酥炸鸡腿,外焦里嫩

点击排行

人气排行

您的位置:中国清真网 > 正文

酥炸鸡腿,外焦里嫩

来源: 时间:2015-08-31 点击:点击:

酥炸鸡腿

 

 

 

主料:


 鸡腿(适量)


辅料:


 姜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、鸡蛋(适量)、炸鸡粉(适量)


 做法:


 ▼1、鸡腿洗净,在两面各划几刀,便于入味,戴上手套,用手将盐在鸡腿表面抹均匀,加入姜丝、花椒,腌制2个小时。


 

 
▼2、腌好的鸡腿放入锅里,水开后蒸25分钟。

 

 


▼3、蒸好的鸡腿,就这样闻着都好香呢。

 

 


▼4、等鸡腿不那么烫后,将鸡腿均匀裹上一层蛋液。

 

 

 
▼5、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。

 

 

 
▼6、锅里油热后,开中小火,炸至鸡腿成金黄色即可。


 


小窍门:

 

1、因为今天用了炸鸡粉,所以调味什么的用得不多,如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸,可以再加一些自己喜欢的调味来腌制,比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的,炸鸡粉在一般超市都有卖的。


2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸,这样外面吃着脆脆的,但里面却鲜嫩多汁,当然也可以生的直接炸,这就看个人喜好了。

 

分享: 更多


京ICP备11021200号 本站内容未经允许不可转载 Coppyright2009@musilin.net.cn Inc. All Rights Reserved.域名版权归北京阳光盛景国际文化交流有限公司所有