许多人不会吃饭﹐例如“吃饱饭”就包涵着许多错误的概念。 每天都能吃得很饱的人﹐食量很大﹐如果有偏食的习惯﹐微量元素或维生素摄入不够﹐形成一种饥饿﹐称作是“隐性饥饿”症。 另一种人﹐每餐都过多摄取大量的蛋白质和脂肪﹐撑满了肠胃﹐脂肪过剩﹐血脂过高﹐“纤维芽细胞生长因子”的毒素增加﹐导致脑动脉的粥样硬化﹐使大脑早衰﹐智力迟钝﹐患痴呆症。 还有的人﹐用餐经常过饱﹐肠道内滞留不消化的食物﹐转变成毒素和致癌物质﹐透过心脑﹐损害中枢神经﹐提前衰老﹐满脸皱纹﹐弓背哈腰。 人过中年﹐天天有饭局﹐顿顿有酒肉﹐但营养不均匀﹐美食中多是蛋白质和脂肪﹐胃肠道负担过重﹐一日三餐﹐没有饥饿的感觉﹐茶饭无味﹐精神萎靡﹐这是高血脂﹑糖尿病﹑肥胖症的先兆。 这些都是现代科学和医学临床发现的现代人的富贵病。
　　穆斯林在尊贵的斋月之中﹐用足足一个月的时间﹐严格遵守斋戒的作息制度﹐对饮食习惯进行一次彻底调整﹐这是真主恩赐的福气﹐莫要错过良机。 现代生活条件好了﹐物质供应充足﹐食物的种类应有尽有﹐从此改变饮食陋习﹐选择真主恩赐的“佳美”健康食物﹐维护身心健康﹐共创健康美好的穆斯林社会。人类的食品原料基本上有四大类﹕粮食和谷物﹑蔬菜和水果﹑各种肉类﹑乳制品。这些食物中可以大体分为消化缓慢的食物和快速消化的食物两大类。 肉类和乳制品以及精细的粮食﹐是难以消化的食物﹐在肠胃中停留的时间可达八个小时﹐或者更长时间﹔而谷物粗食﹑蔬菜和水果﹐大部份都是容易消化的食物﹐能存留在肠胃中三至四个小时。 斋月中的封斋和开斋时用餐﹐因为需要不同﹐应当有区别。
　　封斋时﹐因为睡过一觉﹐腹中并无饥饿感﹐食欲不强﹐应当多吃一些碳水化合物含量高的食物﹐如粮食﹑荳类和果仁﹐适当的肉食﹐可以维持较长时间﹐但不要过饱﹐肠胃中应留有余地﹐如同正常的一餐﹐感觉很舒服。 封斋的食物可以多蛋白质﹐少脂肪﹐少吃油炸的食物和糖份高的食物﹐因为油炸物不利于血液﹐糖份高的食物容易产生热量而且消失得快。 封斋时可以多喝水﹐例如果汁和淡茶﹐但不可饮用浓茶﹐因为浓茶利尿﹐同时把把体内矿物盐冲洗了出去。开斋时刻﹐感到饥肠辘辘才是正常﹐是消化系统健康的表现﹐眼前都是美食﹐吃嘛嘛香﹐深刻感受到真主的慈恩。 阿拉伯蜜枣是开斋最佳食物﹐含有糖份﹑纤维素﹑碳水化合物和人体需要的钾和镁元素﹐开斋吃蜜枣是圣行﹐现在世界各地的超市都有阿拉伯蜜枣出售。 开斋时空肠胃接受食物﹐万勿狼吞虎咽匆忙快吃﹔逐渐进食﹐肠胃给大脑皮质的饥饿中枢通报信息﹐大脑向体内消化液系统发出指令﹐开始均匀分泌﹐协调食物消化和营养吸收。 吃得过快﹐将破坏大脑皮质中的饥饿中枢﹐有两种恶劣后果﹐第一是不思饮食﹐变成拒食或厌食症﹐慢慢有可能饿死。 或者因为大脑反应迟钝﹐造成食不知味﹐形成贪吃的恶习﹐好像永远吃不饱﹐难以控制饮食。 各种营养要合理配比﹐有粮食和谷物﹐也有多蛋白质的肉食﹐稍有甜食和水果﹐ 饮水慢慢来﹐从开斋时刻直到睡眠前﹐不断慢饮﹐补充全天缺少的水份。 平常有吸烟恶习的人﹐应当在斋月期间逐渐减少﹐或者坚决戒烟﹐从此改正不再吸烟。
　　当然吸烟的人﹐守斋戒一天﹐不吸烟也在斋戒之列﹐但是开斋或封斋时吸食含有尼古丁毒素的烟﹐对身体的机能伤害十分严重。 有决心忌烟﹐不要等到进入斋月才想起来如何克制﹐而应当在进入斋月之前一个月﹐就开始锻炼戒烟﹐进入斋月﹐忌烟早有思想和物质准备﹐不会感到艰难。 如果今年没有成功﹐希望在来年﹐早早开始进入预备期﹐祈求真主﹐你必然成功。饮食问题是一个非常复杂的学问﹐以上只是基本原理﹐大体如此﹐但是饮食是否健康﹐每个人都是个例﹐人体不是统一生产的机器﹐消化和吸收的功能因人而异﹐各人不同﹐俗话说“容易发胖的人﹐天天喝凉水也会发胖”。 一般的人没有条件每天有贴身的保健医生护理和指导起居饮食﹐但可以自己测量饮食造成的健康后果。
　　个人有许多健康的经验和体会﹐自己就是良医。 真主造化的人体机能非常敏感和机巧﹐个人的思维和智慧自动有所察觉﹐饮食不当往往立即就有身体反应﹐可以判断健康状况。 以下列出几项斋月中常见的症状﹐帮助大家随时自我体检﹐保证饮食健康﹐斋月愉快。
　　一﹑便秘。 便秘的特征是小腹膨胀感﹐可能造成直肠出血和肛裂﹐非常痛苦。便秘的原因﹐一般是精细食物太多﹐饮食中缺少水份和纤维素。 调养的办法是多吃粗粮﹐如全麦面﹑糙米﹑杂粮﹑水果﹐要多饮水。
　　二﹑腹胀﹑多屁。 这是肠胃淤积和堵塞的现象﹐用餐过饱﹐食物中油脂太多﹐或是使用太多的香料﹐如咖哩﹑辣椒﹑胡椒面﹑五香粉﹐以及容易在腹中产生气体的食物﹐如鸡蛋﹑卷心菜﹑蚕荳﹑扁荳类﹑碳酸饮料(汽水﹑可口可乐之类)。 调节的方法﹕减少食量﹐少吃油腻和容易产生气体的食物﹐少用香料﹐不喝碳酸饮料﹐多喝水﹐尤其白开水。
　　三﹑浑身疲软﹐无精打彩。 这是低血压引起的感觉﹐症状是虚弱﹑无力﹑出虚汗﹑昏昏欲睡﹐尤其在久坐起立时﹐感觉特别明显﹐并且面色苍白﹐四肢发软。 一般在下午发病较多。 调节的方法﹕休息﹑保持安静和低温﹐多喝水﹐增加盐份。这些感觉是低血压的特征﹐但必须用仪器测定﹐以便确认病情。 如果平常有高血压的纪录﹐斋月可以通过饮水调节﹐恢复健康﹐但发现血压突然降低﹐应当看医生诊断。
　　四﹑头疼。 头疼的原因有许许多多﹐但在斋月期间发生头疼﹐一般同饮食和睡眠习惯的改变有关﹐譬如血压降低可能是一个原因。 其它原因﹐是突然改变饮食嗜好﹐如停止吸烟﹑中断浓烈饮料﹐如浓茶或咖啡。 睡眠不足可能是最大的原因﹐因为不习惯早起用餐﹐无食欲﹐又睡不好﹐严重时﹐可能在下午发生恶心或呕吐。
　　调节的方法﹕饮食有特别嗜好者﹐应当在斋月前﹐提前减少﹐逐渐训练自己﹐如减少喝浓茶的量和时间。 斋月中﹐作息制度不要同家人一般化﹐勉强迁就别人﹐应当做些个人需要的特殊安排﹐尽量多休息﹐保证充足睡眠。 查出头疼的原因﹐对症调节﹐可以立即见效。
　　五﹑头昏脑胀﹐浑身不舒适﹐心悸﹐心慌﹐容易出汗﹐手足颤抖﹐思想不集中。这些是低血糖的症状﹐由于体内产生过多的胰岛素﹐迫使血糖降低﹔病情严重者﹐就是糖尿病。 调节的方法﹕多饮水﹐减少产生糖份的饮食﹐如精米细面﹐以及多糖份的饮料。 看医生﹐遵医嘱﹐低血糖并不可怕﹐可以通过食物配比调节改变﹐斋月是调节食物和医治低血糖的好机会。
　　六﹑肌肉痉挛。 如果没有肌肉痉挛的病史﹐只是突发性的现象﹐一般原因是食物中缺乏必要的营养元素﹐如钙﹑镁﹑钾之类。 调节的方法﹕在食物中增加富有矿物质的原料﹐如肉类﹑乳制品﹑蔬菜﹑水果和蜜枣。 如果有高血压﹑肾结石等疾病的患者﹐应当请教医生指导﹐改变饮食习惯或配合药物治疗。
　　七﹑肠胃溃疡﹑胃灼热(烧心)﹑胃炎﹑食管裂孔疝。 这些疾病的患者﹐在斋戒期间﹐因为空腹﹐胃酸增多而加重病情﹐例如胃痛加剧和胸口内如燃烧一般疼痛。如果轻微的患者﹐可以减少使用刺激性的香料﹐不喝咖啡或碳酸饮料﹐以及其它控制胃酸的食物。 严重患者﹐须经医生检查和建议﹐再下决心守斋戒。
　　八﹑筋骨疼。 平常很少运动和礼拜的人﹐斋戒期间﹐增加许多必须的拜功﹐如晚上的泰拉威哈二十拜﹐封斋之后﹐一般随着晨礼。 年龄大的人容易发生筋骨疼痛﹐关节不适﹐有关节炎病史的人﹐可能引发老病复发。 调节的方法﹕饮食不要过饱﹐肚子膨胀时鞠躬和叩头的动作困难﹐平常要注意减肥﹐减轻双腿的负担。 临时的办法是﹐在礼拜前做热身操﹐如伸屈四肢和弯腰的练习。 如果身体起伏有困难﹐可以用舒服的姿势坐着礼拜。
　　任何植物枝叶繁茂果实累累﹐必然从根部吸取了丰富的营养﹐而且大自然的环境风调雨顺﹐使植物生命力旺盛。 人的健康﹐来自合理调配的饮食营养﹐也来自个人主动心理的调节﹐通过斋月的锻炼﹐每个人对自己的身体有更多的了解﹐防止疾病﹐增强体质﹐体会到真主的仁慈。 斋戒同伊斯兰的任何功修一样﹐真主的意欲是使每个人在功修中一切都容易﹐功修使信士的身心健康更加提高。 如果因为守斋戒﹐健康状况倒退﹐增加一些新的疾病﹐斋月之后要求治疗吃药补救﹐这绝不是正常结果。 真主恩赐你的完美身体﹐全由自己管理﹐如果滥用透支﹐或错误使用﹐造成伤害﹐责任全在自己。 遵循自然规律﹐保护健康﹐自己爱护自己。 斋月里﹐如果身体有任何不适﹐应当积极考虑对自己的身体状况分析和认识﹐及时调节和改变陋习﹐或者请教医生治疗。 正常的现象﹐应当是斋月使我们更加健康。